2017-02-16 14:21:22
豬肉價(jià)格近年來(lái)一直是人們關(guān)注的熱門話題。2016年是豬肉行業(yè)的黃金年,豬肉的價(jià)格一直居高不下。2017年,專家預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格會(huì)有所回落,但是仍然能保證養(yǎng)殖戶有錢賺。不過(guò),最近筆者走訪各地市場(chǎng)卻發(fā)現(xiàn),春節(jié)剛過(guò)完,東北、華東地區(qū)的豬肉屠宰企業(yè)就開(kāi)始大幅壓價(jià),從正月初六到初九,短短四天,生豬出欄價(jià)格就下降了近1元。
屠宰企業(yè)這次大面積、大幅度地壓價(jià),讓很多人感到吃驚,因?yàn)榘凑者@種勢(shì)頭,2017年年初,豬肉就要跌到每斤7元多了,年底養(yǎng)殖戶不賠錢是不可能的了。那么,這次壓價(jià)真的那么可怕嗎?
春節(jié)過(guò)后,全國(guó)各地的生豬屠宰企業(yè)逐漸開(kāi)工,近日,筆者走訪東北、華北等地,發(fā)現(xiàn)多數(shù)地區(qū)屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬的價(jià)格出現(xiàn)了大幅下滑。豬肉銷售商張進(jìn)松經(jīng)常收購(gòu)東北的豬肉送到北京等地,他告訴筆者,春節(jié)以前,全國(guó)生豬的出欄均價(jià)一直堅(jiān)持在每斤9元。而從正月初六左右開(kāi)始,恢復(fù)生產(chǎn)的屠宰企業(yè)就像說(shuō)好了一樣,開(kāi)始大幅壓價(jià)。東北生豬出欄價(jià)格幾天時(shí)間,就被壓了0.8元。
張進(jìn)松告訴筆者:“現(xiàn)在東北的價(jià)格基本是每斤7塊9,年前是8塊7。壓了8毛錢。其實(shí)就是這兩天壓得多,過(guò)了年那時(shí)候是8塊6左右。正月初四屠宰企業(yè)就開(kāi)始生產(chǎn)了,初七、初八、初九就開(kāi)始大幅壓價(jià)。”除了東北地區(qū)以外,年后,北京、河北、山東、河南等地的豬肉出欄價(jià)格也出現(xiàn)了大幅下滑。4天~5天的時(shí)間,生豬一斤就跌了0.4~0.5元錢,幅度相當(dāng)大。張進(jìn)松說(shuō),按照往年規(guī)律,春節(jié)過(guò)后豬肉的市場(chǎng)需求一般都會(huì)進(jìn)入淡季,這個(gè)時(shí)候價(jià)格下跌是正常的。屠宰企業(yè)也是看準(zhǔn)了這個(gè)時(shí)機(jī),才把價(jià)格壓了下去。
張進(jìn)松表示:“春節(jié)之后,消費(fèi)者家中的肉制品儲(chǔ)備比較充足,這時(shí)候是需求淡季。2016年年底有點(diǎn)壓欄情況,就是豬有些該出欄的并沒(méi)有出欄。所以這個(gè)時(shí)候屠宰企業(yè)就占主動(dòng),能夠把這個(gè)價(jià)格壓得比較快。”
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝告訴筆者,由于近些年信息傳播速度越來(lái)越快,屠宰企業(yè)又處于生產(chǎn)的下游,產(chǎn)業(yè)集中度很高,所以他們非常容易形成企業(yè)之間的默契。這次全國(guó)屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價(jià)的情況也并不奇怪,但這并不是一件好事。
馮永輝表示,不約而同大幅度壓價(jià),就會(huì)形成恐慌,恐慌會(huì)導(dǎo)致拋售,出欄量大幅度增加,會(huì)反過(guò)來(lái)加劇價(jià)格下跌幅度,然后價(jià)格再大幅下跌,然后再進(jìn)行壓價(jià),形成一個(gè)惡性循環(huán)。筆者看到,對(duì)于年后的突然降價(jià),生豬養(yǎng)殖戶們并沒(méi)有表現(xiàn)出太多擔(dān)心,也沒(méi)有出現(xiàn)大家擔(dān)心的拋售。部分養(yǎng)殖戶還存在惜售壓欄的心理。
張進(jìn)松告訴筆者,現(xiàn)下,養(yǎng)殖戶恐慌性不強(qiáng),現(xiàn)在壓欄的養(yǎng)殖戶還是很普遍的。馮永輝也認(rèn)為,這次屠宰企業(yè)壓價(jià)力度雖然很猛,但只要養(yǎng)殖戶和銷售商不盲目,就不會(huì)對(duì)市場(chǎng)造成很大影響。因?yàn)槟旰蠼祪r(jià)的原因是需求減少,而不是供給出現(xiàn)問(wèn)題造成“供過(guò)于求”,需求減少是短暫可變化的。所以即使現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌,也不會(huì)導(dǎo)致全國(guó)市場(chǎng)的惡性循環(huán)。 韓曉