2017-02-17 11:44:47 張國鳳
2016年11月18日，對于寧夏六盤山下西吉縣勇興三粉公司而言，是一個值得高興的日子：在北京舉行的第十三屆中國企業(yè)發(fā)展論壇暨首屆中國企業(yè)扶貧（西吉）峰會上，速食酸辣土豆粉系列產品憑借綠色、環(huán)保、健康品牌，獲得300多位與會嘉賓的熱捧，現場簽單的合約，可以使企業(yè)滿負荷生產6個月。這是寧夏回族自治區(qū)馬鈴薯主食產品及產業(yè)開發(fā)成功邁進大市場的一個縮影。
2015年7月，寧夏被列為農業(yè)部馬鈴薯主食產品及產業(yè)開發(fā)試點項目?。▍^(qū)）之一。從銀川市到六盤山區(qū)，從馬鈴薯水晶粉絲、粉條、粉皮，到馬鈴薯饅頭、包子、面條，土豆餅干、土豆沙琪瑪等食品……在寧夏，昔日被群眾稱之為救命蛋的馬鈴薯，已經變身為休閑食品、中高檔商品。自治區(qū)農業(yè)專家認為，隨著馬鈴薯產業(yè)鏈不斷拓展、延伸，“深加工”讓馬鈴薯大大增強了抵御市場風險的能力，為農業(yè)經濟轉型升級增添新的活力。我國黃土旱塬上的“救命蛋”正變成農民增收致富的“金蛋蛋”。
“救命蛋”擔當新使命
農歷猴年春節(jié)期間，在銀川市各大超市，馬鈴薯掛面悄然露面。
在銀川市中心的一大型超市，市民爭相購買馬鈴薯掛面。由青銅峽市法福來清真食品公司生產的馬鈴薯主食產品，在超市上市以來，每天銷量超過2000袋，絕大多數消費者主要是購買嘗鮮，售貨員告訴記者。
“馬鈴薯掛面煮熟后面質柔潤，吃起來暢滑綿軟，口感很好，富含多種維生素，有營養(yǎng)有味道，家人都特別喜歡吃。”市民劉女士告訴記者。
科研人員經過試驗比對發(fā)現，相較于一般的小麥和大米等食品，馬鈴薯具有更加豐富的營養(yǎng)價值。
在六盤山區(qū)，憑借綠色、環(huán)保、健康的發(fā)展理念，西吉縣勇興三粉公司依托政策扶持建成了馬鈴薯生產加工基地，與中國農科院等單位在設備、技術、科研等方面全方位合作。2016年5月16日，馬鈴薯加工生產線正式投產，年生產馬鈴薯饅頭、包子、面條等產品1.5萬噸。產品銷售到北京、上海、四川、甘肅、內蒙古等地，還出口到馬來西亞等國家。
六盤山區(qū)屬于典型的旱作農業(yè)區(qū)域，種植馬鈴薯，兼具增收和脫貧的重任。長期以來，馬鈴薯更是農民群眾的“救命蛋”，在當地，推進馬鈴薯主食產品開發(fā)，更有其積極的意義。為了使傳統(tǒng)的馬鈴薯產業(yè)提檔增值，近年來，六盤山區(qū)積極整合加工企業(yè)資源，加強龍頭企業(yè)技術改造和技術創(chuàng)新，發(fā)展馬鈴薯深加工業(yè)，實現企業(yè)向科研、加工、銷售一體化經營方向發(fā)展。目前，西吉縣馬鈴薯產業(yè)鏈已逐漸延伸，利用馬鈴薯生產出餅干、薯片等產品，附加值增加了數倍，馬鈴薯加工品成為當地脫貧致富的重要產品。
一要高端化二要規(guī)?；?/p>
2016年12月下旬，全國馬鈴薯主食開發(fā)成果展示交流會在湖北省武漢市召開。寧夏譽景、興唐、萬利、麥清香等8家馬鈴薯加工企業(yè)的產品參加展示，麥清香食品公司生產的馬鈴薯大麻花被全國馬鈴薯主食加工聯(lián)盟評為“十大特色主食”，馬鈴薯大烤饃被評為“中華神農獎”，在展示會上一亮相就受到各界關注。
2015年下半年，自治區(qū)糧食、財政和農業(yè)部門確定在法福來公司實施“馬鈴薯淀粉復合專用小麥粉研發(fā)及生產項目”，投入專項資金支持開展馬鈴薯淀粉與小麥粉配比實驗，研究開發(fā)新的馬鈴薯主食品種。
按照自治區(qū)要求，各地農業(yè)部門堅持市場導向，在標準化、規(guī)?；⑵髽I(yè)化和品牌化上下功夫，圍繞中國飲食傳統(tǒng)、西北地方特色和西餐特點，積極引導企業(yè)研發(fā)生產以馬鈴薯為原料的標準化、多樣化、特色化產品。有關廳局、市縣和科研單位通過整合政策，以企業(yè)為核心，以市場開拓為抓手，做好試點示范、宣傳推廣和科研開發(fā)等支持保障工作。
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