2017-02-20 14:07:39 韓曉 劉飛
據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，今年是雞年，但是肉雞市場(chǎng)卻一點(diǎn)也不太平。先是因?yàn)轲B(yǎng)殖量過(guò)大而導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下滑，最近，又因?yàn)榍萘鞲幸咔橐?..
央廣網(wǎng)北京2月18日消息（記者韓曉 劉飛）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，今年是雞年，但是肉雞市場(chǎng)卻一點(diǎn)也不太平。先是因?yàn)轲B(yǎng)殖量過(guò)大而導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下滑，最近，又因?yàn)榍萘鞲幸咔橐货瓴徽瘛４汗?jié)以后，安徽、江蘇、北京等地都出現(xiàn)了感染H7N9禽流感的病例。為了不讓病情繼續(xù)蔓延，南方一些地區(qū)關(guān)閉了活禽市場(chǎng)，這對(duì)當(dāng)?shù)氐幕铍u銷售造成了不小打擊。
禽流感還對(duì)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)造成了影響，這段時(shí)間，白羽雞和黃羽雞價(jià)格全部出現(xiàn)暴跌，從雞苗到終端雞肉，銷售都出現(xiàn)了大幅縮減，活雞銷售甚至出現(xiàn)停滯。
郭建堂是河北省保定市的養(yǎng)雞大戶，他養(yǎng)殖的品種主要是白羽雞。今年，白羽雞由于供過(guò)于求，價(jià)格本來(lái)就處于低位。郭健堂為了養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)，春節(jié)都沒過(guò)好，到處奔走銷售，一刻也沒閑著。本想能挽回跌價(jià)帶來(lái)的損失，沒想到，節(jié)后爆發(fā)的禽流感疫情，不僅讓他的所有努力白白浪費(fèi)，更讓本來(lái)窘迫的局面越來(lái)越糟糕。白羽雞的價(jià)格竟然跌到了每斤2塊多錢，郭老板的養(yǎng)殖場(chǎng)賠了個(gè)底掉。
郭健堂：影響非常大，價(jià)格低迷，我們養(yǎng)殖戶的雞都賣不出去?，F(xiàn)在我賣屠宰場(chǎng)的價(jià)格就是2塊錢一市斤，我們養(yǎng)殖成本就3塊多，現(xiàn)在是賠本的，一斤賠一塊，五斤的雞就陪五塊。一個(gè)農(nóng)戶養(yǎng)2萬(wàn)只雞就賠十萬(wàn)。沒辦法，只能自己偷偷掉淚。
白羽雞價(jià)格暴跌，銷量也跌了整整一半，郭健堂說(shuō)，一般情況下，屠宰場(chǎng)每天的日屠宰量都有十多萬(wàn)只，禽流感爆發(fā)后，一天只能屠宰四五萬(wàn)只。郭老板知道，這也不能怪屠宰場(chǎng)，誰(shuí)讓最近電視上總是提醒大家預(yù)防禽流感，老百姓因?yàn)楹ε?，開始不吃雞肉了呢。終端市場(chǎng)沒有需求，屠宰場(chǎng)只能賤賣他們的雞。
郭健堂：如果禽流感不這么折騰，價(jià)格不會(huì)低這么多啊，禽流感電視上一報(bào)，弄得大家都少吃雞肉，結(jié)果消費(fèi)拉不動(dòng)，它對(duì)終端市場(chǎng)影響太大。這事不能賴人家屠宰場(chǎng)，賣不動(dòng)人家就要賤賣，賤賣的話，人家回收毛雞的話就要便宜。所以說(shuō)這么一來(lái)最倒霉的就是我們養(yǎng)殖戶。
在北方，白羽雞基本都賣給屠宰場(chǎng)，而在南方一些地區(qū)，毛雞則在活期市場(chǎng)上直接賣給老百姓。南方活禽市場(chǎng)上售賣的毛雞大多是黃羽雞，禽流感暴發(fā)后，很多地區(qū)的活禽市場(chǎng)都相繼關(guān)閉，大量黃羽雞也因此斷了銷路。安徽淮南青腳麻雞銷售商劉偉：
劉偉：現(xiàn)在價(jià)格就賣1塊多錢一斤，銷量的話，幾乎沒有銷量，走不出去。安徽這塊現(xiàn)在大多數(shù)市場(chǎng)都關(guān)閉了，現(xiàn)在只能自生自滅了。
記者了解到，近期，黃羽肉雞價(jià)格跌幅高達(dá)43.35%，再創(chuàng)歷史新低，以青腳麻雞為例，賣的好一些的也只有每斤2.47元，業(yè)內(nèi)養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。劉偉自己也有一家養(yǎng)殖場(chǎng)，今年一下就賠了五百多萬(wàn)。
劉偉：損失只能自己擔(dān)，我們公司現(xiàn)在雖然不大，我自己辦了一個(gè)養(yǎng)殖公司，我賠了有五六百萬(wàn)，如果雞的數(shù)量多，那賠的更多。一只雞的成本要貴的話，六斤重七斤重的，一只雞的成本就20多塊了，你現(xiàn)在只能買到一塊多，怎么樣都是賠。
記者了解到，以前春秋兩季禽流感疫情高發(fā)期，各地疫情部門都會(huì)下來(lái)給養(yǎng)殖戶的雞打疫苗，可今年由于疫情異常嚴(yán)重，直接就把市場(chǎng)關(guān)閉了，把銷售商和養(yǎng)殖戶打了個(gè)措手不及。一些人丟了賺錢的營(yíng)生，只能外出打工，大家都期盼著疫情可以早點(diǎn)結(jié)束。劉偉說(shuō)，他有很多養(yǎng)殖微信群，這段時(shí)間，一些在南方養(yǎng)雞的同行，每天都去當(dāng)?shù)卣畬で笾С趾蛶椭@也成了很多人心里的一線希望。
劉偉：我所知道的，現(xiàn)在四川的、廣東的、南京的，都有養(yǎng)殖戶戴個(gè)條幅，尋求政府給予一定的支持。因?yàn)槲矣泻芏囵B(yǎng)殖群，大家都在祈求政府給與支持和幫助。如果政府不給幫助，那我們就陪大了。但是到現(xiàn)在，政府也沒有給我們?nèi)魏位貜?fù)和幫助。
為了度過(guò)這段艱難的日子，劉偉今年只能申請(qǐng)貸款，他算了算，想要挽回這幾天禽流感疫情帶來(lái)的損失，他至少需要一年多，甚至兩年的時(shí)間。
劉偉：還得繼續(xù)干啊，我的公司投了千八萬(wàn)建起來(lái)，我不能就關(guān)了啊，我一輩子心血都在上面啊。我現(xiàn)在在找銀行辦貸款，市場(chǎng)如果開通了，我們還能繼續(xù)干，如果一年掙不回來(lái)，那就兩年唄。
雖然養(yǎng)殖戶們的遭遇讓人心疼，但是，通過(guò)這次禽流感疫情，也可以看出黃羽雞和白羽雞養(yǎng)殖中存在的一些問(wèn)題，卓創(chuàng)分析師馬麗媛認(rèn)為，之所以這次疫情帶來(lái)的市場(chǎng)波動(dòng)會(huì)牽連這么多人，是因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)內(nèi)黃羽雞規(guī)?；B(yǎng)殖仍然落后。
馬麗媛：近年來(lái)國(guó)家對(duì)于食品安全、環(huán)保及規(guī)?；B(yǎng)殖等問(wèn)題日益重視，本次流感疫情爆發(fā)為業(yè)內(nèi)所有人士敲響了警鐘，國(guó)家所大力提倡規(guī)?；B(yǎng)殖和“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”是黃羽肉雞未來(lái)發(fā)展的必然選擇，這有利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
馬麗媛認(rèn)為，此次禽流感，會(huì)使國(guó)內(nèi)黃羽肉雞減少三分之一的產(chǎn)能，這樣的縮減可以改善黃羽雞產(chǎn)能過(guò)剩的現(xiàn)狀，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，有利于行業(yè)的健康發(fā)展。
馬麗媛：由于產(chǎn)能過(guò)剩，近三年來(lái)黃羽肉雞價(jià)格逐年走低，現(xiàn)階段更是跌破了養(yǎng)殖戶的心理防線，養(yǎng)殖戶對(duì)后市普遍缺乏信心，補(bǔ)欄熱情十分低迷。此次禽流感使黃羽肉雞減少1/3左右的產(chǎn)能，有利于黃羽肉雞行業(yè)的健康發(fā)展。
冬春季是H7N9及其他呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié)。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委消息，全國(guó)共有16個(gè)省份報(bào)告人感染H7N9病毒病例，多部門已研究部署冬春季疫情防控，加強(qiáng)措施聯(lián)動(dòng)。接觸被感染的禽或暴露于活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)是人感染的重要危險(xiǎn)因素。近期，一些地方已暫?；钋萁灰?。
這幾天，安徽多地都采取了活禽市場(chǎng)關(guān)停、休市等措施，防控H7N9疫情。在滁州鳳凰大市場(chǎng)的禽類交易區(qū)，這里原本的二十多個(gè)禽類鐵籠都已經(jīng)清空，經(jīng)營(yíng)戶都已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)。一位售賣肉鴿的經(jīng)營(yíng)戶李女士介紹，她們前天接到通知要停止活禽交易：
李女士：這個(gè)也是好事，也怕傳染上這樣那樣的，對(duì)我們這些殺雞的賣雞的，也都是負(fù)責(zé)任的。
目前，我國(guó)已進(jìn)入H7N9疫情高發(fā)季節(jié)，接觸被感染的禽或暴露于活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)是人感染的重要危險(xiǎn)因素。中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任倪大新：
倪大新：不少省份有很多好的做法，比如在采取適合當(dāng)?shù)厍闆r的關(guān)閉活禽市場(chǎng)，或?qū)嵭屑竟?jié)性休市、臨時(shí)性休市等措施的同時(shí)，推進(jìn)集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市，這樣就可以有效的減少群眾和活禽暴露接觸的機(jī)會(huì)，大大降低風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)疫情防控工作要求，發(fā)現(xiàn)病例以及外環(huán)境病毒檢測(cè)陽(yáng)性的地區(qū)，要關(guān)閉活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)；尚未發(fā)生疫情地區(qū)的活禽市場(chǎng)，進(jìn)一步嚴(yán)格活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)活禽檢疫和清洗、消殺等預(yù)防措施；疫情發(fā)生地研究落實(shí)全面停止活禽交易、推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和實(shí)行冰鮮禽類產(chǎn)品流通上市等長(zhǎng)效措施。
相關(guān)專家也提醒，生活中，不要在流動(dòng)攤販處購(gòu)買活禽，加工處理生禽肉和蛋類后要徹底洗手，加工過(guò)程要生熟分開，烹調(diào)時(shí)要燒熟煮透。廣州市疾控中心副主任張周斌：
張周斌：因?yàn)榍萘鞲胁《舅彩潜容^脆弱的，在100度的高溫下，2分鐘，它就失去活性了。
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