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蔬菜不是種在地里，而是漂在水里。近日，由江蘇省農(nóng)科院副院長劉賢金牽頭的“高檔葉菜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”項目在江蘇省農(nóng)科院六合基地舉行階段性成果展示交流，生菜、青菜等10多種水培葉菜讓人大開眼界。

實驗人員還推出了都市人喜愛的陽臺蔬菜架，由食用級別的UPVC管制成，整套加上葉種苗和營養(yǎng)液，只需499元。一般葉菜一茬大約三四十天就可以成熟，全程只需要一瓶10塊錢的營養(yǎng)液，可收獲30多斤葉菜。

劉賢金介紹，水培葉菜不打農(nóng)藥，不用尿素，它們的“食物”是專業(yè)配方植物生長營養(yǎng)液，其中含有氮、磷、鉀等16種營養(yǎng)素，并且經(jīng)過紫外線殺菌處理。這種葉菜粗纖維含量低，葉酸含量高，特別適合孕婦、兒童和老人。因為是高端葉菜，口感甜甜的，水分特別足，一般適合拌色拉或者做湯。

據(jù)悉，科研人員目前已經(jīng)成功培育生菜、小松菜、油麥菜、紫天葵等16個葉菜品種。