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深夜，陜西渭南經(jīng)開(kāi)區(qū)一家中餐館準(zhǔn)備打烊，幾名店員忙著將顧客剩下的飯菜倒入專(zhuān)門(mén)的垃圾回收箱內(nèi)。次日，這些餐廚垃圾被送到西安的一家養(yǎng)殖場(chǎng)，等著它們的，是一群嗷嗷待哺的小蟲(chóng)子。這是來(lái)自西安的一位英國(guó)“海歸”正在進(jìn)行的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目——試點(diǎn)餐廚垃圾無(wú)公害化處理。

武錚，出生于1989年，西安潔姆環(huán)?？萍加邢挢?zé)任公司的創(chuàng)始人。在他看來(lái)，“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”正在環(huán)保領(lǐng)域衍生出新的內(nèi)涵，環(huán)保產(chǎn)業(yè)既有“高大上”的科技“氣質(zhì)”，同時(shí)也擔(dān)當(dāng)著“白富美”的城市“顏值”。

為餐廚垃圾找歸宿

在人們的印象中，垃圾處理廠周?chē)俏孟墎y飛、臭氣熏天。然而，在渭南市經(jīng)開(kāi)區(qū)，武錚建立的垃圾處理廠內(nèi)新鮮果蔬掛滿枝頭，散養(yǎng)的土雞林下漫步，儼然是一個(gè)花園式農(nóng)家樂(lè)的縮影。不同于尋常的垃圾處理廠，這里叫做“潔姆農(nóng)場(chǎng)”。

在農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)蟲(chóng)房?jī)?nèi)，黑水虻的蟲(chóng)卵3天就可孵為幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)放進(jìn)收購(gòu)來(lái)的餐廚垃圾中。對(duì)這些蟲(chóng)子而言，這些垃圾搖身一變成為“美食”。經(jīng)過(guò)7天“吃垃圾”的生活后，這些蟲(chóng)子就算是成年了。

當(dāng)深夜來(lái)臨之際，渭南市城區(qū)餐館的餐廚垃圾，也就是泔水，便被送往這里。其中，3%被提煉成了脂肪酸，用以生產(chǎn)洗衣粉、肥皂等工業(yè)化產(chǎn)品，剩下的大部分就交給黑水虻來(lái)干掉，而且還是“光盤(pán)行動(dòng)”，最后只剩下蟲(chóng)子和蟲(chóng)糞，真正實(shí)現(xiàn)了垃圾“零排放”，避免了二次污染。

“吃”垃圾“吐”肥料  小蟲(chóng)子全身都是寶

2月15日早上8點(diǎn)多，高陵區(qū)養(yǎng)雞戶李明披上棉襖，翻身下床，迎著初春清晨的第一縷陽(yáng)光，他踢踏著鞋來(lái)到雞窩前，用武錚銷(xiāo)售給他的蟲(chóng)子當(dāng)做活體飼料來(lái)喂雞。通過(guò)兩年多的喂養(yǎng)，他家吃蟲(chóng)子的雞個(gè)頭大，品質(zhì)好，就連產(chǎn)的雞蛋都論個(gè)賣(mài)，1個(gè)雞蛋1塊錢(qián)，比原先的賣(mài)價(jià)翻了一番。

“不要以為黑水虻只能吃掉“垃圾”，它的全身都是寶。”武錚告訴記者，用餐廚垃圾飼養(yǎng)的黑水虻，體內(nèi)生物蛋白就占到40%以上，另外還有脂肪、鈣質(zhì)、磷等有益成分，可用作家畜的有機(jī)飼料。同時(shí)，它的蟲(chóng)糞還是一種很好的有機(jī)肥，可以給莊稼提供營(yíng)養(yǎng)。

在秦嶺北麓的太平峪，果農(nóng)老王種植的草莓從過(guò)去的賠錢(qián)賺吆喝，到如今的零售價(jià)50元左右一斤還供不應(yīng)求，歸根結(jié)底，多虧了武錚給他提供的有機(jī)肥。這不，原本的七畝地已經(jīng)蓋起了小農(nóng)場(chǎng)，日子過(guò)得有滋有味。

借“蟲(chóng)”探索“三農(nóng)”新路徑

“其實(shí)人吃的都是好東西，被當(dāng)作垃圾處理掉，確實(shí)有些浪費(fèi)。”武錚告訴記者，前幾年，國(guó)內(nèi)曝出地溝油的新聞后，引發(fā)社會(huì)公眾的高度關(guān)注，也讓他想起曾在韓國(guó)看到的利用黑水虻對(duì)垃圾進(jìn)行無(wú)害化、資源化的可循環(huán)處理模式。餐廚垃圾變成黑水虻的“美食”，通過(guò)小蟲(chóng)子們的“光盤(pán)行動(dòng)”，真正實(shí)現(xiàn)了垃圾“零排放”。

2012年，從愛(ài)丁堡大學(xué)畢業(yè)回國(guó)后，武錚腦海中就冒出了創(chuàng)業(yè)這個(gè)點(diǎn)子。同年秋天，他注冊(cè)成立了西安潔姆環(huán)?？萍加邢挢?zé)任公司，致力于餐廚垃圾的無(wú)害化處理。經(jīng)過(guò)5年多的努力，如今，武錚的產(chǎn)品已在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地，在盈利的同時(shí)，也為家鄉(xiāng)廣大農(nóng)民朋友開(kāi)辟了一條致富的“綠色通道”。

“我的項(xiàng)目是利用黑水虻建立生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。”武錚說(shuō)：“目前，我們已在試驗(yàn)基地里形成了一套小規(guī)模的健康生態(tài)循環(huán)模式，并且初步形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的雛形，還開(kāi)發(fā)出了昆蟲(chóng)蛋白粉等產(chǎn)品。”從賺農(nóng)民的錢(qián)到幫農(nóng)民賺錢(qián)，武錚走出一條農(nóng)民增收、企業(yè)增效、地方增稅、環(huán)境增綠的“三農(nóng)”新路徑。