2017-03-22 16:20:05 記者晏瀾菲
春分剛過(guò)，隨著氣候的逐漸轉(zhuǎn)暖，市場(chǎng)上的蔬菜品類(lèi)也更加讓人眼花繚亂，除了普通的葉菜，像香椿、薺菜、空心菜等時(shí)令野菜也越來(lái)越受到市民的追捧。不過(guò)記者在很多市場(chǎng)看到，今年的這些野菜不僅味兒很足，價(jià)格也是領(lǐng)先其他蔬菜一步。
在北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)北路上的永輝超市記者看到，其他菜都是論斤賣(mài)，只有香椿是論兩賣(mài)。“一兩四元，雖然不便宜，不過(guò)現(xiàn)在的香椿都是這個(gè)價(jià)，大家不都是圖個(gè)新鮮嘛。”超市蔬菜區(qū)的負(fù)責(zé)人小張告訴記者，進(jìn)入三月份以來(lái)，香椿的價(jià)格始終維持在每斤30元以上，質(zhì)量好的香椿能賣(mài)到40元每斤，價(jià)格不僅秒殺各類(lèi)蔬菜，比肉價(jià)還貴。而在香椿剛剛上市的時(shí)候，價(jià)格普遍在每斤五十元以上。
小張說(shuō)，香椿剛剛上市的時(shí)候，價(jià)格太高，很多人都不愿意進(jìn)香椿，目前很多市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的香椿都是從外地運(yùn)來(lái)的，運(yùn)輸成本、人工成本等都拉高了價(jià)格。隨著香椿在三月下旬的集中上市，屆時(shí)香椿的價(jià)格將會(huì)逐漸下降。不過(guò)，香椿畢竟是野菜中的“貴族”，一般需要農(nóng)民從枝頭一芽一芽手工剪下來(lái)，所以以后的價(jià)格可能還是要比普通的蔬菜貴一些。而一些在購(gòu)買(mǎi)香椿的消費(fèi)者表示，貴一點(diǎn)也并不影響他們目前購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)橄愦皇褂昧坎皇呛艽螅也皇请S時(shí)都有，貴一點(diǎn)也可以接受。
除了香椿，薺菜也是目前很多消費(fèi)者喜歡購(gòu)買(mǎi)的野菜。“每到春天，都想吃薺菜，薺菜炒個(gè)雞蛋或者包個(gè)餃子，特別鮮美，想想就流口水。”市民趙女士說(shuō)，平時(shí)大魚(yú)大肉吃慣了，一到野菜上市的時(shí)候就會(huì)買(mǎi)些回家吃，怎么吃都吃不夠。在北京市朝陽(yáng)區(qū)暢心園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，不少攤位賣(mài)起了野菜，其中薺菜一堆一堆地?cái)[成了“小山”，吸引了不少消費(fèi)者選購(gòu)。“與往年相比，現(xiàn)在薺菜的價(jià)格并沒(méi)有明顯波動(dòng)，隨著薺菜大量上市，價(jià)格可能會(huì)更加便宜。”商販劉女士告訴記者，現(xiàn)在普通的薺菜賣(mài)2.5元一斤，還有小量已從土中挑選出來(lái)的干凈薺菜，因?yàn)橛惺止べM(fèi)，賣(mài)4元一斤。“薺菜是春季最早的野菜之一，只有在沒(méi)有撒播大量除草劑的大田里或田埂、水渠邊才能自然生長(zhǎng)。”劉女士介紹說(shuō)，現(xiàn)在也有人工栽培的薺菜，但那樣的薺菜需要充足的肥料，成本較高，而且味道也失去了少許野味。“大家吃薺菜就是吃個(gè)野味，不是野生的好多人還不喜歡呢。”劉女士坦言。
除此之外，在市場(chǎng)上還有其他許多種類(lèi)的野菜，像深山野生水芹菜、野生馬蘭、新鮮蒲公英等等，價(jià)格都比普通的蔬菜要高，不少攤主都表示，這些野菜由于不是隨時(shí)都能吃到，味道也都比較好，即便是有些貴，但是依然受到很多市民的喜愛(ài)。
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