2017-03-22 16:20:05 記者晏瀾菲
春分剛過(guò),隨著氣候的逐漸轉(zhuǎn)暖,市場(chǎng)上的蔬菜品類(lèi)也更加讓人眼花繚亂,除了普通的葉菜,像香椿、薺菜、空心菜等時(shí)令野菜也越來(lái)越受到市民的追捧。不過(guò)記者在很多市場(chǎng)看到,今年的這些野菜不僅味兒很足,價(jià)格也是領(lǐng)先其他蔬菜一步。
在北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)北路上的永輝超市記者看到,其他菜都是論斤賣(mài),只有香椿是論兩賣(mài)。“一兩四元,雖然不便宜,不過(guò)現(xiàn)在的香椿都是這個(gè)價(jià),大家不都是圖個(gè)新鮮嘛。”超市蔬菜區(qū)的負(fù)責(zé)人小張告訴記者,進(jìn)入三月份以來(lái),香椿的價(jià)格始終維持在每斤30元以上,質(zhì)量好的香椿能賣(mài)到40元每斤,價(jià)格不僅秒殺各類(lèi)蔬菜,比肉價(jià)還貴。而在香椿剛剛上市的時(shí)候,價(jià)格普遍在每斤五十元以上。
小張說(shuō),香椿剛剛上市的時(shí)候,價(jià)格太高,很多人都不愿意進(jìn)香椿,目前很多市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的香椿都是從外地運(yùn)來(lái)的,運(yùn)輸成本、人工成本等都拉高了價(jià)格。隨著香椿在三月下旬的集中上市,屆時(shí)香椿的價(jià)格將會(huì)逐漸下降。不過(guò),香椿畢竟是野菜中的“貴族”,一般需要農(nóng)民從枝頭一芽一芽手工剪下來(lái),所以以后的價(jià)格可能還是要比普通的蔬菜貴一些。而一些在購(gòu)買(mǎi)香椿的消費(fèi)者表示,貴一點(diǎn)也并不影響他們目前購(gòu)買(mǎi),因?yàn)橄愦皇褂昧坎皇呛艽螅也皇请S時(shí)都有,貴一點(diǎn)也可以接受。
除了香椿,薺菜也是目前很多消費(fèi)者喜歡購(gòu)買(mǎi)的野菜。“每到春天,都想吃薺菜,薺菜炒個(gè)雞蛋或者包個(gè)餃子,特別鮮美,想想就流口水。”市民趙女士說(shuō),平時(shí)大魚(yú)大肉吃慣了,一到野菜上市的時(shí)候就會(huì)買(mǎi)些回家吃,怎么吃都吃不夠。在北京市朝陽(yáng)區(qū)暢心園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中,不少攤位賣(mài)起了野菜,其中薺菜一堆一堆地?cái)[成了“小山”,吸引了不少消費(fèi)者選購(gòu)。“與往年相比,現(xiàn)在薺菜的價(jià)格并沒(méi)有明顯波動(dòng),隨著薺菜大量上市,價(jià)格可能會(huì)更加便宜。”商販劉女士告訴記者,現(xiàn)在普通的薺菜賣(mài)2.5元一斤,還有小量已從土中挑選出來(lái)的干凈薺菜,因?yàn)橛惺止べM(fèi),賣(mài)4元一斤。“薺菜是春季最早的野菜之一,只有在沒(méi)有撒播大量除草劑的大田里或田埂、水渠邊才能自然生長(zhǎng)。”劉女士介紹說(shuō),現(xiàn)在也有人工栽培的薺菜,但那樣的薺菜需要充足的肥料,成本較高,而且味道也失去了少許野味。“大家吃薺菜就是吃個(gè)野味,不是野生的好多人還不喜歡呢。”劉女士坦言。
除此之外,在市場(chǎng)上還有其他許多種類(lèi)的野菜,像深山野生水芹菜、野生馬蘭、新鮮蒲公英等等,價(jià)格都比普通的蔬菜要高,不少攤主都表示,這些野菜由于不是隨時(shí)都能吃到,味道也都比較好,即便是有些貴,但是依然受到很多市民的喜愛(ài)。