2017-04-13 11:02:51 徐羽宏 記者張曄
我國果品的市場年消費量達3.5萬億，“然而，3.5萬億的果品市場，卻鮮有大品牌。”日前在南京農(nóng)業(yè)大學舉行的江蘇長江果品產(chǎn)業(yè)研討會上，著名連鎖品牌營銷策略專家鐵丁講述了這一怪現(xiàn)象。
說起水果品牌，許多人會想到“煙臺蘋果”“贛南臍橙”“新疆哈密瓜”等地域品牌，但是很難隨口說出一兩個企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌。這些地域性的品牌“是整個地域所有種植戶共享的品牌”，它只能傳達出簡單的地域優(yōu)勢，但相比同類產(chǎn)品，品牌水果怎么個好法，其營養(yǎng)成分有什么優(yōu)勢，對健康有什么影響，消費者很少知道這樣的功能性信息。
我國的豬肉市場年消費達1.5萬億，酒水市場達1萬億。這些超萬億的農(nóng)產(chǎn)品或食品產(chǎn)業(yè)中“大咖云集”，而果蔬產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)卻大大滯后。專家介紹，過去果蔬產(chǎn)業(yè)主要是滿足人們最基本的溫飽需求，缺乏品牌建設(shè)的動力。但是，近年來進口水果的銷量不斷增加，開始擠占國產(chǎn)水果的市場份額，果蔬產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈。目前，各地都已開始注重果蔬品牌建設(shè)、加強與消費者和市場的溝通。“現(xiàn)在已經(jīng)進入建設(shè)水果品牌最好的時代。”鐵丁告訴記者。
據(jù)江蘇長江果品產(chǎn)業(yè)研究院顧問牛宜生介紹，目前我國采后果品產(chǎn)業(yè)化程度較低，缺乏統(tǒng)一標準。果蔬產(chǎn)業(yè)組織化程度低，應(yīng)通過牽頭成立行業(yè)協(xié)會，提供職業(yè)培訓、電商渠道、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測服務(wù)等，形成良性循環(huán)。目前，江蘇長江果品產(chǎn)業(yè)研究院已全面實施標準化果園建設(shè)、現(xiàn)代園區(qū)打造、科技研發(fā)創(chuàng)新、良種苗木繁育、經(jīng)營主體培育、市場規(guī)劃開發(fā)、現(xiàn)代金融引領(lǐng)、質(zhì)檢平臺構(gòu)建、果業(yè)品牌創(chuàng)建等工程，并選取部分專業(yè)合作社等進行技術(shù)標準與品牌合作，通過鑒定后允許使用研究院的“果籃子”品牌統(tǒng)一銷售。
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