2017-04-18 09:18:00
隨著農(nóng)產(chǎn)品的極大豐富，怎樣才能把農(nóng)產(chǎn)品賣出去，賣出好價(jià)錢，是農(nóng)民最關(guān)心的問題。近年來，農(nóng)產(chǎn)品銷售難，“豐產(chǎn)不豐收”“菜賤傷農(nóng)”時(shí)有出現(xiàn)，如何破解成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的重點(diǎn)。本報(bào)將梳理出農(nóng)產(chǎn)品銷售難的3大原因和市場3大變化，以及10大營銷策略，提供給讀者，以期在農(nóng)產(chǎn)品營銷中參考借鑒。
銷售困難3大原因
新鮮特性
農(nóng)產(chǎn)品與其它產(chǎn)品的最大區(qū)別在其存儲期上。農(nóng)產(chǎn)品放置時(shí)間長了很容易變質(zhì)，影響品質(zhì)，價(jià)格自然就受影響，尤其是一些瓜果蔬菜，放置一晚可能就壞掉了。這些農(nóng)產(chǎn)品就需要及時(shí)銷售出去，否側(cè)，農(nóng)民利益就會受損。
分散經(jīng)營
分散經(jīng)營是農(nóng)產(chǎn)品銷售難的一個(gè)因素。農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品基本靠小攤販，走街串巷叫賣或趕大集，眼前的市場很快飽和，導(dǎo)致滯銷。現(xiàn)在一部分農(nóng)民意識到這一點(diǎn)，成立了合作社，集中銷售，把產(chǎn)品通過物流快速配送至商超等。
跟風(fēng)種植
信息不對稱和跟風(fēng)種植是農(nóng)產(chǎn)品銷售難的一個(gè)很關(guān)鍵的原因。
大蒜就是一例，農(nóng)民看到當(dāng)年大蒜行情好，就一窩蜂地扎進(jìn)去種植，結(jié)果來年市場供需嚴(yán)重失衡，擴(kuò)大種植的農(nóng)民賠了錢；看到賠了錢又開始減種，市場供應(yīng)就會減少，價(jià)格又上漲，循環(huán)往復(fù)，總是跟在市場后面轉(zhuǎn)。
市場需求3大變化
在去年召開的“2016中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化論壇”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任陳良彪表示，我國農(nóng)產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出小型化、特產(chǎn)化和精致化三大變化。
小型化
消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品需求的小型化趨勢明顯，這主要是由家庭規(guī)模的變化引起的，家庭人口減少，三口之家成為主流。
小型化，主要是指購買農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢。隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，家庭人數(shù)相對以前來說有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)充足，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現(xiàn)了。更多出現(xiàn)的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個(gè)的新趨勢，因此，將水果蔬菜進(jìn)行分揀，包裝再出售的產(chǎn)品更受青睞。
特產(chǎn)化
特產(chǎn)化對于農(nóng)產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)化的代名詞。居民生活水平提高了，對食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性要求十分苛刻，產(chǎn)地稍有不適，品質(zhì)、口感就會大打折扣。
特產(chǎn)化體現(xiàn)了目前消費(fèi)需求從量的要求到質(zhì)的要求的轉(zhuǎn)變，要求吃得好，更要吃得健康，吃得安全。因此，綠色產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品以及各種功能性產(chǎn)品等受眾市場越來越大。
這就決定了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在要走高質(zhì)量、高品質(zhì)的路線。
精致化
精致化是特產(chǎn)化的延伸，美觀的外形、精美的包裝對品質(zhì)優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。水果的果形、顏色、果味，是消費(fèi)者越來越看重的因素。適度、精美的包裝也能提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。
高檔超市里賣的很多普普通通的農(nóng)產(chǎn)品，就是因?yàn)榧恿艘粚雍每吹陌b，價(jià)格就翻了幾翻。當(dāng)然，光變裝還不夠，只有更好地解決農(nóng)產(chǎn)品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化、更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品飛入百姓家，才能讓農(nóng)產(chǎn)品真正登上時(shí)代的快車。
農(nóng)產(chǎn)品營銷10大策略
高品質(zhì)化淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，以質(zhì)取勝，以優(yōu)發(fā)財(cái)。
低成本化降低成本，增強(qiáng)市場競爭力，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；?，集約化經(jīng)營，求得經(jīng)濟(jì)效益。
大市場化開拓農(nóng)產(chǎn)品市場，要樹立大市場觀念，定準(zhǔn)自己產(chǎn)品銷售地域，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品。
多品種化根據(jù)市場需求和客戶要求，實(shí)行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)模”策略，滿足多層次的消費(fèi)需求。
反季節(jié)化反季節(jié)供給，主要有三條途徑：設(shè)施化種養(yǎng)，使產(chǎn)品提前上市；儲藏保鮮，延長農(nóng)產(chǎn)品銷售期；開發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，錯(cuò)季上市。
嫩乳化玉米要吃青玉米，蠶豆要吃青蠶豆，雞要吃仔雞，市場出現(xiàn)崇高嫩鮮食品的新潮。
土特化搞好地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)品的開發(fā)，以特、優(yōu)產(chǎn)品搶占市場。
加工化發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高附加值，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向、新潮流。
標(biāo)準(zhǔn)化完善一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)，形成農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系，以標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品爭創(chuàng)名牌，搶占市場。
名片化提升農(nóng)產(chǎn)品的品位，以質(zhì)創(chuàng)牌；搞好包裝，以面樹牌；注冊商標(biāo)，以名創(chuàng)牌；加大宣傳，以勢創(chuàng)牌。
農(nóng)產(chǎn)品想要銷售銷得好，就需要找準(zhǔn)消費(fèi)市場的需求點(diǎn)，消費(fèi)需求的變化也要求從種植品種、方式、營銷手段都一起跟著變。只有這樣才能應(yīng)對不斷變化的市場，提高效益，避免出現(xiàn)增產(chǎn)不增收反虧本的情況。（伊妮）
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