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“不受待見(jiàn)”的酸櫻桃如何變成寶

2017-05-12 08:42:00   

山東省萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)的大櫻桃外觀靚麗、風(fēng)味甜美,價(jià)格不菲,已經(jīng)成為村民的一大收入。與大櫻桃的越來(lái)越受青睞相比,同屬櫻桃的一種野生酸櫻桃卻不受村民待見(jiàn),這種酸櫻桃因?yàn)槲兜垒^差,無(wú)人過(guò)問(wèn),無(wú)客戶收購(gòu),每年70多萬(wàn)斤的酸櫻桃只能爛在山里。并且,酸櫻桃樹(shù)極易生長(zhǎng),每年村民為了種地還要花費(fèi)力氣來(lái)砍伐亂長(zhǎng)的酸櫻桃樹(shù)。但是,從現(xiàn)在起,曾經(jīng)是廢物的酸櫻桃卻在一夜之間變成寶貝,成為村民增加收入的又一來(lái)源。

  慧眼識(shí)櫻桃 發(fā)現(xiàn)潛在價(jià)值

李平是萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)高白楊村人,常年在外地工作。2015年,回老家時(shí),他注意到了酸櫻桃,李平通過(guò)了解,得知酸櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的品種,在國(guó)外有酸櫻桃加工企業(yè),從中他得到了啟發(fā):“在巴西就有這樣一家企業(yè),到巴西旅游的人幾乎都會(huì)買(mǎi)上幾瓶帶回來(lái)。意識(shí)到它的潛在價(jià)值后,我于是決心往這個(gè)方向發(fā)展。在2015年,我嘗試制作了幾份酸櫻桃醬贈(zèng)給在北京的朋友品嘗,沒(méi)想到反響極好。”

找到方向后,李平迫不及待想改變酸櫻桃的市場(chǎng)現(xiàn)狀。經(jīng)過(guò)充分準(zhǔn)備后,他掌握了制作工藝,還成功研發(fā)了國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的果肉分離設(shè)備,2016月10月,李平成立山東億頓食品有限公司?,F(xiàn)在,李平成功研制出了酸櫻桃抹醬和蘸醬兩款主打品種,得到了業(yè)內(nèi)人士一致好評(píng)。一位業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,酸櫻桃醬無(wú)污染、無(wú)添加是純綠色產(chǎn)品,且營(yíng)養(yǎng)豐富尤其維C含量極高。

  產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā) 酸櫻桃種出高效益

酸櫻桃醬的推出帶來(lái)了一連串的經(jīng)濟(jì)效益,原先一分錢(qián)不值的酸櫻桃成為了村民的增收項(xiàng)目。“去年,我們以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格收購(gòu)了5萬(wàn)斤酸櫻桃,直接讓15個(gè)村的村民得到了實(shí)惠。”李平說(shuō)。

中溫峪村原村支書(shū)王慶華曾為酸櫻桃的開(kāi)發(fā)奔波多年,但最終沒(méi)有取得理想效果。說(shuō)起酸櫻桃他感慨頗多:“東西很好,但就是沒(méi)人重視,好在李平經(jīng)理站了出來(lái),為農(nóng)民增收致富提供了另一條路子。酸櫻桃市場(chǎng)潛力巨大,如果精心開(kāi)拓,定會(huì)創(chuàng)造出更大價(jià)值。”工廠雖剛步入正軌,但李平躊躇滿懷,“下一步,我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和收購(gòu)數(shù)量。在起步階段,我們初步預(yù)計(jì)每年會(huì)消化二三十萬(wàn)斤酸櫻桃,直接給村民帶來(lái)收益。”(齊魯)

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