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這些因素與蘋(píng)果不上色息息相關(guān)

2017-06-07 10:49:00   

蘋(píng)果色澤發(fā)育的好壞是多種因素綜合作用的結(jié)果。主要有以下幾方面:

氣象因素

蘋(píng)果是比較喜歡冷涼的樹(shù)種,溫度對(duì)蘋(píng)果的著色有很大影響。蘋(píng)果在采收前2~3周,平均溫度與花青素含量呈負(fù)相關(guān),低溫增強(qiáng)其花青素的合成。一般情況下,較低的平均夜溫和較大的晝夜溫差,有利于果實(shí)著色,對(duì)大多數(shù)中晚熟品種來(lái)說(shuō),這段時(shí)間大于10℃的溫差是必要的。光照也是蘋(píng)果著色的重要外部條件,光照不足和遮陽(yáng)都會(huì)影響果實(shí)著色。試驗(yàn)表明,折射光投射率與果實(shí)著色指數(shù)呈正相關(guān)。

品種因素

蘋(píng)果的色澤因品種、種類(lèi)而異,這是由其遺傳性決定的。所以,有難著色品種和易著色品種之分,富士蘋(píng)果就屬于難著色品種。

樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)

樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的積累也與著色有關(guān),糖分積累是著色的基礎(chǔ)。表現(xiàn)為著色高的果實(shí)可溶性固形物也高,如著色小于40%的果實(shí),可溶性固形物含量為11.55%,著色大于78%的果實(shí),可溶性固形物含量達(dá)14.75%,二者成正比例。

肥料種類(lèi)

不同礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)蘋(píng)果著色也有明顯影響。如富士蘋(píng)果樹(shù)7月份葉片氮素含量小于2.5%時(shí),葉柄呈綠色,影響糖的積累,從而影響果實(shí)的著色。而葉片氮素為2%左右時(shí),葉柄呈紫紅色,果實(shí)著色好。試驗(yàn)表明,在果樹(shù)缺鉀時(shí),增施鉀肥,則有利于著色。不缺鉀時(shí),再施鉀肥,反而不利于著色。

樹(shù)體葉幕

修剪不到位,樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理,樹(shù)冠枝條較密,外圍枝過(guò)多,且葉幕層太厚,造成自身遮陽(yáng),樹(shù)冠內(nèi)膛光照不足,則影響果實(shí)的正常著色。如大部分紅富士蘋(píng)果的特點(diǎn)是果實(shí)浴光,一定要有光的直接照射才能著色。(陜果)

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