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每年的6-8月是重慶市江津區(qū)花椒集中采收銷售期。與往年不同，今年江津區(qū)提前向椒農(nóng)們公布了花椒采收的最佳時(shí)期，確定了6月1日為保鮮花椒開(kāi)始采收時(shí)間，6月10日為干花椒開(kāi)始采收時(shí)間，而江津區(qū)花椒綜合交易市場(chǎng)也將于6月10日正式開(kāi)市。

江津區(qū)作為全國(guó)著名的花椒之鄉(xiāng)，近年來(lái)不斷加大花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)范和監(jiān)管力度，確?；ń樊a(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，鋪就農(nóng)民致富路。去年，全區(qū)50萬(wàn)畝花椒投產(chǎn)35萬(wàn)畝，鮮花椒產(chǎn)量達(dá)到22萬(wàn)噸、產(chǎn)值30億元。據(jù)該區(qū)農(nóng)委消息，預(yù)計(jì)今年全區(qū)花椒產(chǎn)量將增產(chǎn)10%左右。

在石門鎮(zhèn)白坪村，漫山遍野的花椒樹(shù)上已經(jīng)掛滿了一粒粒渾圓飽滿的花椒，一陣微風(fēng)吹來(lái)，陣陣椒香沁人心脾。

為了提高花椒產(chǎn)量和品質(zhì)，近年來(lái)，江津區(qū)農(nóng)委和區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同探索，創(chuàng)新了“花椒嫁（橋）接、修枝整形、病蟲(chóng)防治、平衡施肥”等花椒速生豐產(chǎn)栽培管理新技術(shù)，通過(guò)舉辦技術(shù)講座、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)培訓(xùn)、發(fā)放花椒栽培技術(shù)資料等方式進(jìn)行推廣，使得全區(qū)鮮花椒的畝產(chǎn)量從原來(lái)的150-250公斤提高到400-750公斤，最高畝產(chǎn)量甚至能到達(dá)1000公斤。

除了正確的采摘期，先進(jìn)的采摘技術(shù)也非常重要。江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，摸索出“縮枝矮化”采摘技術(shù)，即在采摘花椒的同時(shí)也完成修剪。通過(guò)該技術(shù)，椒農(nóng)們每人每天采摘鮮花椒量由原來(lái)的35-40公斤提升到70-80公斤。

“公布統(tǒng)一的采收時(shí)間，能為椒農(nóng)們提供正確的參考，保證了花椒的香度和麻度，有利于提升江津花椒品牌整體質(zhì)量。”區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“今后每年，協(xié)會(huì)都將和專家們一起根據(jù)當(dāng)年的具體情況向椒農(nóng)們公布花椒采收最佳時(shí)期。”

花椒采摘之后到哪里去交易呢？

日前，在位于江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)的花椒綜合交易市場(chǎng)，記者看到工人們已經(jīng)開(kāi)始對(duì)數(shù)十臺(tái)花椒篩選機(jī)進(jìn)行檢修和調(diào)試。

以前，江津沒(méi)有專業(yè)的花椒交易市場(chǎng)，不少客商和椒農(nóng)習(xí)慣在先鋒鎮(zhèn)楊家店公路交匯處買賣花椒，時(shí)常擁堵交通。為了改變這一狀況，2014年，江津區(qū)在該路段附近，修建了占地約40畝、可供1000余戶商家同時(shí)交易的花椒綜合交易市場(chǎng)，成為全區(qū)最大的花椒交易平臺(tái)，方便椒農(nóng)和客商進(jìn)行交易。

為廣泛深入宣傳花椒生產(chǎn)質(zhì)量安全，營(yíng)造良好的花椒質(zhì)量安全監(jiān)管社會(huì)氛圍，江津區(qū)將每年5月確定為花椒質(zhì)量安全監(jiān)管宣傳月。今年，該區(qū)還專門出臺(tái)《重慶市江津區(qū)人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)江津花椒質(zhì)量監(jiān)管的通知》等文件，并通過(guò)推行標(biāo)準(zhǔn)種植、提升加工水平、規(guī)范市場(chǎng)交易、建設(shè)溯源系統(tǒng)、加大執(zhí)法力度、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)等措施，進(jìn)一步提升江津花椒生產(chǎn)質(zhì)量，解決花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題。

目前，區(qū)政府已成立了由區(qū)農(nóng)委、區(qū)工商分局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)食藥監(jiān)分局等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法檢查組，在花椒采摘期內(nèi)全面開(kāi)展花椒質(zhì)量監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法檢查，以“零容忍”的態(tài)度堅(jiān)決打擊在花椒種植、加工、銷售環(huán)節(jié)中的違法行為，維護(hù)江津花椒品牌形象，確保花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

如今，在江津有22萬(wàn)農(nóng)戶、61萬(wàn)椒農(nóng)從事花椒產(chǎn)業(yè)，占全區(qū)農(nóng)民的56%?；ń樊a(chǎn)業(yè)每年能為該區(qū)提供季節(jié)性務(wù)工16萬(wàn)個(gè)，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入4.4億元。江津區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)人表示，花椒不僅是江津區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱和農(nóng)民收入的重要來(lái)源，也成為了江津最亮的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)名片。