2017-06-16 09:09:00
英國牛津大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃新鮮水果有很多健康益處，只要每天堅持吃（三兩），就可使心臟病和中風(fēng)發(fā)病率降低40%，利于長壽。
水果是真正的“保健品”
“我們研究營養(yǎng)的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李纓告訴筆者，水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和生物活性物質(zhì)的重要來源，可刺激胃腸蠕動和消化液分泌，增加食欲，幫助消化，還能預(yù)防糖尿病。
預(yù)防癌癥。李纓指出，多吃果蔬，可增加膳食纖維攝入量，能明顯減少心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險，降低口腔癌、胃癌、腸癌等多種癌癥的患病風(fēng)險。
減緩大腦衰老。香港中文大學(xué)研究表明，每天吃兩個橙子就能減慢大腦衰老速度。
提高生育能力。印度全國醫(yī)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，西瓜、葡萄等水果中富含番茄紅素，30名不育男性刻意補(bǔ)充后，精子數(shù)量和質(zhì)量明顯提高。
錯誤觀念妨礙吃水果
誤區(qū)一：升血糖較快。很多人把水果當(dāng)成“甜品”，認(rèn)為它是糖尿病的禍?zhǔn)?，敬而遠(yuǎn)之。然而，研究表明，大多數(shù)水果升糖指數(shù)較低，例如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄等水果的升糖指數(shù)明顯低于饅頭、米飯、薯類等食物，適合糖尿病患者食用，每天可吃200克左右。即使是菠蘿、芒果、西瓜等升糖指數(shù)偏高的水果，糖尿病患者每天也能吃100克。
誤區(qū)二：喝果汁代替吃水果。榨汁過程中，可增強(qiáng)飽腹感、減少膽固醇吸收的膳食纖維被大量濾出，維生素C等抗氧化物質(zhì)也會受到一定程度的破壞，讓水果營養(yǎng)大打折扣。
誤區(qū)三：迷信超級水果。生活中，人們更傾向于購買那些價格昂貴，被稱為水果之王或皇后的超級水果，而對當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果不予理睬，其實水果應(yīng)多品種、多顏色搭配著吃。
正確吃水果四點原則
數(shù)量：每天一個蘋果。《中國居民膳食指南》建議，成人每天應(yīng)攝入200~400克水果，普通個頭的蘋果、梨、橘子等，每天吃1~2個就夠了。
搭配：越豐富越好。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計國表示，吃水果也要講究多樣性，能讓營養(yǎng)豐富起來。
時間：健康人想吃就吃。何計國指出，對健康人來說，吃水果沒時間限制，想吃就吃。值得提醒的是，空腹時別吃山楂、柿子等太酸澀的水果。
選擇：首選應(yīng)季水果。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出，應(yīng)季水果的品質(zhì)優(yōu)于反季節(jié)產(chǎn)品。（據(jù)《生命時報》）
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