2017-06-30 08:42:00
反季節(jié)水果是理想的貯藏對(duì)象
水果氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)適用于反季節(jié)水果銷售的經(jīng)營(yíng)需求，這跟氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮原理息息相關(guān)。水果氣調(diào)冷庫(kù)是基于水果保鮮冷庫(kù)的低溫低濕倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，再增加一套氣調(diào)設(shè)備調(diào)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的氣體環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)更好的水果保鮮效果。
筆者提醒：由于氣調(diào)設(shè)備的介入，建設(shè)水果氣調(diào)冷庫(kù)的氣密性要求是遠(yuǎn)高于普通保鮮冷庫(kù)的氣密性要求的。氣密性不佳或者像普通保鮮冷庫(kù)那樣頻繁出入庫(kù)、開關(guān)門等都會(huì)使得庫(kù)內(nèi)氣體成分時(shí)刻發(fā)生變化，而氣調(diào)設(shè)備就會(huì)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)使得庫(kù)內(nèi)成分達(dá)到要求。那么，庫(kù)內(nèi)的氣體環(huán)境就處于不穩(wěn)定狀態(tài)，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)氣調(diào)設(shè)備的氣調(diào)作用，也就無(wú)法實(shí)現(xiàn)更好的保鮮效果了，也就失去了水果氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造的初衷。
因此，筆者建議，反季節(jié)銷售的水果是比較適宜的水果氣調(diào)冷庫(kù)的貯藏對(duì)象，也就是一次性入庫(kù)后，貯藏三五個(gè)月再一次性出庫(kù)銷售才是水果氣調(diào)冷庫(kù)工程應(yīng)用中適宜的應(yīng)用形式。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的水果更適用
雖然水果氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)使用的貯藏效果優(yōu)于普通水果保鮮冷庫(kù)，但相應(yīng)的冷庫(kù)建設(shè)成本也高于普通水果保鮮冷庫(kù)的建設(shè)成本，所以水果氣調(diào)冷庫(kù)更適用于高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果貯藏或普通保鮮冷庫(kù)中不易長(zhǎng)時(shí)間貯藏的水果，如獼猴桃、梨、蘋果、甜橙、棗、香蕉等。
單間貯藏量以100~200噸為宜
同時(shí)，也正因?yàn)樗麣庹{(diào)冷庫(kù)的氣調(diào)設(shè)備費(fèi)用較高，筆者建議適宜的水果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的單間儲(chǔ)藏量以100~200噸為宜，例如只有10噸的儲(chǔ)藏需求就不太劃算了，可以采用采購(gòu)簡(jiǎn)易的氣調(diào)設(shè)備或簡(jiǎn)易的氣調(diào)包裝+普通保鮮冷庫(kù)的方式滿足較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏需求。（制快）
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