2017-07-03 10:38:40
最抗氧化 水果提供的花青素、胡蘿卜素,都具有很強的抗氧化作用,可以提高免疫力,減輕炎癥,預(yù)防慢性疾病。—般來說,水果的顏色越深,原花青素含量越多。藍莓、桑葚、櫻桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或者深紅色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、杏、鮮棗、柿子等紅黃顏色的水果則含有豐富的胡蘿卜素,同樣具有很好的抗氧化作用。
最不升糖 研究表明,大多數(shù)水果“升糖指數(shù)”(GI)較低,升高血糖的作用并不強烈。蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明顯低于饅頭、米飯、薯類等食物,適合糖尿病患者食用(每天200克左右)。少部分水果,如菠蘿、芒果、香蕉、獼猴桃等GI值偏高,糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。個別水果如大棗,GI值較高且含糖量較大,并不適合糖尿病患者食用。(三九)