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及時采收　提高楊梅商品價值要求及時采收，而且運輸保鮮效果與成熟度也有較大關系。荸薺種、晚稻楊梅等烏梅品種，當果實轉(zhuǎn)紅時仍有酸味，轉(zhuǎn)變到紫紅色或紫黑色時，甜酸適口，風味最佳，此時為采收適期。東魁楊梅等紅梅品系，深紅或微紫即可采收。楊梅采摘以清晨或傍晚為宜，此時氣溫低，損失少。下雨或雨后初晴不宜采摘，此時果實水分多，容易腐爛。

運輸保鮮　一般來說，運輸工具最好是冷藏車。農(nóng)村產(chǎn)地多數(shù)沒有冷藏車，可采用冰塊冷卻運輸。先將果實送進冷庫或小型預冷庫預冷，使溫度降到0℃~2℃，在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰塊，再在其上放置包裹楊梅果實的薄膜袋，然后將經(jīng)過預冷的楊梅放入袋內(nèi)，緊密排列。冰塊數(shù)量要適當，運輸距離遠則冰塊應多些，如冰塊數(shù)量太少，果實易腐爛變質(zhì)；運輸距離短，則冰塊可少放些，以降低生產(chǎn)成本。為滿足市場對小包裝果品的需求，也可改用塑料或泡沫小包裝盒，每盒裝果500克，每箱裝10~20盒，內(nèi)裝薄膜包裹的冰塊。裝箱后要注意擠出袋內(nèi)空氣，箱內(nèi)空氣越少越好。對箱裝楊梅頂層噴施保鮮劑后，折好薄膜袋口，蓋好泡沫箱蓋，最后用粘膠紙封好泡沫箱。裝車時果箱要堆碼整齊，固定，不能讓其移動。果箱裝好后，再包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫材料，即可起運。(羅剛)