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水果越來越甜 是注射了糖水嗎

2017-07-28 09:05:00   

近年來,很多水果的口感都越來越甜了,很多人開始質(zhì)疑水果的甜度越來越高,會不會是商家往水果中注入了糖水。另外,也有關于水果打糖水的圖片或視頻在網(wǎng)上瘋狂傳播過,難道事實真的是這樣嗎?為此近日筆者進行了調(diào)查。

 為水果注射糖水得不償失

水果的甜主要是來源于水果中的糖,而且甜的程度與很多因素有關,如水果的成熟度、種植水果的光照環(huán)境、水分是否充足等,這些因素都有可能會影響到水果的甜度。很多時候,消費者買到的水果并不是很甜,而過幾天之后會發(fā)現(xiàn)甜度增加,就是因為水果成熟度增加而引起的甜度的變化。

由于完全成熟的水果雖然味道更加甜美,但是在運輸?shù)耐局袝尤菀壮霈F(xiàn)腐爛現(xiàn)象,所以商家為了追求更高的經(jīng)濟利益,往往會在水果七八分甚至是五六分熟的時候,就開始采摘,所以消費者很多時候買到的水果都不是完全成熟的水果,其甜度也就沒有那么甜。那么,為了增加水果甜度,給水果打針的方法是否可行?

其實,水果在儲存和運輸?shù)倪^程中對于周圍環(huán)境的要求是非常嚴格的,因為水果中的水分和糖分比較豐富,特別容易滋生細菌,所以即使是不小心對水果造成了機械性的損失,水果也會很快腐爛掉。因此,給水果注射糖水還會加快水果腐爛變質(zhì)的速度,從而損害果農(nóng)或者水果商的經(jīng)濟利益。既然如此,還有誰會如此大費周章地做一些損人不利己的事情呢?

水果為何會越來越甜?

如今的水果之所以會甜度越來越高,最主要的原因其實在于果農(nóng)對水果的培育。因為水果甜度比較高的品種較受消費者喜愛,且這些品種的水果銷量十分可觀,因此帶給果農(nóng)的經(jīng)濟效益也比較高。所以在一代代的果樹培育過程中,在消費者口味和果農(nóng)有意識地選擇育種中,甜度高的水果越來越多。隨著科技的進步,果農(nóng)還從國外引進了不同品種的水果,也是口感比較好的果樹品種,所以現(xiàn)在很多水果口感都越來越好,甜度也越來越高。(王桂真)

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