2017-07-28 09:05:00
近年來，很多水果的口感都越來越甜了，很多人開始質(zhì)疑水果的甜度越來越高，會不會是商家往水果中注入了糖水。另外，也有關(guān)于水果打糖水的圖片或視頻在網(wǎng)上瘋狂傳播過，難道事實真的是這樣嗎？為此近日筆者進行了調(diào)查。
為水果注射糖水得不償失
水果的甜主要是來源于水果中的糖，而且甜的程度與很多因素有關(guān)，如水果的成熟度、種植水果的光照環(huán)境、水分是否充足等，這些因素都有可能會影響到水果的甜度。很多時候，消費者買到的水果并不是很甜，而過幾天之后會發(fā)現(xiàn)甜度增加，就是因為水果成熟度增加而引起的甜度的變化。
由于完全成熟的水果雖然味道更加甜美，但是在運輸?shù)耐局袝尤菀壮霈F(xiàn)腐爛現(xiàn)象，所以商家為了追求更高的經(jīng)濟利益，往往會在水果七八分甚至是五六分熟的時候，就開始采摘，所以消費者很多時候買到的水果都不是完全成熟的水果，其甜度也就沒有那么甜。那么，為了增加水果甜度，給水果打針的方法是否可行？
其實，水果在儲存和運輸?shù)倪^程中對于周圍環(huán)境的要求是非常嚴格的，因為水果中的水分和糖分比較豐富，特別容易滋生細菌，所以即使是不小心對水果造成了機械性的損失，水果也會很快腐爛掉。因此，給水果注射糖水還會加快水果腐爛變質(zhì)的速度，從而損害果農(nóng)或者水果商的經(jīng)濟利益。既然如此，還有誰會如此大費周章地做一些損人不利己的事情呢？
水果為何會越來越甜？
如今的水果之所以會甜度越來越高，最主要的原因其實在于果農(nóng)對水果的培育。因為水果甜度比較高的品種較受消費者喜愛，且這些品種的水果銷量十分可觀，因此帶給果農(nóng)的經(jīng)濟效益也比較高。所以在一代代的果樹培育過程中，在消費者口味和果農(nóng)有意識地選擇育種中，甜度高的水果越來越多。隨著科技的進步，果農(nóng)還從國外引進了不同品種的水果，也是口感比較好的果樹品種，所以現(xiàn)在很多水果口感都越來越好，甜度也越來越高。(王桂真)
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