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　　品種選擇 硬、脆肉類型的品種耐藏于軟肉型；果粒大、果皮厚、果皮上臘被厚、果刷長的品種比粒小、皮薄、果刷短的耐貯。因此，選擇巨峰與全球紅貯藏為宜。

　 庫房消毒　入庫前1周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周及地面消毒1遍，入庫前3天每20噸庫放入硫磺2公斤進行熏蒸。

　　入庫預冷　采收時用定量裝20公斤葡萄的塑料周轉筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進庫快速預冷，盡快將溫度降至－1℃?？焖兕A冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。

　　堆放和保鮮　預冷后的葡萄按3噸（即20公斤筐裝150筐）左右壘起高垛，每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴，使每一垛葡萄自成一體，成為一個小環(huán)境，保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個空間。

　　貯藏期管理　1、庫房內(nèi)葡萄全部入庫后，在垛與垛之間放少許硫磺，關緊庫門點燃后熏蒸，殺死人庫時帶進的病菌。通過控溫器調(diào)節(jié)庫房溫度，保持在－2℃~0℃，塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。2、入庫中期，氣溫、庫溫都基本合格，則進行1次通風換氣，換氣后再用硫磺熏蒸后關閉庫房門。3、葡萄入庫后兩個月結合換氣，對葡萄進行保鮮紙的更換。（白聞）