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賠本的“一元套餐” “賠”出了豐厚利潤

2017-08-22 11:49:00   

一元錢能買到什么?是一小把蔥、一碗稀飯還是一個茶葉蛋?在河南一所大學(xué)的食堂,區(qū)區(qū)一元錢卻可以買到:一個100克重的饅頭、一碗菜和一碗粥(或湯),外加一小份葷菜(魚或肉)。這就是簡耀輝的“暢飲暢食”餐飲公司推出的賠本的“一元套餐”。

經(jīng)朋友介紹,浙商簡耀輝承包到了河南一所大學(xué)的一個食堂,由于是首次來到河南,也打算借這個機(jī)會提高“暢飲暢食”的知名度,簡耀輝在推出26個飯菜窗口之后,決定推出第27個特殊的窗口———“一元套餐”窗口,在這個窗口每天推出500份“一元套餐”,專為那些貧困學(xué)生服務(wù)??紤]到學(xué)生的心理因素,簡耀輝沒有直接貼出告示說明窗口的“專用性”,而是與校方溝通,讓校方私下通知那些貧困生到那里打飯菜。

對于27號窗口的特殊性,貧困生們都心知肚明,也都彼此心照不宣,但其他學(xué)生卻不知其中的端倪,結(jié)果自然也有許多非貧困學(xué)生到27號窗口打飯菜??吹竭@樣的現(xiàn)象,負(fù)責(zé)27號窗口打飯的師傅想直接跟學(xué)生攤牌,但被簡耀輝阻止了。他交待打飯師傅,不必聲明這個窗口的特殊性,只要學(xué)生持有飯卡前來消費(fèi),就一視同仁賣給他們。就這樣,“暢飲暢食”餐飲公司在這個學(xué)校餐廳的27號窗口天天出售“一元套餐”,默默做著賠本生意。3個月過后,簡耀輝的家人扛不住了,因?yàn)檫@個窗口已經(jīng)貼進(jìn)去2萬多元,如果再繼續(xù)下去,估計(jì)其他窗口賺的錢就只夠補(bǔ)這個“窟窿”了。

但是,簡耀輝卻鐵了心要將“一元套餐”進(jìn)行到底。他解釋說,作為生意人當(dāng)然賺錢是主要的,但面對那些貧困學(xué)生,自己也有承擔(dān)社會責(zé)任的義務(wù)。他的舉動很快得到了回饋:學(xué)生了解了他的善舉后,都紛紛到他的食堂就餐,而購買“一元套餐”的學(xué)生卻越來越少,如此一來,餐廳里的其他飯菜銷售量比以前翻了一番,營業(yè)額開始大幅度提升。此外,針對“一元套餐”,學(xué)校后勤集團(tuán)不僅對餐廳逐月給予相應(yīng)的補(bǔ)貼,還將餐廳的水電費(fèi)減免了三分之一。

“一元套餐”讓“暢飲暢食”餐飲公司賺足了人氣,也賺到了不菲的利潤?,F(xiàn)在,簡耀輝已經(jīng)承包下多個學(xué)校和企業(yè)的餐廳。每到一處,簡耀輝都會推出類似于“一元套餐”的人性化服務(wù),讓更多的人得到實(shí)惠。每當(dāng)別人問他為什么要做這些賠本生意的時候,他都回答:人性是善良的,只要自己付出真心就會得到好的回報。(張珠容)

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