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硬邦邦的骨頭有什么用？遼寧省撫順市一些骨制品加工企業(yè)給出了答案。

在一家企業(yè)，筆者看到到處是雞骨、豬骨、牛骨。據(jù)該企業(yè)總工程師趙君哲介紹：過(guò)去這些廢料都是被扔掉，熟肉制品企業(yè)每年為此付出大量的財(cái)力和人力，后來(lái)他們?cè)诠穷^里發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，使這一問(wèn)題得到了破解。骨頭里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。他向筆者展示了一個(gè)小瓶，里面是一些棕褐色、粘稠狀，看上去跟甜面醬似的液體。“這個(gè)就是從骨頭里邊取出來(lái)的‘金磚’，叫做骨髓浸膏，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且容易吸收的調(diào)味料，其口味又鮮又香，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%以上，并含有豐富的脂肪，鈣磷等。”趙君哲說(shuō)。

其實(shí)，用骨頭加工提取出來(lái)的產(chǎn)品一共有7大類(lèi)300個(gè)品種，產(chǎn)品不僅在本地銷(xiāo)售，全國(guó)各地都有這些骨頭加工品的身影。而一噸骨頭原料，經(jīng)過(guò)加工，總產(chǎn)值可達(dá)25000元左右。（王頌）