2018-01-19 15:02:18
預(yù)冷
1.采收的獼猴桃，同果筐一塊立即運(yùn)入冷庫，在0℃庫間預(yù)冷，高溫天氣采收的獼猴桃沒有充足的預(yù)冷間可在陰棚下散去大量田間熱入庫。
2.果筐入庫后松散堆放，在0~1℃庫間預(yù)冷2~3天，待果實(shí)溫度接近庫存溫度后包裝、碼垛。
入庫堆垛
果箱分級(jí)分批堆放整齊，留開風(fēng)道，底部墊板高度10～15厘米，果箱堆垛距側(cè)墻10~15厘米，距庫頂80厘米。果箱堆垛要有足夠的強(qiáng)度，并且箱和箱上下能夠鑲套穩(wěn)定。箱和箱緊靠成垛，垛寬不超過2米，果垛距冷風(fēng)機(jī)不小于1.5米，垛與垛之間距離大于30厘米；庫內(nèi)裝運(yùn)通道1.0～1.2米。主風(fēng)道寬30~40厘米，小風(fēng)道寬5~10厘米。貯期管理
1、貯藏溫度：0±0.5℃，用經(jīng)過校正的溫度計(jì)多點(diǎn)放置觀察溫度（不少于3個(gè)點(diǎn)），取其平均值。
2、貯藏濕度：相對(duì)濕度90%-95%，可采用毛發(fā)濕度計(jì)或感官測定，感官測定可參考觀察在冷庫內(nèi)浸過水的麻袋，三天內(nèi)不干，表示冷庫內(nèi)相對(duì)濕度基本保證在90%以上，濕度不足時(shí)，立即采用冷庫內(nèi)撒水、機(jī)械噴霧、掛濕草簾等方法增加濕度。
3、氣體成分：測塑料袋內(nèi)氣體成分，以O(shè)2濃度2%~3%、CO2濃度5%、乙烯濃度＜30微克/升為好。
4、通風(fēng)換氣：一般1周冷庫換氣一次，夜間或清晨進(jìn)行，雨天、霧天、中午高溫時(shí)不宜換氣。
5、品質(zhì)檢查：每月抽樣調(diào)查一次，發(fā)現(xiàn)有爛果現(xiàn)象時(shí)全面檢查，爛果及時(shí)除去。（食科）
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