2017-09-15 10:44:00
前幾天，在一家果品收購(gòu)市場(chǎng)聽(tīng)到一位桃農(nóng)在抱怨：鉆在密不透風(fēng)的桃園里，流著咸咸濕濕的臭汗，尊嚴(yán)不論一斤多少錢，桃子賣了讓人心不安。
桃子產(chǎn)業(yè)憂大于喜，問(wèn)題凸顯
2017年的各地桃子銷售市場(chǎng)表現(xiàn)不一，有喜，但更多的是憂。在經(jīng)濟(jì)下行與產(chǎn)量猛增、結(jié)構(gòu)失調(diào)、勞動(dòng)力成本上升的擠壓效應(yīng)下，使桃子產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)瓶頸期，龐大的低質(zhì)量桃只能成為地?cái)傌?。目前，消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)、特色、互聯(lián)網(wǎng)、高端市場(chǎng)、全球化撲面而來(lái)，但種植者的意識(shí)和方法卻沒(méi)有跟的上，結(jié)果只能是增產(chǎn)不增收。
前多年，許多地方的果農(nóng)在看到桃樹(shù)管理比較簡(jiǎn)單，投資少、見(jiàn)效快，市場(chǎng)價(jià)位不錯(cuò)，一哄而上建桃園，導(dǎo)致當(dāng)下多地都有連片的千畝以上桃園，栽植品種單一雷同，成熟上市期相對(duì)集中，而銷售半徑又沒(méi)有得到及時(shí)拓展。加上掛果面積的迅速擴(kuò)張，局部階段性、結(jié)構(gòu)性過(guò)剩致使出現(xiàn)銷售行情不斷下滑的局面。
在管理上，一般桃農(nóng)都把桃樹(shù)作為管理粗放的果樹(shù)品種對(duì)待，追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量。桃農(nóng)相關(guān)技術(shù)普及相對(duì)滯后，重栽輕管導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果品率低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加之采后處理環(huán)節(jié)薄弱，果品檔次低，經(jīng)濟(jì)效益逐年下降。
調(diào)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)方式，突破產(chǎn)業(yè)困境
長(zhǎng)期以來(lái)，各地的桃子都是作為初級(jí)產(chǎn)品投放市場(chǎng)，而不像其它果品生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家，鮮桃采后要進(jìn)行降溫、分級(jí)、包裝、冷藏后才運(yùn)往市場(chǎng)。因此，我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)要從傳統(tǒng)種植向科學(xué)種植發(fā)展，提高果品商品率。在栽植上，要采取無(wú)公害栽培，利用寬行簡(jiǎn)約化高光效樹(shù)形，使桃子味道甜、上色好，同時(shí)產(chǎn)量上進(jìn)行控制，要疏果，保證商品果，杜絕“產(chǎn)量高、果個(gè)大、品質(zhì)差”的“蘿卜桃”，有條件的可搞設(shè)施栽培，以提高桃子的售價(jià)和經(jīng)濟(jì)效益。
優(yōu)化品種，錯(cuò)峰上市優(yōu)良的品種是增產(chǎn)增效的第一要素，高品質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力，在種植方面，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)種植地區(qū)選擇耐運(yùn)輸品種，近郊種植以品質(zhì)為主，可種植新、奇、特的蟠桃、油蟠桃、黃肉桃、紅肉桃、小型果等，目前都是高效益的品種，從4月份到11月份可錯(cuò)峰上市。
產(chǎn)區(qū)調(diào)整，特色發(fā)展 黃肉桃品種的胡蘿卜素含量較高，套袋果在南方市場(chǎng)受歡迎，紅肉桃含鐵量高，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟠桃肉較薄，食用方便，風(fēng)味好，目前種植面積小，發(fā)展空間大。油桃雖然目前面積大，但個(gè)大、耐運(yùn)、味濃，黃肉的套袋果依然價(jià)格堅(jiān)挺。適地適栽，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)調(diào)整，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)做好布局，生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)果品調(diào)整，重點(diǎn)區(qū)、核心區(qū)根據(jù)規(guī)模確定品種結(jié)構(gòu)，打出品牌。次適宜區(qū)利用比較優(yōu)勢(shì)，做好插空補(bǔ)缺，特色生產(chǎn)，不盲目發(fā)展。
提高品質(zhì)，樹(shù)立品牌打造精品，樹(shù)立品牌，是做大做強(qiáng)桃產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)桃農(nóng)增收的重要舉措。無(wú)論是鮮食品種，還是加工品種，桃品質(zhì)越來(lái)越受到重視，面對(duì)當(dāng)前行情不佳，廣大果農(nóng)應(yīng)調(diào)整好心態(tài)，冷靜思考，改變觀念，用發(fā)展眼光看市場(chǎng)，順應(yīng)市場(chǎng)，做好結(jié)構(gòu)調(diào)整，從抓好質(zhì)量起步，做到品種特色化、果實(shí)品質(zhì)化、產(chǎn)地區(qū)域化，創(chuàng)造桃產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)。（鄭科）
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