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產(chǎn)量降了不擔(dān)心，不種白菜“種”酸菜，大米還可“私人訂制”……在我國(guó)最大糧食產(chǎn)區(qū)東北三省，農(nóng)業(yè)“全產(chǎn)業(yè)鏈”的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實(shí)踐正在如火如荼展開。

調(diào)品種：產(chǎn)量降了“不擔(dān)心”

秋收時(shí)節(jié)，吉林省輝南縣“三和農(nóng)場(chǎng)”的1500畝稻田已碩果累累。產(chǎn)量雖然降了，但農(nóng)民并不擔(dān)心。

施用有機(jī)肥、人工除草、生物防蟲、鴨稻共作。“我們每畝地總成本近5000元，是周邊農(nóng)民的三倍，產(chǎn)量只有他們的一半。”農(nóng)場(chǎng)種植負(fù)責(zé)人、當(dāng)?shù)胤N田能手國(guó)洪義說(shuō)，“但我們售價(jià)高。正常水稻每斤1.6元左右，周邊農(nóng)民每畝純收益1500元左右。我們每斤大米21元，純收益4000多元。”

包括黑龍江、吉林、遼寧在內(nèi)的東北地區(qū)是我國(guó)最大糧食產(chǎn)區(qū)，糧食年產(chǎn)量占全國(guó)五分之一，是保障國(guó)家糧食安全的基石。近年來(lái)，東北三省圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革做文章，讓這一傳統(tǒng)糧食產(chǎn)區(qū)不斷激發(fā)新活力。

黑龍江把蔬菜、鮮食玉米、食用菌等特色作物作為種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的主攻方向，調(diào)減玉米面積上千萬(wàn)畝，大宗蔬菜播種面積達(dá)518萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)43.1%。

遼寧多地農(nóng)戶優(yōu)化種糧結(jié)構(gòu)。遼寧省昌圖縣傅家鎮(zhèn)五豐村共有1.5萬(wàn)畝土地，去年種了5000畝玉米、6000畝花生、2000畝地瓜，其余為馬鈴薯、高粱等作物。

“綠色、無(wú)公害、有機(jī)作物是今后農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，因此今年我們調(diào)減了玉米、花生種植面積4000多畝，改種無(wú)公害馬鈴薯、西瓜、地瓜等作物。”五豐村黨支部書記王占國(guó)告訴記者，今年村里還建了冷鮮庫(kù)，方便農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存，并在最佳時(shí)機(jī)銷售。

黑龍江省農(nóng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年全省農(nóng)民通過(guò)改種雜糧雜豆、蔬菜等高效作物增收49億元，人均增收272元。

拓鏈條：不種白菜“種”酸菜

在吉林省松原市寧江區(qū)，德智生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社正積極謀劃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，不僅少種玉米多種菜，還延伸產(chǎn)業(yè)鏈“種”酸菜、“種”水餃。

合作社理事長(zhǎng)李德文說(shuō)，合作社種了玉米、小麥和白菜，還養(yǎng)了豬。“玉米喂豬，豬的糞便給白菜施肥，小麥也用有機(jī)肥。再通過(guò)速凍餃子生產(chǎn)線生產(chǎn)豬肉酸菜速凍餃子，效益大幅增加”。

除了自建加工體系外，一些村莊還“借船出海”。遼寧省阜新蒙古族自治縣建設(shè)鎮(zhèn)哈不臺(tái)村引進(jìn)天津金土地食品有限公司到村里投資建番茄加工廠，帶動(dòng)這個(gè)村的合作社番茄種植面積增至6000畝，預(yù)計(jì)每畝利潤(rùn)將達(dá)到2000元。

“看到綠色大米的巨大商機(jī)，我們今年又認(rèn)證了10萬(wàn)噸綠色稻谷，從選種、施肥到保管、加工全部標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。”吉林省松原糧食集團(tuán)董事長(zhǎng)寶蒙權(quán)說(shuō)，公司已規(guī)劃了120萬(wàn)畝覆蓋嫩江沿岸的綠色稻谷保護(hù)區(qū)。

黑龍江省有關(guān)人士介紹，隨著科學(xué)飲食觀念不斷深入人心，食品工業(yè)更加向農(nóng)牧漁林等源頭產(chǎn)地靠攏，更加注重種養(yǎng)環(huán)境的天然保障條件。

借助得天獨(dú)厚的氣候和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，黑龍江省已培育出九三糧油、飛鶴乳業(yè)、完達(dá)山乳業(yè)、北大荒米業(yè)等一批主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超100億元的大企業(yè)，規(guī)模以上食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3617.7億元。

變觀念：大米也能“私人訂制”

不僅生產(chǎn)、加工，東北糧區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)也在進(jìn)行著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

甘肅人章建國(guó)的家里每個(gè)月都會(huì)收到一份來(lái)自我國(guó)著名大米產(chǎn)地五常的“鮮米”。之所以稱之為“鮮米”，是因?yàn)槊看问盏降拇竺锥际?ldquo;新磨出來(lái)的大米”。

這份“鮮米”來(lái)自黑龍江省五常市壹村人水稻種植專業(yè)合作社。哈爾濱壹村人農(nóng)業(yè)有限公司領(lǐng)辦了這家合作社，公司董事長(zhǎng)王村說(shuō)，公司實(shí)行會(huì)員制，每個(gè)月按照會(huì)員家庭消費(fèi)量定期配送新磨出來(lái)的米，讓消費(fèi)者享受“食味值”更高的農(nóng)產(chǎn)品，滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越高的需求。

定制化服務(wù)正越來(lái)越廣泛地應(yīng)用在農(nóng)業(yè)供給環(huán)節(jié)。盡管新米還未上市，但“三和農(nóng)場(chǎng)”的大米大部分在春播時(shí)就已被訂購(gòu)。一塊塊稻田里豎立著小牌子，寫著訂購(gòu)者的名字、面積、預(yù)計(jì)收成和收割日期。“采取線上和線下銷售，線上是‘私人訂制’模式，客戶能夠全程監(jiān)控所認(rèn)養(yǎng)的稻田。”國(guó)洪義說(shuō)。

吉林今年以中部25個(gè)縣為重點(diǎn)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)玉米生產(chǎn)核心功能區(qū)，圍繞口糧化、主食化打造鮮食玉米品牌，讓玉米“粗糧細(xì)作”。黑龍江充分發(fā)揮7000多萬(wàn)畝綠色食品基地作用，進(jìn)行“綠色生態(tài)價(jià)值鏈再造”。

目前，東北地區(qū)正著力推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)由生產(chǎn)導(dǎo)向型向消費(fèi)導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變，努力挖掘農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化和市場(chǎng)營(yíng)銷潛力，全力延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。