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　板栗采收時期　從栗果成熟度上判斷：全樹約有1/3栗苞自然開裂時為最佳采收期。

采收時應避開雨天、雨后初晴或晨露未干時段，否則采收的栗果易腐爛。生產(chǎn)上最好在連續(xù)幾個晴天后集中采收，這樣采收的栗子皮色鮮亮，個體飽滿，含水量低，品質(zhì)好，不易腐爛，耐貯存運輸。

　板栗采收方法　拾栗子樹上的栗蓬自然成熟開裂，堅果落地后撿拾。此方法收獲的栗子發(fā)育充實，外形美觀，有光澤，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯耐運，同時，還可充分利用輔助勞力。但必須每天進行撿拾，否則栗果長時間在地下裸露，會失水風干，影響產(chǎn)量和果品質(zhì)量。據(jù)試驗，栗果在樹下裸露1天，失水重量達到10%以上，而且失水后的栗果在貯藏和運輸中極易霉爛。

打栗蓬板栗開裂40%以上，用竹竿將栗蓬震落，并撿起集中堆放在蔭涼處，每層20厘米噴灑少量清水，增加蓬堆內(nèi)的濕度。蓬堆厚度不超過80厘米，5～7天蓬苞開裂后，將栗果撿出，注意不要損壞果皮的光潔度。有的栗農(nóng)為了方便和快捷，栗蓬開裂后用木棒擊打蓬苞，嚴重損壞果皮的蠟質(zhì)光澤，甚至有的出現(xiàn)劃痕，這樣就會大大降低果品的等級。（興果）