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自新求變,金絲小棗又站起來了

2017-12-08 09:04:06   

編者按:山東樂陵金絲小棗有著3000年的種植歷史。從上世紀(jì)90年代起,金絲小棗接連遭遇斷崖,市場(chǎng)一度跌至谷底,近年來,終于重整旗鼓煥發(fā)生機(jī)。其背后的產(chǎn)業(yè)步履歷經(jīng)了怎樣的嬗變?請(qǐng)看本期記者發(fā)自山東的報(bào)道??

每年小棗成熟時(shí)節(jié),紅棗經(jīng)紀(jì)人盧洪幫都要跑回故鄉(xiāng)。在這里,他會(huì)收獲與家人竹竿打棗的快樂;在這里,他會(huì)前往國(guó)內(nèi)唯一的紅棗產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)尋覓商機(jī)。

盧洪幫的車票,目的地定位在北緯37度的德州樂陵。在這個(gè)緯度上下,中國(guó)幾大紅棗地標(biāo)千年來共存相生,除卻樂陵金絲小棗,還有沾化冬棗、陜北狗頭棗以及十年來席卷各地的新疆和田大棗等。

從棗市王者到多年連跌,再到止跌趨穩(wěn),10萬樂陵棗農(nóng)傾情種植的金絲小棗,近些年在價(jià)格曲線圖背后發(fā)生著產(chǎn)業(yè)嬗變。當(dāng)樂陵棗產(chǎn)品依靠技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了“論克賣、論瓶賣”,當(dāng)文化和旅游融入了“棗核”,樂陵棗業(yè)以區(qū)域品牌為核心的軟實(shí)力和以深加工為標(biāo)簽的硬實(shí)力不斷提升,更得以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

“早市”撞上“棗市”

在盧洪幫的記憶里,上世紀(jì)90年代,他和同鄉(xiāng)都是在家坐等經(jīng)銷商上門收購(gòu)。其所在的樂陵朱集鎮(zhèn)王雙志村,620余人擁有930多畝優(yōu)質(zhì)棗林,遠(yuǎn)看成海近觀如山。而樂陵的棗林面積則有30萬畝,干棗產(chǎn)量達(dá)到1.2億公斤。

在村支書宋洪泉眼中,列數(shù)質(zhì)地最為優(yōu)良的金絲小棗生產(chǎn)基地,王雙志村肯定名列其中,該鎮(zhèn)也把小棗博物館建在了該村村頭。宋洪泉用“晴天不起土、雨天粘掉鞋”的形象說法,向筆者形容本地獨(dú)有的粘土特性,這也是金絲小棗“活維生素丸”、“百棗之王”的緣起所在。

盧洪幫稱,在過去的那個(gè)年代,上等的金絲小棗(干棗)賣價(jià)能到每公斤10元以上,一般等級(jí)的也在每公斤6元上下。“20年前的小棗售價(jià)是非常高的。”樂陵棗農(nóng),可以說早早占據(jù)了市場(chǎng),小棗不愁銷的行情,也讓德州啟動(dòng)了“紅棗工程”。

據(jù)中國(guó)林業(yè)年鑒記載,1995年德州提出建設(shè)“紅棗工程”,十年內(nèi)形成全國(guó)最大的紅棗生產(chǎn)、加工、創(chuàng)匯基地,達(dá)到棗樹5000萬株,年產(chǎn)干棗5億公斤。

不過數(shù)千公里外新疆紅棗的迅猛崛起,讓整個(gè)市場(chǎng)的供求關(guān)系在短短幾年間發(fā)生扭轉(zhuǎn)。有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),自2002年到2011年10年期間,新疆紅棗栽培面積增長(zhǎng)了510.75萬畝,增幅達(dá)24.8倍。很快,個(gè)頭大、甜度高、色度好的新疆大棗將供求關(guān)系重新洗牌,全國(guó)各地的知名紅棗銷售“卡殼”事件屢現(xiàn)報(bào)端,樂陵金絲小棗亦不例外。

棗業(yè)市場(chǎng)上的龍頭企業(yè),去年?duì)I收超過20億元的上市企業(yè)好想你棗業(yè)股份有限公司在年報(bào)中直陳:市場(chǎng)供過于求。

宋洪泉說,在受影響最大的2011年至2013年,樂陵金絲小棗的價(jià)格只有每公斤4元左右,品相略差的只有每公斤3.2元左右。樂陵10萬棗農(nóng),感受到了陣陣市場(chǎng)“寒意”。

挖出棗農(nóng)“護(hù)城河”

舌尖上的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,讓樂陵不少棗農(nóng)心態(tài)一度發(fā)生了變化。一方面市場(chǎng)行情擺在面前,金絲小棗頹勢(shì)明顯;另一方面外出務(wù)工的收入持續(xù)走高。樂陵的棗林種植面積出現(xiàn)縮小跡象,樂陵市委、市政府敏銳注意到這一市場(chǎng)變化。

彼時(shí)樂陵紅棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值為10億元,而2011年當(dāng)?shù)厣a(chǎn)總值達(dá)到160億元,在五金、食品等當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)面前,棗業(yè)似乎“無關(guān)痛癢”,但當(dāng)?shù)厥形?、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)卻有不一樣的理解。

樂陵市委書記樊廷雷說:“小棗產(chǎn)業(yè)背后是10萬棗農(nóng)的生計(jì),我們必須從穩(wěn)農(nóng)、保農(nóng)、促農(nóng)的角度看待這一產(chǎn)業(yè)。小棗是大自然恩賜的禮物,3000年的規(guī)模種植史是稀缺性的資源,必須從對(duì)歷史負(fù)責(zé)的角度保護(hù)好、開發(fā)好樂陵棗業(yè)。”

身為農(nóng)學(xué)學(xué)士的樂陵市委副書記、市長(zhǎng)王大山說:“棗業(yè)不僅要穩(wěn)定還要繼續(xù)發(fā)展,這需要我們整合各方資源,以棗業(yè)振興發(fā)展樂陵經(jīng)濟(jì)。如林業(yè)部門專門注冊(cè)了金絲小棗商標(biāo),免費(fèi)提供給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)使用,目的就是利于形成集群效應(yīng)。”

樂陵市林業(yè)局、主產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作人員,走入一家家農(nóng)戶做工作,讓老鄉(xiāng)不要棄棗砍樹。樂陵市林業(yè)局局長(zhǎng)王三峰說,500年以上的棗樹,當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一GPS定位,統(tǒng)一建檔立冊(cè)掛牌保護(hù),并按樹齡給農(nóng)戶發(fā)放每年60元至100元不等的長(zhǎng)壽養(yǎng)老金。同時(shí),每棵棗樹棗農(nóng)可拿到每年15元的補(bǔ)貼。

30萬畝、2000萬株的棗林穩(wěn)定下來,樂陵開始在外銷上動(dòng)腦子、想辦法,自2012年起將舉辦了24屆的小棗文化節(jié)轉(zhuǎn)型為紅棗暨果品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì),邀請(qǐng)全國(guó)各地的紅棗加工企業(yè)到樂陵“練攤”。

樂陵市節(jié)會(huì)辦副主任張?zhí)燔姳硎?,?duì)于紅棗產(chǎn)業(yè)來說,樂陵棗博會(huì)目前仍是國(guó)內(nèi)唯一的紅棗產(chǎn)業(yè)專業(yè)博覽會(huì),以2017棗博會(huì)為例,約有5000名經(jīng)紀(jì)人前來,普通觀眾更是超過10萬人次。

自2015年起,當(dāng)?shù)剡€重點(diǎn)邀約全國(guó)的紅棗主產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚棗博會(huì)。張?zhí)燔娬f:“一方面,大家討論紅棗種植、加工等技術(shù)問題,另一方面就是圍繞棗農(nóng)豐產(chǎn)不豐收的問題,各方建言獻(xiàn)策碰撞火花。在2017棗博會(huì),全國(guó)六個(gè)省區(qū)的20多個(gè)縣級(jí)政府負(fù)責(zé)人前來,達(dá)成一系列共識(shí)。棗博會(huì)的舉辦,這幾年對(duì)于棗價(jià)穩(wěn)定起到了一定作用。”

創(chuàng)新拉長(zhǎng)“金絲”

樊廷雷說,行政舉措引導(dǎo)的是方向,要想真正解決棗業(yè)的市場(chǎng)問題還得回歸市場(chǎng)。“金絲小棗有一個(gè)特點(diǎn),就是掰開后能看到縷縷金絲,我們要做的就是努力引導(dǎo)樂陵當(dāng)?shù)氐臈椶r(nóng)采用技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新,拉長(zhǎng)小棗的‘金絲’,借用深加工的方式,延伸紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條,提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。”

樂陵如今已集聚規(guī)模以上紅棗深加工企業(yè)22家,尤以近幾年發(fā)展較快。以山東百棗綱目生物科技有限公司為例,公司副總經(jīng)理石守華說:“2013年公司營(yíng)收只有幾千萬,到2016年已經(jīng)達(dá)到2億元營(yíng)收,利潤(rùn)2000余萬元。”

該公司副總經(jīng)理劉玉勝介紹,公司現(xiàn)在技術(shù)研發(fā)投入占到營(yíng)收10%左右,遠(yuǎn)超普通加工企業(yè)投入占比。“獲得的回報(bào)也是明顯的,目前擁有20多項(xiàng)專利,有4個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目前被推薦為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)收和利潤(rùn)增長(zhǎng)都非??臁?rdquo;該公司新近研發(fā)的棗酵素,每瓶750毫升的終端銷售價(jià)高達(dá)1800元,市場(chǎng)反應(yīng)良好,空間較大。

據(jù)悉,樂陵目前有深加工企業(yè)400多家,擁有匯源、德潤(rùn)、燕陵生物等60多個(gè)產(chǎn)品品牌。有當(dāng)?shù)仄髽I(yè)從棗皮中提煉的棗紅素每噸18萬元,棗核可以做成活性炭,此外棗酒、棗汁、棗茶等應(yīng)有盡有,將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的按斤賣變成了深加工后的“論克賣、論瓶賣”。樂陵發(fā)布的數(shù)字表明,該市的30萬畝棗林產(chǎn)值已經(jīng)突破20億元。

最近幾年,當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式也在悄變,王三峰說,目前土地流轉(zhuǎn)的棗林已經(jīng)達(dá)到了4萬畝,更利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?;图s化,減少人力、物料的成本支出。

在商業(yè)模式上,當(dāng)?shù)馗淖兞宿r(nóng)戶-經(jīng)紀(jì)人-商戶的單一鏈條模式,推行農(nóng)戶-商戶、農(nóng)戶-消費(fèi)者的復(fù)合鏈條模式,借用的即是電商資源。目前,當(dāng)?shù)刈?cè)的小棗商鋪達(dá)到600家,年銷售額3000萬公斤。

對(duì)于宋洪泉、盧洪幫而言,他們具體感受到的,是近三年來金絲小棗的賣價(jià)開始止跌回穩(wěn)。盧洪幫說:“一般等級(jí)的金絲小棗價(jià)格穩(wěn)定在每公斤6元左右,好的棗價(jià)格已達(dá)到每公斤20元左右。”

文旅融進(jìn)品牌“棗核”

產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)資本復(fù)制,但歷史和文化卻是獨(dú)有。

“六月鮮荷連水碧,千家小棗射紅云”,這是清代詩(shī)人吳泰龐的詩(shī)句。在2017棗博會(huì)上,一套邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)多位詩(shī)人所著的精美詩(shī)集《上蒼的藝術(shù)》,遞交到與會(huì)嘉賓和觀眾手中。“通過辦節(jié)會(huì),我們體會(huì)到將一個(gè)產(chǎn)業(yè)賦予文化內(nèi)涵,能夠增強(qiáng)其生命力,膨脹其規(guī)模。發(fā)掘棗文化,是做大做強(qiáng)小棗產(chǎn)業(yè)的有效途徑。”樊廷雷說。

目前,樂陵成立了金絲小棗文化研究會(huì),聘請(qǐng)一批專家學(xué)者擔(dān)任棗文化的開發(fā)顧問。他們還搜集整理了100多個(gè)典故和故事,拍攝了10多部影視片。

以文會(huì)友、以旅結(jié)緣,樂陵旅游挖掘3000年歷史積淀的豐厚棗文化,把成片棗園景觀和紅色旅游聯(lián)合開發(fā),規(guī)劃建設(shè)了以棗林游覽區(qū)為中心的生態(tài)游、以棗鄉(xiāng)紅運(yùn)主題公園為中心的紅色文化游等旅游品牌。據(jù)悉,今年樂陵接待游客60多萬次,實(shí)現(xiàn)旅游收入9000萬元。王大山說:“下一步我們將努力弘揚(yáng)棗文化,主打金絲小棗牌,把樂陵建成名副其實(shí)的中國(guó)紅棗暨生態(tài)健康食品交易基地。”

采寫手記

落筆棗字兩個(gè)“點(diǎn)”

李玉勝 王志

“棗”字是個(gè)會(huì)意字,最后落筆的兩個(gè)“點(diǎn)”即是棗果。

于樂陵棗業(yè)而言,這一個(gè)“點(diǎn)”是技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新打造的產(chǎn)業(yè)硬實(shí)力;另一個(gè)“點(diǎn)”則是以金絲小棗區(qū)域品牌為核心塑造的經(jīng)濟(jì)軟實(shí)力。

創(chuàng)新之路未有止境,在樂陵市國(guó)有林場(chǎng),可以看到110畝的科技示范區(qū)已投入使用,培育著最新的棗樹樹種,地面上覆有三年不用鋤草的園藝幕布以及以色列進(jìn)口的水肥一體化系統(tǒng)。借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),一部手機(jī)即可實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控、水肥精確控制,110畝的棗林4000多株棗樹,平日里只需要兩人管理。

這110畝科技示范園面向全市推廣后,有望將金絲小棗的種植成本每公斤減少0.3元至0.5元,以當(dāng)?shù)?.2億公斤的產(chǎn)量計(jì)算,經(jīng)濟(jì)效益頗為可觀。節(jié)省出的人力,還可轉(zhuǎn)入小棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈條中,以工促農(nóng)。這也是樂陵棗業(yè)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到全產(chǎn)業(yè)鏈條的謀劃和轉(zhuǎn)變,向產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”的兩端延伸,讓農(nóng)戶在技術(shù)創(chuàng)新和加工流通中獲取更多的增值效益。

區(qū)域品牌是一個(gè)地域軟實(shí)力的可視化標(biāo)簽,是由地理標(biāo)志、綠色標(biāo)志、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌等共同組成。與其他地方不同,樂陵還將文化、旅游融入“棗核”,借助棗博會(huì)這一具體載體進(jìn)行推廣,較好提升了金絲小棗品牌的軟性競(jìng)爭(zhēng)力。

不過,我們也應(yīng)看到,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)品牌、產(chǎn)品品牌尚有提升空間,應(yīng)當(dāng)加快研究龍頭企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,加速在新疆等地的布局。同時(shí),當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也要積極對(duì)接資本市場(chǎng),借用資本力量搭臺(tái)唱戲。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機(jī)構(gòu)也應(yīng)多出臺(tái)涉及棗業(yè)的金融產(chǎn)品,共同發(fā)力,提升企業(yè)和產(chǎn)品品牌影響力。

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