2018-01-08 14:36:26
1、品種優(yōu)良
優(yōu)良品種是柑橘生產(chǎn)中應(yīng)常抓不懈的重要環(huán)節(jié)。隨著柑橘生產(chǎn)的不斷發(fā)展和新品種的不斷推出，品種的優(yōu)良與否也隨之而變：過去的良種一旦相形見絀就不再是今日的優(yōu)良品種。當(dāng)今的優(yōu)良品種更看重：“好看、好吃、好賣、好種和好貯運(yùn)”。
2、優(yōu)化布局
我國(guó)可供種植柑橘的種類和品種很多，在確定種植時(shí)一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件選擇適栽的品種。最抗寒的栽培品種溫州蜜柑也要求年平均溫度大于15℃，冬季極端低溫大于-7℃。凡是翌年成熟的晚熟品種極端低溫不低于-3℃，甚至是不低于0℃。應(yīng)根據(jù)品種因地制宜，在最適，至少是適宜的氣候條件地區(qū)種植。
3、無(wú)病壯苗
世界柑橘主產(chǎn)國(guó)種植的柑橘苗木，幾乎100％的是脫毒健壯容器苗，即選用無(wú)病毒的接穗（帶病毒的要脫除病毒）與匹配的優(yōu)良砧木嫁接，采用容器培育出的無(wú)病壯苗木。
種植無(wú)病毒健壯容器苗，與普通苗相比具有明顯優(yōu)勢(shì)：一是用容器培育的苗木，根系發(fā)達(dá)，枝梢健壯，種植成活率幾乎百分之百，且無(wú)緩苗期，還全年可以種植（普通苗通常只在春、秋兩季種植）。二是壽命長(zhǎng)，產(chǎn)量高。與普通未經(jīng)脫毒的柑橘苗相比，因其脫除了裂皮病、碎葉病病毒，樹體的經(jīng)濟(jì)壽命（有經(jīng)濟(jì)效益的壽命）長(zhǎng)，而且產(chǎn)量高，通常產(chǎn)量要高30％以上。四是果園整體素質(zhì)高，樹體生長(zhǎng)、結(jié)果性狀較一致。
4、設(shè)施配套
提升產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，配套的設(shè)施建設(shè)跟上，最重要的是排灌設(shè)施，其次是配套的道路系統(tǒng)，有風(fēng)害的產(chǎn)區(qū)還應(yīng)有防風(fēng)林(網(wǎng))。
我國(guó)柑橘產(chǎn)區(qū)從年雨量而言，通常都在1000毫米以上，可滿足柑橘果樹生長(zhǎng)結(jié)果的需要，但由于雨量分布不均，柑橘果園應(yīng)建在有水源之地，建有配套的排灌設(shè)施。坡地可利用高差在上方建水池進(jìn)行自流灌溉。有條件的大型柑橘果園、基地可建節(jié)水設(shè)施，進(jìn)行滴灌；平地果園重要的是排水，園地圍溝、行間主溝與河道相接，以利排洪。道路是現(xiàn)代果園必須的，機(jī)耕道、便道相連，并與公路相通，以利生產(chǎn)資料和柑橘果品的快速、安全運(yùn)輸。
近年來(lái)，浙江臺(tái)州、湖北宜昌等柑橘山地產(chǎn)區(qū)，采用空中索道和地面軌道運(yùn)輸柑橘果實(shí)，可進(jìn)一步試驗(yàn)。條件具備時(shí)適地應(yīng)用。從提高柑橘生產(chǎn)效益出發(fā)，有些柑橘產(chǎn)區(qū)推行簡(jiǎn)易塑料大棚或控溫控濕的設(shè)施栽培，可逐步推廣。
5、規(guī)模種植
為取得種植規(guī)模效益和高效的機(jī)械化、信息化管理，要采取相適應(yīng)的種植規(guī)模化。
目前，我國(guó)不少柑橘種植戶種植面積小而分散，又缺乏或不會(huì)管理，所獲效益很低。為改變此種落后狀態(tài)應(yīng)加快將承包權(quán)流轉(zhuǎn)給有技術(shù)、有能力管理的種植大戶、專業(yè)戶或?qū)I(yè)合作社經(jīng)營(yíng)，從而獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。也可根據(jù)家庭成員情況或?qū)⒛稠?xiàng)或幾項(xiàng)管理技術(shù)，如樹體修剪、病蟲害防治委托給從事專項(xiàng)技術(shù)服務(wù)的合作社或公司管理，而取得好的收益。
新建的柑橘基地應(yīng)相對(duì)集中成片，集約經(jīng)營(yíng)，對(duì)非農(nóng)業(yè)主、企業(yè)進(jìn)入柑橘產(chǎn)業(yè)要嚴(yán)把門檻，嚴(yán)防以經(jīng)營(yíng)柑橘為名，營(yíng)非農(nóng)產(chǎn)業(yè)為實(shí)而損農(nóng)。
6、果園改造
全國(guó)柑橘平均單產(chǎn)低，與果園管理水平低、果園老齡化有密切關(guān)系。
因柑橘種后管理不到位，甚至失管，出現(xiàn)種植后遲遲不結(jié)果，或是未長(zhǎng)大，即成“小老樹”；有的柑橘園，隨樹齡長(zhǎng)大園地已郁閉，土壤已板結(jié)，產(chǎn)量極低；有的密植園樹間交叉，樹冠密不透風(fēng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上述各種原因形成的低產(chǎn)樹接近50％，其中樹齡在25年以上的面積占38％。
低產(chǎn)果園嚴(yán)重影響我國(guó)柑橘綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提升，必須針對(duì)成因，改良地下部的土壤，增施有機(jī)肥，改造“小老樹”，間移密植樹，同時(shí)改土培肥，更新樹冠；對(duì)老齡樹，只要骨干樹健壯的可進(jìn)行土壤深翻培肥和樹冠更新改造；對(duì)品種相形見絀的可采取高接換成市場(chǎng)需求的柑橘優(yōu)新品種；對(duì)已無(wú)意義改造的柑橘園應(yīng)及時(shí)改種其他果樹，或種植其他作物二、三年后再種植柑橘。
7、精準(zhǔn)栽培
◆配方施肥
配方施肥是指對(duì)柑橘果樹可利用土壤的各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行測(cè)定，結(jié)合柑橘果樹各生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，以此為基礎(chǔ)，按比例配合各種所需肥料，并依據(jù)肥料在土壤中可被吸收利用的百分比，來(lái)確定施肥量的一種科學(xué)施肥方法。柑橘果樹的測(cè)土配方施肥技術(shù)，能達(dá)到節(jié)肥增產(chǎn)、減肥提質(zhì)、配肥高效、培肥改土和生態(tài)保護(hù)的目的。
配方施肥，果農(nóng)可請(qǐng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)技推廣站、土肥站對(duì)果園土壤的營(yíng)養(yǎng)元素及其含量進(jìn)行測(cè)定，并根據(jù)柑橘各生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，提出配方施肥的方案進(jìn)行施肥。
鑒于我國(guó)柑橘生產(chǎn)中存在的不重視有機(jī)肥施用和土壤改良培肥，土壤酸化嚴(yán)重，肥力低的果園面積大，鈣、鎂、硼、鋅、鐵等中、微量元素普遍缺乏，水土流失，肥料利用率低等問題，應(yīng)重視有機(jī)肥的施用，配合使用海精靈生物刺激劑(根施型)、果園種植綠肥和秸稈覆蓋培肥改土。有機(jī)肥施用量占全年施肥量的60％以上；優(yōu)化氮、磷、鉀的施用量、配施比例和施肥時(shí)期；針對(duì)果園其他元素缺乏程度，及時(shí)矯治。
◆科學(xué)用水
柑橘是既需水，又怕水的果樹。種植地要有水源和排灌設(shè)施，做到旱能灌，澇能排。尤其重要的是做好柑橘生長(zhǎng)對(duì)水敏感時(shí)期的灌、排水。
春梢萌發(fā)期、果實(shí)膨大期要注意及時(shí)灌水，以促使春梢萌發(fā)整齊、健壯和果實(shí)正常生長(zhǎng)。果實(shí)開始轉(zhuǎn)色時(shí)，應(yīng)進(jìn)行控水，以提高果實(shí)的可溶性固形物，方法除采取停止灌水外，還可進(jìn)行樹盤覆膜或開溝排水等技術(shù)措施。
◆果實(shí)管理
所有的栽培措施都是為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)。精準(zhǔn)栽培要求柑橘果樹及時(shí)結(jié)果投產(chǎn)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。常采用促花保果、疏花疏果和果實(shí)套袋等措施。
幼樹及時(shí)投產(chǎn)的主要技術(shù)措施：加強(qiáng)肥水管理，使樹體正常生長(zhǎng)，盡快形成樹冠結(jié)果；一旦出現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)過旺要及時(shí)采取拉枝、撐枝、吊枝，甚至在9~10月份進(jìn)行環(huán)割，以促進(jìn)花芽分化。
對(duì)結(jié)果的成年樹，采用肥水和修剪等措施，盡量控制其樹體長(zhǎng)勢(shì)中庸，以利連年結(jié)果。對(duì)一些用枳做砧木且樹勢(shì)偏弱的品種，如特早熟、早熟溫州蜜柑等為保持其樹勢(shì)中庸可采取整株或大枝輪換結(jié)果的方法。
只要選擇種植適栽的優(yōu)良品種，一般都能正常掛果，無(wú)須采取保果措施。為使其優(yōu)質(zhì)和連年穩(wěn)產(chǎn)，常采取疏花疏果措施。對(duì)一些中期易發(fā)生日灼、裂果、臍黃(臍橙)落果的品種，應(yīng)采取相應(yīng)的防止措施。
對(duì)掛樹越冬的晚熟柑橘要防止采前落果。對(duì)檸檬、大果形的臍橙、柚還可進(jìn)行果實(shí)套袋。
◆綠色防控
柑橘精準(zhǔn)栽培的病蟲害防治應(yīng)積極貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。
嚴(yán)格檢疫嚴(yán)禁檢疫性病蟲害從疫區(qū)傳人保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)不得從疫區(qū)調(diào)運(yùn)苗木、接穗、果實(shí)和種子，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即燒毀。
農(nóng)業(yè)防治：(1)根據(jù)需要種植防護(hù)林。(2)選用抗病品種和砧木。(3)園內(nèi)間作和生草栽培：種植的間作物或草類應(yīng)是與柑橘無(wú)共生性病蟲、淺根、矮稈，以豆科作物和禾本科牧草為宜，且適時(shí)刈割，翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤或用于飼料。(4)實(shí)施翻土、修剪、清潔果園、排水、控梢等農(nóng)業(yè)措施，疏松土壤、改善樹冠通風(fēng)透光，減少病蟲源，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體自身的抗病蟲能力。(5)提高采果質(zhì)量，減少果實(shí)傷口，降低果實(shí)腐爛率。
物理機(jī)械防治：(1)應(yīng)用燈光防治害蟲，如用燈光引誘或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等。(2)應(yīng)用趨化性防治害蟲，如大實(shí)蠅、擬小黃卷葉蛾等害蟲，對(duì)糖、酒、醋液有趨性，可利用其特性，在糖、酒、醋液中加入農(nóng)藥誘殺。應(yīng)用色彩防治害蟲，如用黃板誘殺粉虱、蚜蟲等(誘殺木虱效果不佳，慎用)。(3)人工捕捉害蟲、集中種植害蟲中間寄主誘殺害蟲，如人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲；在吸果夜蛾發(fā)生嚴(yán)重的柑橘產(chǎn)區(qū)人工種植中間寄主，引誘成蟲產(chǎn)卵，再用藥劑殺滅幼蟲。
生物防治：(1)做好保護(hù)天敵、人工引移、繁殖釋放天敵，如用尼氏鈍綏螨防治螨類；用日本方頭甲和湖北紅點(diǎn)唇瓢蟲等防治矢尖蚧；用松毛蟲、赤眼蜂防治卷葉蛾等。(2)應(yīng)用生物農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，如使用蘇云金桿菌、苦·煙水劑等生物農(nóng)藥和王銅、氫氧化銅、礦物油乳劑等礦物源農(nóng)藥。(3)利用性誘劑，如在田間放置性誘劑和少量農(nóng)藥，誘殺實(shí)蠅雄蟲，以減少與雌蟲的交配機(jī)會(huì)，而達(dá)到降低害蟲蟲口。(4)有效地進(jìn)行生態(tài)控制。如科學(xué)規(guī)劃園地，種植防護(hù)林，改善生態(tài)環(huán)境，果園間作或生草栽培等抑制病蟲危害。
化學(xué)防治：不得使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。使用農(nóng)藥防治應(yīng)符合“農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)”，合理使用。對(duì)主要的病蟲害的發(fā)生做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，蟲害在適宜時(shí)期噴藥；病害防治在發(fā)病初期進(jìn)行。防治時(shí)期嚴(yán)格控制安全間隔期，嚴(yán)格施用藥量和噴藥次數(shù)，注意不同作用機(jī)制的農(nóng)藥交替使用和合理混用，避免產(chǎn)生抗藥性。
8、適時(shí)采收
柑橘果實(shí)應(yīng)根據(jù)不同品種的成熟期、果實(shí)的不同用途適時(shí)采收。我國(guó)柑橘采收上存在的問題在早采和不按用途采收，也有個(gè)別采收過晚而出現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)下降的問題。
作為鮮食果，都應(yīng)在果實(shí)達(dá)到充分成熟時(shí)采收，需經(jīng)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售的可適當(dāng)提前。對(duì)于出口的鮮柑橘可依據(jù)進(jìn)口國(guó)對(duì)品種的要求，達(dá)到要求的固酸比時(shí)采收出口。對(duì)用于加工的果實(shí)，應(yīng)根據(jù)加工制品的要求適時(shí)采收，如加工糖水橘瓣罐頭的要求充分成熟時(shí)采收；加工橙汁的果實(shí)應(yīng)在果實(shí)達(dá)到要求的固酸比時(shí)采收。柑橘進(jìn)行留樹保鮮延遲采收，或作完熟栽培的，采收都應(yīng)在果實(shí)品質(zhì)下降前進(jìn)行。
9、果品處理
柑橘采后的商品化處理，是生產(chǎn)的結(jié)束，又是銷售的開始。柑橘商品化處理，通過洗滌、分級(jí)、包裝使鮮銷的果實(shí)清潔、美觀、大小整齊，又利于果實(shí)保護(hù)和運(yùn)輸，也利于消費(fèi)者攜帶。
目前，世界柑橘主產(chǎn)國(guó)凡用于鮮銷的果實(shí)幾乎100％的進(jìn)行果品商品化處理，能大大提高果品的價(jià)值。我國(guó)與之相比還有差距：鮮銷為主的產(chǎn)區(qū)如湖北宜昌、浙江臺(tái)州、湖南常德、江西贛南等鮮銷果的商品化處理達(dá)到70％左右；全國(guó)鮮銷果的商品化處理不足50％。
日本、美國(guó)、以色列、韓國(guó)等的鮮銷果采用全果外觀、內(nèi)質(zhì)測(cè)定的精準(zhǔn)分級(jí)；而國(guó)內(nèi)廣東、浙江才開始。加強(qiáng)柑橘產(chǎn)后果實(shí)的商品化處理，以利于綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提升。
10、加工增值
柑橘果品加工既滿足消費(fèi)者對(duì)各種加工制品的需求，方便消費(fèi)，又能促進(jìn)柑橘生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。國(guó)外如此，國(guó)內(nèi)也亦然。
如浙江、湖南、湖北糖水橘瓣罐頭的發(fā)展，浙江常山胡柚加工業(yè)發(fā)展，四川安岳檸檬加工業(yè)的發(fā)展和三峽庫(kù)區(qū)橙汁加工業(yè)的興起，既緩解柑橘賣難，又推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的增值和持續(xù)發(fā)展。今后，就橙汁加工而言，應(yīng)將重點(diǎn)從生產(chǎn)濃縮橙汁轉(zhuǎn)向生產(chǎn)NFC(非濃縮橙)汁，既使果農(nóng)有較高的收益，又使企業(yè)有錢可賺。
11、做大品牌
柑橘創(chuàng)品牌重視不夠，表現(xiàn)在意識(shí)不強(qiáng)，宣傳不力；有了品牌如何做大、做強(qiáng)更是沒有下功夫，結(jié)果是有品牌的名，無(wú)品牌競(jìng)爭(zhēng)之實(shí)。柑橘如江西‘贛南臍橙’的品牌不多，更無(wú)像美國(guó)‘新奇士’那樣的國(guó)際大品牌。
做大品牌要各方參與，政府、協(xié)會(huì)、合作社、企業(yè)都應(yīng)重視創(chuàng)品牌、做大品牌。當(dāng)前，一是加大宣傳力度，增強(qiáng)果農(nóng)、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)品牌、維護(hù)、保護(hù)品牌、做大、做強(qiáng)品牌的意識(shí)。二是政府和有關(guān)部門、協(xié)會(huì)要做好品牌的整合、協(xié)調(diào)，努力做大品牌。三是加強(qiáng)品牌的申報(bào)和管理，對(duì)違背品牌管理的，要進(jìn)行處理，直至取消其品牌。
12、嚴(yán)管質(zhì)量
近幾年來(lái)，我國(guó)柑橘的質(zhì)量(品質(zhì)和安全性)有了較大提高，但隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)柑橘品質(zhì)、尤其是安全要求越來(lái)越高，但生產(chǎn)中還存在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)和監(jiān)管不到位的現(xiàn)象，廣大消費(fèi)者對(duì)柑橘果品的消費(fèi)仍不放心。長(zhǎng)期下去必然會(huì)影響我國(guó)柑橘果品在國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
為此，應(yīng)大力加強(qiáng)對(duì)柑橘果品的質(zhì)量嚴(yán)管，堅(jiān)持開展例行監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查，特別是把好產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控、生產(chǎn)投人、品質(zhì)監(jiān)管、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和市場(chǎng)準(zhǔn)人等環(huán)節(jié)，進(jìn)一步完善柑橘果品質(zhì)量安全追溯制度，建立健全柑橘生產(chǎn)全程質(zhì)量監(jiān)管制度，將柑橘?gòu)纳a(chǎn)到消費(fèi)的全過程都納入監(jiān)控范圍，建立產(chǎn)地、種植、加工、包裝、檢測(cè)等重要信息體系，以利及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，追根溯源。
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