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環(huán)境污染問題

大量使用化肥不僅破壞土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致水土流失嚴(yán)重，而且是造成地下水、土壤硝酸鹽含量增加的主要原因；農(nóng)藥、除草劑的使用，使得果園生物大量減少，生態(tài)平衡受到破壞。這樣的環(huán)境不可能進(jìn)行水果的有機(jī)生產(chǎn)。

土壤健康與活力的問題

必須大幅度提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，培育充滿生命活力的土壤，防止土壤板結(jié)，減少水土流失，才能為水果有機(jī)生產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件。

病蟲害防治問題

應(yīng)充分發(fā)揮果園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)自然調(diào)節(jié)機(jī)制及果農(nóng)健康栽培方式的作用，減少或禁止化學(xué)農(nóng)藥的使用，為水果有機(jī)生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)保證。健康栽培主要是指通過選用抗性品種、培肥土壤、合理輪作、科學(xué)的肥水管理，使果樹生長健壯，有效抵抗病蟲危害。

水果質(zhì)量下降問題

化學(xué)肥料的大量使用導(dǎo)致水果質(zhì)量嚴(yán)重下降已是不爭的事實(shí)，高農(nóng)藥殘留、高硝酸鹽含量等，更是對人類健康構(gòu)成最直接的威脅。（果抗）