2018-01-10 11:38:00 喬佳妮
魚菜共生清潔植物工廠內(nèi),各類蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。
本報(bào)記者 喬佳妮 文/圖
魚池中的水過(guò)濾后直接提供給葉菜類蔬菜作為生長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)液”,被蔬菜吸收后的“營(yíng)養(yǎng)液”又流回魚池供魚兒嬉戲。占地20畝的溫室大棚內(nèi),魚與蔬菜共生,養(yǎng)魚不換水,種菜不用土和肥,這樣的魚菜共生系統(tǒng),你見(jiàn)過(guò)嗎?
廣義而言,魚菜共生就是將水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù),通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì),達(dá)到協(xié)同共生。在西安市高陵區(qū),陜西魚菜共生養(yǎng)殖有限公司就是這樣一個(gè)魚菜共生的清潔植物工廠。工廠負(fù)責(zé)人車勝利,40歲開(kāi)始接觸魚菜共生,國(guó)外學(xué)了5年,自己試驗(yàn)1年,終于嘗試成功。出菜1個(gè)多月,簽下3家線上銷售,進(jìn)入3家華潤(rùn)萬(wàn)家品牌店,發(fā)展會(huì)員100多人,月實(shí)現(xiàn)毛收入20萬(wàn)元。眼下他的奮斗目標(biāo),是把魚菜共生的占地規(guī)模擴(kuò)展至300畝。
“魚菜共生既符合國(guó)家鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的要求,也符合大眾對(duì)食品安全的需求。”車勝利說(shuō),“未來(lái)我希望能在更多的省會(huì)城市周邊都有一個(gè)魚菜共生清潔植物工廠,讓更多人吃上干凈、綠色的有機(jī)食品。”
零污染、零排放,生態(tài)循環(huán)更綠色
1月5日,盡管大棚外的積雪還未消融,位于高陵區(qū)通遠(yuǎn)鎮(zhèn)任村的魚菜共生清潔植物工廠卻忙碌依舊。3名女工熟練地將已經(jīng)長(zhǎng)有3片葉子的烏塌菜菜苗從基質(zhì)育苗盤中清理出來(lái),準(zhǔn)備移栽到生長(zhǎng)空間更寬敞的幼苗區(qū)。
與傳統(tǒng)的種植方式不同,這些幼苗將被安放在一片水域上生長(zhǎng)。“我們這個(gè)植物工廠生長(zhǎng)的蔬菜完全不用土和肥。”車勝利介紹,養(yǎng)魚產(chǎn)生的糞便隨著水流進(jìn)入硝化塔經(jīng)過(guò)物理分解后,再進(jìn)入存放有蚯蚓、微生物、火山石等的硝化池進(jìn)行生物分解,最終過(guò)濾后的水便成為蔬菜生長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)液”,經(jīng)過(guò)蔬菜吸收后又循環(huán)給魚用,“整個(gè)過(guò)程是一個(gè)密閉的循環(huán)系統(tǒng),零污染、零排放,真正讓大伙兒吃到干凈無(wú)污染的蔬菜。”
車勝利說(shuō)的“零污染、零排放”,包含兩層意思:第一,考慮到土壤并非植物最佳的生長(zhǎng)環(huán)境,有可能已經(jīng)受到固體廢物的污染和有害廢水的滲透,植物工廠的栽培方式提供了充分的營(yíng)養(yǎng)、水分,并不需要使用土壤,實(shí)現(xiàn)了零污染;第二,魚的排泄物及飼料殘?jiān)鞘卟松L(zhǎng)的最好養(yǎng)料,蔬菜經(jīng)過(guò)吸收和根系過(guò)濾后的水及產(chǎn)生的菌類又能為魚所用,循環(huán)往復(fù),菜不用肥、魚不用藥,大大減少了種植、養(yǎng)殖過(guò)程的環(huán)境污染,實(shí)現(xiàn)了零排放。這,正是魚菜共生最大的優(yōu)勢(shì)。
良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)帶來(lái)的好處就是作物長(zhǎng)勢(shì)誘人。車勝利的魚菜共生清潔植物工廠,盡管有8噸到10噸的魚,卻水質(zhì)清澈,聞不到養(yǎng)魚的腥臭味;6000平方米水域上生長(zhǎng)的生菜、紫葉甜菜、紅葉甜菜等各類蔬菜色澤鮮艷、整齊劃一。
反復(fù)種、更節(jié)水,魚菜共生效益好
有專家預(yù)測(cè),魚菜共生形成的良性循環(huán)生態(tài)系統(tǒng),達(dá)到了無(wú)廢生產(chǎn)的理想境界,是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
在車勝利看來(lái),魚菜共生還克服了蔬菜的季節(jié)、反季節(jié)生長(zhǎng)問(wèn)題,相對(duì)密閉的生長(zhǎng)環(huán)境,可以實(shí)現(xiàn)反復(fù)種植,節(jié)約用水,還能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效,易于工廠化、規(guī)模化種植。
在清潔植物工廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)的工作人員楊沙介紹,魚菜共生其實(shí)是尋求一種平衡,魚養(yǎng)多了,菜種少了,菜就難以消化魚的糞便;反之,魚少了,菜多了,魚產(chǎn)生的糞便,不夠蔬菜生長(zhǎng)需要。“找到平衡點(diǎn),就能保障蔬菜的營(yíng)養(yǎng)所需,生長(zhǎng)環(huán)境不受影響。”
為了找到這份平衡,車勝利付出了很多。“半路出家”的車勝利,除了利用在加拿大的5年時(shí)間學(xué)習(xí),還飛往日本、臺(tái)灣等地學(xué)習(xí)考察。
被業(yè)內(nèi)認(rèn)可的數(shù)據(jù)是,一公斤魚能供養(yǎng)一平方米蔬菜,但魚是什么魚,菜是什么菜?車勝利告訴記者,即便同樣的魚,春夏秋冬進(jìn)食量不同,也會(huì)影響到蔬菜的營(yíng)養(yǎng)吸收,因此找到養(yǎng)魚量、飼養(yǎng)量與蔬菜吸收值之間的平衡,便成了魚菜共生能否成功的關(guān)鍵。在高陵的植物工廠正式運(yùn)行前,車勝利花費(fèi)1年多時(shí)間,組成40多人的試驗(yàn)團(tuán)隊(duì),不斷種植、測(cè)試,收集數(shù)據(jù),最終獲得成功。1000多萬(wàn)元的投資中試驗(yàn)費(fèi)用就占一半之多。
如今,植物工廠的工作人員依然會(huì)每隔三天測(cè)試水中各類元素的數(shù)值,以便隨時(shí)根據(jù)變化情況調(diào)整魚食喂養(yǎng),確保蔬菜獲得充足營(yíng)養(yǎng)。
目前,植物工廠選取的蔬菜大多具有可濕根較多、生長(zhǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。“傳統(tǒng)種植中有的蔬菜比如芹菜種一料后還需要歇地,但我們不存在這類問(wèn)題,每天都能收獲,都能種植,栽種效率可達(dá)到傳統(tǒng)土壤栽培的10倍,投入成本卻較傳統(tǒng)種植大大節(jié)??;密閉循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng),還節(jié)約了水資源,只需要過(guò)段時(shí)間針對(duì)蔬菜吸收和室內(nèi)蒸發(fā)進(jìn)行少量補(bǔ)充,比傳統(tǒng)栽培省了90%的水量。”楊沙說(shuō)。
實(shí)際上,古代中國(guó)的水稻養(yǎng)魚技術(shù),可以說(shuō)是現(xiàn)代“魚菜共生”的起源。目前國(guó)家層面的魚菜共生項(xiàng)目也在積極推進(jìn)。國(guó)際上魚菜共生項(xiàng)目做得比較成熟的是美國(guó)和澳大利亞。借助互聯(lián)網(wǎng)的分享,魚菜共生逐漸成為一場(chǎng)全球性的環(huán)保運(yùn)動(dòng)。
走高端、闖市場(chǎng),未來(lái)還需再發(fā)力
如今,車勝利的魚菜共生清潔植物工廠,迎來(lái)了包括內(nèi)蒙古、重慶、湖北及日本等國(guó)內(nèi)外眾多農(nóng)業(yè)專家或相關(guān)人士參觀調(diào)研。
開(kāi)始銷售的蔬菜也為他帶來(lái)利潤(rùn)??紤]到產(chǎn)出的蔬菜有機(jī)、無(wú)污染,植物工廠一份150克到200克的蔬菜售價(jià)16.98元,但并不乏愿意為它買單的人。
“人們對(duì)品質(zhì)越來(lái)越關(guān)注了。我們現(xiàn)在剛開(kāi)始銷售,產(chǎn)品的種類和數(shù)量還有待提升,但是短短1個(gè)多月,已經(jīng)有會(huì)員100多人,還有一些企事業(yè)單位積極對(duì)接,算開(kāi)了個(gè)好頭。”車勝利坦言,由于正式上市時(shí)間較短,加之最近氣溫較低,蔬菜生長(zhǎng)周期慢,他們也面臨著蔬菜產(chǎn)量難以完全滿足市場(chǎng)需求的尷尬。“下一步我們還要不斷豐富菜品,加大生產(chǎn)量,提升盈利空間。”
最近,北京一家公司正在與車勝利積極對(duì)接,計(jì)劃引進(jìn)他的項(xiàng)目進(jìn)軍北上廣,再輻射全國(guó),以便助力他實(shí)現(xiàn)省會(huì)城市都有魚菜共生清潔植物工廠的夢(mèng)想。
不過(guò),相比較這個(gè)宏大的夢(mèng)想,車勝利已經(jīng)著手奮斗小目標(biāo)了——為300畝的新基地做前期準(zhǔn)備。這次,他打算發(fā)展成6個(gè)50畝的魚菜共生項(xiàng)目,每個(gè)以10畝為單位,發(fā)展單一菜品,一來(lái)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)較好,單一照顧一種蔬菜,可增加產(chǎn)量,提升菜品商品率;二來(lái)觀賞效果好,發(fā)展空間大。“每一種蔬菜種出來(lái)都是一件藝術(shù)品,看著都是一種享受。將來(lái)我們會(huì)建一條玻璃長(zhǎng)廊,引入觀光旅游,實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合。”
“魚菜共生前期投資雖然較大,一平方米四五百元,但后期維護(hù)少,用工少,運(yùn)行成本低,隨著人們環(huán)保意識(shí)、飲食安全意識(shí)的不斷提高,相信魚菜共生會(huì)被越來(lái)越多人接受。”車勝利對(duì)魚菜共生的發(fā)展前景很有信心。
他也坦言,當(dāng)前菜品定價(jià)相對(duì)有機(jī)蔬菜是合適的,但對(duì)于普通大眾還是高了一些,希望能早日實(shí)現(xiàn)規(guī)?;C(jī)械化種植,降低成本,讓普通百姓也能消費(fèi)起魚菜共生的有機(jī)蔬菜。