2018-01-16 14:18:17 吳文
味道多元 四季供應(yīng)
葡萄種植有“鮮”招
丁拖保是山西清徐果業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。目前該合作社葡萄種植面積7000多畝，帶動(dòng)農(nóng)戶種植面積2萬(wàn)畝。
日前品牌賣什么？丁拖保的定位是“鮮”。無(wú)論是春提早、秋延后，全年12個(gè)月都有新鮮葡萄供應(yīng)，通過(guò)有機(jī)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證每一粒葡萄都有鮮艷的賣相；每半個(gè)月到20天推一個(gè)系列，迎合消費(fèi)者的新鮮感需求；商業(yè)模式上，超市既是銷售終端，又是消費(fèi)體驗(yàn)營(yíng)銷前站。這些都能彰顯出日前品牌核心價(jià)值：鮮。
全年供應(yīng)提升品質(zhì)
丁拖保有葡萄種植技術(shù)，經(jīng)過(guò)幾年的摸索，從5月溫室葡萄上市、到拱棚葡萄上市、大田葡萄上市，一直可以延續(xù)到11月前，葡萄的采摘期延長(zhǎng)到6個(gè)月，加上儲(chǔ)存技術(shù)的運(yùn)用，合作社實(shí)現(xiàn)了全年新鮮葡萄銷售的全天候經(jīng)營(yíng)。
“進(jìn)超市走的是高端銷售，品質(zhì)要好，口味要好。”日前果業(yè)專業(yè)合作社是山西唯一獲得有機(jī)葡萄基地認(rèn)證的單位。從V型葡萄架的使用，保證株距之間的葡萄通風(fēng)；到梳果，保證每一粒葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、商品性良好，進(jìn)而讓每一提葡萄粒數(shù)相同，讓日前葡萄實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生長(zhǎng)。
生產(chǎn)合作品種求異
圍繞消費(fèi)者對(duì)新鮮感的訴求組織生產(chǎn)，品種口味多元化輪換生產(chǎn)不斷沖擊消費(fèi)者味覺，成為日前果業(yè)專業(yè)合作社的生產(chǎn)模式。丁拖保的自有基地里儲(chǔ)備了70個(gè)不同口味的葡萄品種，有玫瑰味、草莓味、麝香味、薄荷味、無(wú)籽型、多色種等。
每年，丁拖保都會(huì)變換一下品種，在統(tǒng)一供苗時(shí)，有意避開單一品種集中種植，讓合作社的農(nóng)戶分別種兩三個(gè)不同的品種，讓差異化種植、錯(cuò)期成熟成為合作共識(shí)。在銷售上，丁拖保則采取了15到20天為一個(gè)周期，主推一個(gè)系列的方式，讓每一戶種植的葡萄都有自己的主場(chǎng)推銷期。
銷售終端又是營(yíng)銷前站
“客流從哪里來(lái)？”筆者問(wèn)。“每個(gè)超市的專柜都是采摘園一個(gè)推介點(diǎn)，我們會(huì)給顧客發(fā)一些優(yōu)惠卡，公司產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)員既是導(dǎo)游，也負(fù)責(zé)寫宣傳材料等，這樣能保證他們把品牌的核心價(jià)值有效傳播給體驗(yàn)者。”
“你看這些葡萄長(zhǎng)廊和采摘觀光大棚，采取的是稀植方式，方便消費(fèi)者照相或合影留念；種植的品類也多，不同顏色穿插，可以增加體驗(yàn)時(shí)視覺上的美感。這些感官上的愉悅都會(huì)成為采摘、購(gòu)買的動(dòng)力，即使以后沒有機(jī)會(huì)來(lái)采摘，也會(huì)固定他們?nèi)９褓?gòu)買我們品牌葡萄的消費(fèi)習(xí)慣。”說(shuō)起“葡萄經(jīng)”的丁拖保，思想前衛(wèi)。（吳文）
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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