2018-01-19 09:00:37
咨詢:我是天水的菇農(nóng),最近看到網(wǎng)上說(shuō)平菇培養(yǎng)料拌料時(shí)加多菌靈沒(méi)有效果,還會(huì)使蘑菇菌絲不長(zhǎng),增加污染。請(qǐng)問(wèn)拌料時(shí)多菌靈究竟能不能加?
解答:沒(méi)有效果的說(shuō)法由來(lái)已久了,之所以這么想,首先是主觀認(rèn)為高溫滅菌時(shí)多菌靈會(huì)分解,所以就沒(méi)效果了。其實(shí)多菌靈在306℃才會(huì)分解,不要說(shuō)我們菇農(nóng)使用的普通滅菌灶,包括高壓滅菌鍋在使用過(guò)程中都根本達(dá)不到這個(gè)溫度,所以說(shuō)高溫失效是不可信的。其次,是使用方法有問(wèn)題,多菌靈在堿性環(huán)境中容易分解失效,因此拌料時(shí)不能同時(shí)使用石灰和多菌靈,同時(shí)還要注意,多菌靈易使雜菌產(chǎn)生抗藥性,所以應(yīng)避免長(zhǎng)期使用,可交替使用克霉靈等其他殺菌劑。多菌靈對(duì)綠霉菌有較好效果,但對(duì)毛霉、根霉等雜菌效果差,所以要針對(duì)自己發(fā)生的霉菌種類(lèi)選擇藥劑種類(lèi)。
至于說(shuō)抑制菌絲生長(zhǎng),首先,如果不按我們推薦的使用量,擅自加大用量,肯定存在抑制菌絲生長(zhǎng)的情況。其次,如果你生產(chǎn)的食用菌種類(lèi)是木耳、猴頭菇、銀耳等種類(lèi)時(shí),由于這些種類(lèi)對(duì)多菌靈特別敏感,肯定會(huì)存在抑制,所以要堅(jiān)決不用。
使用安全問(wèn)題方面,我們推薦的使用時(shí)間是在拌料時(shí),還會(huì)經(jīng)過(guò)40、50天的接種及發(fā)菌期,所以肯定會(huì)在出菇之前遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)安全間隔期。加之用量非常小,不會(huì)對(duì)生產(chǎn)出的產(chǎn)品造成超過(guò)安全規(guī)定的殘留。
具體到拌料環(huán)節(jié),如果你使用的原料新鮮,沒(méi)有霉變,然后滅菌設(shè)備滅菌效果好的,就完全可以不用。但如果是為了降低成本,在原料里面摻雜有霉變的或曾經(jīng)被雜菌感染的原料,加之采用常溫常壓滅菌的,為了降低菌袋的霉菌感染率,則最好根據(jù)我們推薦的方法正確使用相關(guān)藥劑。
實(shí)習(xí)編輯:于婷婷