2018-02-22 16:39:49 郜晉亮
本報記者郜晉亮
一籃蔬菜、一桶油、一筐雞蛋、幾斤牛羊肉……如今的消費者最基本的要求就是吃得安全放心、吃得綠色健康。青藏高原獨特的地域和氣候條件造就了當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品獨有的品質(zhì)，綠色、安全、健康，不過要是論起數(shù)量和名氣來，還要掂量一番。西寧市農(nóng)牧局局長劉海云說：“高原特色農(nóng)產(chǎn)品，在數(shù)量上我們沒有優(yōu)勢，但我們可拼質(zhì)量拼特色，而且還要在品牌上做文章，打出西寧農(nóng)業(yè)品牌的金名片。”
近年來，西寧市委、市政府更是將農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提至前所未有的高度，確立了“大力實施品牌戰(zhàn)略，打造高原綠色有機品牌，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，走出一條集約、高效、安全、持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路”的發(fā)展定位，讓“質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)主旋律”更加響亮。一批如“圣地田園”夏菜、“弘大”菜籽油、“小高陵”雞蛋、“老爺山”蔬菜、“綠草源”牛羊肉、“湟源陳醋”和“天露”牛奶等品牌成為市場新寵。
編者按：作為全球四大無公害超凈區(qū)之一、我國主要的草原畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，青海省擁有國內(nèi)乃至全世界品質(zhì)最好的牛羊肉、枸杞、三文魚等動植物資源。獨特的產(chǎn)地環(huán)境造就了高原特色農(nóng)產(chǎn)品出眾的品質(zhì)。近年來，青海省西寧市大力實施品牌戰(zhàn)略，打造高原綠色有機品牌，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，走出一條集約、高效、安全、持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，一系列高原特色農(nóng)產(chǎn)品日漸成為市場新寵。
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創(chuàng)新發(fā)展，為區(qū)域品牌植入文化基因
在西寧市湟中縣境內(nèi)有兩條聞名當?shù)氐拇蟠?，一條是西納川，另一條是云谷川。之所以聞名，是因為這里有著良好的氣候條件，是全縣乃至全市的蔬菜生產(chǎn)重地。每到夏菜上市時節(jié)，這里就會變得異常熱鬧，往外運的，進來收的，絡(luò)繹不絕。
湟中縣蔬菜辦主任魏建平介紹說，湟中縣蔬菜種植面積13.9萬畝，總產(chǎn)量超過33萬噸，不論從面積還是產(chǎn)品都超過全市的四成，而最值得一提的是有70%的蔬菜進入了外地市場。建立穩(wěn)定的銷售渠道是保障蔬菜產(chǎn)得出銷得掉的基礎(chǔ)，對于蔬菜生產(chǎn)大縣湟中縣而言，這個基礎(chǔ)已經(jīng)夯得很實在了?？墒牵谖航ㄆ降哪X子里仍有不小的困惑。
內(nèi)地的高溫季節(jié)，正是湟中縣最適宜蔬菜生長的時候。娃娃菜、蒜苗、西藍花等不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且口感很好。季節(jié)優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢是湟中蔬菜最大的特色，也是跟其他地區(qū)蔬菜拼市場的兩大資本?？墒呛芏嗳酥肋@個娃娃菜不錯，那個西藍花不錯，卻不知道這是哪里的菜，什么牌子的菜。這就是魏建平的困惑。
蔬菜不能光賣質(zhì)量，也要賣品牌。這幾年，加強蔬菜品牌建設(shè)的呼聲在湟中縣日漸響亮。那究竟該怎么做呢？魏建平說：“基于前些年對蔬菜品牌建設(shè)的認知和不斷探索實踐的總結(jié)，我們迫切需要打造一個能叫得響的區(qū)域公用品牌，而不再是各自為戰(zhàn)。”為此，還專門請來了專業(yè)公司進行品牌策劃。
2017年初，“圣地田園”區(qū)域公用品牌正式推出，并優(yōu)先選擇了4家規(guī)模化蔬菜種植企業(yè)和專業(yè)合作社進行授權(quán)。魏建平說：“圣地，取塔爾寺所在地之名，為區(qū)域品牌植入文化基因；田園，具象蔬菜生產(chǎn)的田園風光，讓人浮想翩翩。下一步就是要做好宣傳，讓‘圣地田園’品牌慢慢升溫。”
經(jīng)過一年的精心呵護，“圣地田園”優(yōu)勢開始顯現(xiàn)。湟中縣靖祥種養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長穆延壽最有發(fā)言權(quán)。他告訴記者，前不久幾個西安的蔬菜客商主動聯(lián)系合作社，就要“圣地田園”蔬菜。“從我們找銷路，到客戶來找我們，這就是品牌帶來的變化。”
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嚴控質(zhì)量，為打造優(yōu)質(zhì)名品夯實基礎(chǔ)
業(yè)內(nèi)熟悉雞蛋市場的人都很清楚，西寧市湟源縣的雞蛋市場可以簡單地分割成70%和30%兩個部分。為什么這樣分割？因為70%的市場份額被當?shù)孛?ldquo;小高陵”的雞蛋占領(lǐng)，而30%的市場份額則由其余的分享。一顆雞蛋憑借什么占據(jù)著七成的市場份額？
答案只有三個字——靠質(zhì)量，在當?shù)厝诵闹?ldquo;小高陵”雞蛋可是響當當?shù)姆判牡?。或許有人會問，當?shù)禺a(chǎn)的雞蛋，沒有運輸成本，難道沒有價格優(yōu)勢。的確沒有。生產(chǎn)“小高陵”雞蛋的湟源治勤養(yǎng)雞專業(yè)合作社負責人賈建治告訴記者，他們的雞蛋比市場上其他雞蛋平均每公斤貴0.4元左右。
只為產(chǎn)出一顆好雞蛋，這是賈建治從選擇做蛋雞養(yǎng)殖那一刻立下的志向。為了能讓自己養(yǎng)的雞產(chǎn)出的每一刻蛋都質(zhì)量過硬，賈建治可沒少費工夫。給雞定期做保健，這是賈建治摸索出的特別管用的方法，像益生菌、維生素、中藥都是給雞的補品。賈建忠風趣地說：“雞的身體強壯了，蛋的品質(zhì)一定不會差。”
2017年12月，“小高陵”雞蛋順利拿到了無公害產(chǎn)地認定和無公害產(chǎn)品認證兩個證書。雖然花了不少時間，但賈建治認為很值得：“有了無公害認證，這不僅是對我們雞蛋質(zhì)量的肯定，也是向更大市場進軍的敲門磚。”
對于任何一種產(chǎn)品而言，質(zhì)量永遠都是第一位的。為了進一步擴大消費者對“小高陵”雞蛋質(zhì)量的認同效應，賈建治正著手建設(shè)兩個平臺，一個是全程可追溯平臺，另一個是云監(jiān)控平臺。他說，用不了多長時間，就可以讓每一個消費者既能知道每一顆雞蛋是如何產(chǎn)出來的，還能看到真實的養(yǎng)殖環(huán)境。
西寧市農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與執(zhí)法監(jiān)督處副處長梅堅強說：“優(yōu)質(zhì)安全是農(nóng)產(chǎn)品品牌的生命和核心，我們始終把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全放在品牌建設(shè)的第一位，‘產(chǎn)、管’齊抓，多措并舉、綜合施策，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好，為農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，打造優(yōu)質(zhì)名品夯實了基礎(chǔ)。”
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企業(yè)引領(lǐng)，讓品牌建設(shè)釋放連鎖效應
2002年，青海弘大糧油正式起步。尤良山帶領(lǐng)著自己的一幫兄弟，建廠房、買設(shè)備、購原料、招工人，每一步都朝著大家共同的目標前進?？墒沁@個小故事卻來了個大轉(zhuǎn)折，油菜籽從機器的這頭進去，另一頭出來的不是油，而是油菜籽粉末。盡管在不斷調(diào)試機器，但三天三夜都沒有出一滴油。尤良山和兄弟們想，這回完蛋了。
若選擇放棄，大家承受的損失也就這么多；若選擇繼續(xù)，或許更大的風險還在前面。當時的艱難抉擇，現(xiàn)任弘大糧油常務副總經(jīng)理的胡存忠仍記憶深刻，“還好沒有放棄，我們挺了過來，也才有了今天的成就，今天的弘大。”沒有專業(yè)人才就從外面請，不懂榨油技術(shù)就加緊學習，第一滴菜籽油出來的時候，尤良山和兄弟們興奮極了。
一晃十多年。弘大糧油品牌已經(jīng)成長起來了。如果非要用數(shù)據(jù)和市場來說話的話，青海年產(chǎn)菜籽油30萬噸，弘大占到了21萬噸，并占領(lǐng)者青海60%的市場份額；2007年，弘大菜籽油進軍西藏市場，至今在西藏市場仍保持高認可度；2017年，線上銷售額超過2300萬元。市場的回報是對品牌最大的認可。
“成就一個品牌，不是一朝一夕的事情。在青海我們弘大的名氣大，在西藏我們的名氣也大，可是放在全國其他地方，與金龍魚、福臨門、魯花等比起來，我們還有很大的差距。但我們堅持用真心做質(zhì)量，用真情打品牌。”胡存忠說。2015年，弘大開始與專業(yè)的品牌運營公司合作，從油瓶子開始策劃，目標國內(nèi)市場。
一桶油和一瓶醋區(qū)別在于原料和工藝，但對于品牌建設(shè)的重要性兩者卻是一致的。湟源吉友陳醋負責人李燕說：“質(zhì)量和誠信是我們打造品牌的兩個關(guān)鍵，如果要再錦上添花的話，那就是我們將傳統(tǒng)文化融入了品牌建設(shè)。”
“市場經(jīng)濟條件下，質(zhì)量是基礎(chǔ)，品牌是信譽，是市場號召力。”對于任何一家企業(yè)來說這都是一個法寶。梅堅強認為，農(nóng)業(yè)企業(yè)更應該有這樣的品牌意識，而且還要成為引領(lǐng)其他農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體品牌發(fā)展，做農(nóng)業(yè)行業(yè)品牌的領(lǐng)頭人，讓品牌建設(shè)最大程度釋放出連鎖效應。
實習編輯：于婷婷
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