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四川古藺縣:古法制臘肉年關賣得歡

2018-02-11 09:55:58    杜勇 朱茂

本報訊年關將至,四川農村處處忙著殺年豬、腌臘肉。在古藺縣觀文鎮(zhèn)丫杈專業(yè)合作社養(yǎng)殖場的加工車間內,切肉、清洗、腌制、熏香……工人們忙得腳不點地。不遠處的包裝車間里,臘豬臉、臘豬腿、臘腸、臘肉則被分類真空包裝,再裝入精致的包裝盒中。這樣一盒10斤裝的豬肉腌臘制品,因為原料取自本地土豬,加工沿用古法,已遠銷北京等地。

在丫杈專合社400多戶訂單養(yǎng)殖戶中,貧困戶占接近一半。專合社以低于市場價2元/斤的價格將仔豬賒給貧困戶飼養(yǎng),待育肥至180-200斤時,再以高出市場價1.5元/斤的價格收購,并在養(yǎng)殖過程中實行統(tǒng)一防疫、定期培訓、訂單收購。這樣下來,養(yǎng)殖戶扣除購買仔豬成本,養(yǎng)1頭豬可賺800元左右。     

 

實習編輯:于婷婷

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