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三餐不能少主食

家宴、聚餐也是一頓正餐，和平時的膳食原則一樣，要保證正常的一日三餐，不要打破生活習慣。營養(yǎng)學專家說，無論攝入多少種食物，主食都必不可少。再者，用餐時間最好和平時一致，吃飯時間也最好控制在40分鐘以內(nèi)，尤其是午餐的時間一定要注意，不宜吃得過晚，以免影響晚餐的攝入。 

吃大餐要張弛有度 

過年時很多人幾乎天天都參加各種宴會，吃的種類很雜。專家說，每個人應該了解自己的身體狀況，用餐時做到心里有數(shù)，爭取能做到有重有緩，張弛有度，不要天天大餐不斷。偶爾也吃點清淡飲食，配點粗糧，讓腸胃休息一下。 

 做菜多用清燉、燴、蒸 

為親朋準備健康的節(jié)日大餐，在烹調(diào)方法上盡量多用清燉、燴、蒸，少用油炸。在制作蔬菜類食物時，可將蔬菜先焯一下，采用涼拌的方法，焯的時候時間不宜過長，這樣既能防止蔬菜內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失，又能保持蔬菜的鮮艷色澤和口感。 

用餐要有先后順序 

健康用餐在用餐順序上講究很多，一般來說，先品嘗蔬菜、涼拌菜，然后是豆制品，最后是動物性食品和主食，這樣可以減少動物性食品的攝入量。在口味的選擇上，應遵循先淡后重的原則，如果先重后淡，后面攝入的清淡飲食會索然無味。一般糖醋類的放到最后品嘗。 

 湯品還是清湯好 

湯品的選擇，以清湯和蔬菜湯最好，可以適當準備一點半葷菜湯。痛風的患者不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品。（搜狐）