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近日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產品質量與風險評估科技創(chuàng)新團隊在玉米秸稈高效利用技術研發(fā)方面取得新進展，揭示了瘤胃微生物與纖維降解的作用機制，建立了基于蒸汽爆破預處理秸稈的高效技術。相關研究成果已發(fā)表在《生物質技術（Bioresource Technology）》上。

我國秸稈資源豐富，大力發(fā)展秸稈飼料化將有助于解決我們牧草資源短缺和人畜爭糧等產業(yè)問題。然而，在反芻動物養(yǎng)殖中，秸稈的瘤胃降解率偏低，限制了秸稈的廣泛和大量使用。當前，酸或堿類化學劑被用于預處理秸稈，提高秸稈在瘤胃中的降解效率，但是這些化學劑對環(huán)境和動物存在負面影響，因此開發(fā)新型安全高效的秸稈預處理技術，對于發(fā)展我國反芻動物生產具有重要的意義。

該研究引入物理性處理技術—蒸汽爆破。研究發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破不僅顯著降低了秸稈中半纖維素含量，提高了纖維素的相對含量，而且提高了秸稈發(fā)酵產氣速度、木糖等還原糖和VFA產量，促進了瘤胃微生物發(fā)酵。經觀察發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破秸稈的纖維素和半纖維素降解率顯著升高，且蒸汽爆破秸稈的表面粘附更多的微生物，并且易快速形成致密的微生物生物膜。因此，蒸汽爆破預處理能破壞玉米秸稈纖維結構，提高瘤胃微生物粘附效率，增強秸稈瘤胃降解率和發(fā)酵能力，為奶牛產奶提供更多的能量和營養(yǎng)。

趙圣國副研究員為第一作者，王加啟研究員為通訊作者。