2018-05-21 08:55:15 杜犖蘅杜萬(wàn)青
圖為史寶山在工廠(chǎng)化生產(chǎn)車(chē)間觀(guān)察銀耳生長(zhǎng)狀態(tài)。
杜犖蘅杜萬(wàn)青文/圖
填補(bǔ)北方規(guī)模種植銀耳的空白，全市首家實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)化生產(chǎn)，順利通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證……把這些變成現(xiàn)實(shí)的那個(gè)人，是河北省秦皇島市撫寧區(qū)一位花甲老農(nóng)。
他叫史寶山，今年63歲。早年間在農(nóng)村大集上經(jīng)銷(xiāo)調(diào)味品的史寶山發(fā)現(xiàn)，每到春節(jié)前后銀耳特別稀缺，他頓時(shí)萌生了自己栽植的念頭。“2005年，我了解到全國(guó)市場(chǎng)90%的銀耳來(lái)自福建，北方很少有人從事這方面生產(chǎn)。”談起初衷，史寶山說(shuō)。
為此史寶山多次到福建學(xué)習(xí)銀耳栽培技術(shù)，光是試驗(yàn)生產(chǎn)就投入了30余萬(wàn)元。他的舉動(dòng)引來(lái)不少非議，因?yàn)楸狈降貐^(qū)當(dāng)時(shí)根本沒(méi)有成功種植銀耳的先例。好不容易攢點(diǎn)錢(qián)都投到這上面，實(shí)在是風(fēng)險(xiǎn)太大，親朋紛紛勸他不要瞎折騰。慶幸地是，家人都支持他，這讓史寶山鐵定了決心。
為節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)，史寶山自學(xué)鉗工、木工、焊工技術(shù)，菌種實(shí)驗(yàn)室、灌裝車(chē)間、通風(fēng)系統(tǒng)以及烘干房等生產(chǎn)設(shè)備，全部自己動(dòng)手制作。
為培育菌種，他和陌生的顯微鏡、試管、酒精燈打起了交道。做菌種分裂實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，粗糙的大手雖顯笨拙，卻飽含著他不服輸、不放棄的精神。奇跡終于在8年后出現(xiàn)了。2013年，在我國(guó)北方，在他的自制生產(chǎn)車(chē)間，第一茬銀耳試種成功！隨后，他牽頭成立秦皇島市第一家工廠(chǎng)化栽植銀耳的專(zhuān)業(yè)合作社——撫寧區(qū)臺(tái)營(yíng)鎮(zhèn)萬(wàn)民食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社。業(yè)界專(zhuān)家認(rèn)為，史寶山此舉填補(bǔ)了我國(guó)北方地區(qū)規(guī)模生產(chǎn)銀耳的空白。
勤奮進(jìn)取加雨綢繆加，永遠(yuǎn)跟著市場(chǎng)脈搏，盯著消費(fèi)者需求，是史寶山不斷成功的法寶。掌握種植銀耳技術(shù)后，史寶山并沒(méi)有急于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味，他又瞄準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)銀耳，在提高品質(zhì)上下起了功夫。“現(xiàn)在人們對(duì)食品有了更高的標(biāo)準(zhǔn)。在試種成功后不就，我就開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)有機(jī)銀耳了。”
為拓寬銀耳銷(xiāo)售渠道，史寶山2016年與秦皇島網(wǎng)超電子商務(wù)有限公司“懶到家”網(wǎng)絡(luò)超市正式合作，讓他的銀耳實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上銷(xiāo)售。由于采料、生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)科學(xué)講究，合作社生產(chǎn)的銀耳通過(guò)北京五岳華夏管理技術(shù)中心檢測(cè)，被認(rèn)證為有機(jī)食品。目前，北京有機(jī)市場(chǎng)某公司已經(jīng)與合作社簽訂了采購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)合同，有另外兩家公司與合作社購(gòu)銷(xiāo)意向正在洽談中。
通過(guò)不斷壯大發(fā)展，現(xiàn)在的萬(wàn)民食用菌合作社不僅擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從制菌、栽培、烘干、包裝到銷(xiāo)售自成體系，并在2017年實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品升級(jí)換代，全面轉(zhuǎn)型生產(chǎn)有機(jī)銀耳和富硒銀耳。這讓合作社跨入了全國(guó)少數(shù)幾家能生產(chǎn)有機(jī)銀耳的行列。
史寶山的銀耳事業(yè)，越做越有影響了。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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