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毛葉棗的保鮮技術(shù)關(guān)系到能否給毛葉棗的運(yùn)輸、貯藏及銷售提供足夠的品質(zhì)保證與時(shí)間，也是毛葉棗種植業(yè)能否取得良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵技術(shù)之一。根據(jù)國(guó)外的報(bào)道，主要采用如下的一些措施。

１、低溫貯藏

成熟的毛葉棗果實(shí)采收后，剔除受傷果、病蟲果和過熟果，置于溫度14.5-18.32℃，相對(duì)濕度91%－95%條件下貯藏，可保鮮15天，且保鮮期間果實(shí)重量變化不大。置于4.0-6.0℃，相對(duì)濕度70%－75%條件下貯藏，可保鮮29天。

２、藥劑處理

（1）成熟毛葉棗果實(shí)采收后，用250ug/ml的多菌靈溶液浸泡果實(shí)15分鐘，再置于常溫下貯藏。經(jīng)此法處理，毛葉棗果實(shí)口感改善，延長(zhǎng)保鮮期9天以上。

（2）成熟的毛葉棗果實(shí)采收后，用0.1%的敵菌丹溶液?jiǎn)为?dú)處理或結(jié)合高錳酸鉀溶液處理，再置于常溫下貯藏。此法處理能有效降低毛葉棗果實(shí)腐爛，使果實(shí)總的可溶性固形物含量保持高水平，果實(shí)的保鮮期可延長(zhǎng)12天以上。

此外，用1000ug/ml的矮壯素溶液浸泡毛葉棗果實(shí)15分鐘，或用1000ug/ml的高錳酸鉀溶液浸泡果實(shí)或10ug/ml的芐基腺膘呤溶液浸泡果實(shí)5分鐘，然后置于常溫貯存可有效地延長(zhǎng)毛葉棗果實(shí)貯藏壽命。

３、綜合保鮮處理

不同的采后處理，如蜂蠟浸泡，塑料袋包裝，對(duì)保持毛葉棗的理化性質(zhì)和減少重量損失，延長(zhǎng)貯藏壽命，都有重要作用。在常溫條件下，用蜂蠟浸泡毛葉棗果實(shí)后，再裝入塑料袋內(nèi)貯藏，保鮮效果良好。在低溫＋網(wǎng)狀纖維內(nèi)裝＋塑料袋外包裝，對(duì)保持毛葉棗果實(shí)的理化性質(zhì)，減少其貯藏期間的質(zhì)量的損失，延長(zhǎng)其貯藏壽命，具有十分良好的效果。