2018-06-15 10:13:05
本網(wǎng)訊 建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是浙江省承擔農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽屠宰標準化建設(shè)任務(wù)的試點單位，2016年成為G20國際峰會唯一清真禽類食品供應(yīng)單位, 并承擔了第十三屆全國學生運動會全部禽肉類食材供應(yīng),中標多家單位的副食品定點采購競標項目,目前正在與中國電信江浙江省分公司、中國移動浙江分公司等多家單位洽談定點訂單事宜。同時，公司在樂購、華潤萬家、大潤發(fā)、華聯(lián)、三江、加貝、喜萬購等國內(nèi)大型超市設(shè)均有產(chǎn)品銷售專柜，并入駐微信網(wǎng)上商城、“農(nóng)行E管家”等電商銷售平臺。“這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽屠宰標準化建設(shè)試點給企業(yè)帶來的發(fā)展紅利。”該公司負責人說。
2017年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為家禽屠宰標準化建設(shè)試點單位，浙江省制定了《浙江省家禽屠宰標準化建設(shè)試點工作實施方案》,以“適度超前、示范引領(lǐng)”為目標，成立了省、市、縣、企業(yè)四級參與的綜合協(xié)調(diào)組，省畜牧獸醫(yī)局分管副局長任組長，各級管理機構(gòu)均落實專人指導三弟兄公司開展標準化建設(shè)。試點企業(yè)內(nèi)部制定了具體工作方案，作為標準化建設(shè)工作的指導性文件，并將各項工作職責分解到部門，落實到專人。
在省、市、縣管理機構(gòu)和試點企業(yè)的共同努力下，試點工作對照實施方案和現(xiàn)有技術(shù)標準，從設(shè)施標準化、環(huán)境整潔化、生產(chǎn)規(guī)范化、廢棄處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化、質(zhì)控信息化等六個方面開展建設(shè)，不僅圓滿完成了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部試點建設(shè)的工作要求，并在環(huán)境保護、信息化建設(shè)、科技引領(lǐng)等方面有了新的突破:一是環(huán)保優(yōu)先嚴防污染。試點企業(yè)高度重視環(huán)保問題，將環(huán)保設(shè)施與主體建筑的設(shè)計施工統(tǒng)籌考慮，目前已取得了排污許可證。生產(chǎn)廢水經(jīng)預處理達到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》三級標準后納管排放，同時引進了污水排放在線監(jiān)測系統(tǒng)，指標數(shù)據(jù)與環(huán)保部門直連；自行研發(fā)了一套含車間、月臺、靜養(yǎng)間、污水處理中心等區(qū)域的廢氣收集處理裝置，并上報申請3個專利，廢氣排放標準達到《惡臭污染物排放標準》二級標準；各種屠宰廢棄物均進行無害化處理，家禽排泄物等固態(tài)垃圾直接與有機肥廠合作清運，自企業(yè)創(chuàng)辦以來未發(fā)生環(huán)境污染事件。二是打造信息化物聯(lián)網(wǎng)工廠。試點企業(yè)在原有家禽屠宰運營管理ERP系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，2017年投資150萬元實行物聯(lián)網(wǎng)改造，委托第三方物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，開發(fā)了一套物聯(lián)網(wǎng)食品安全MES系統(tǒng)。將公司銷售、采購、品控、生產(chǎn)、財務(wù)聯(lián)系成一個整體，以原料養(yǎng)殖產(chǎn)地為質(zhì)量控制環(huán)節(jié)的起點，客戶手中的產(chǎn)品為質(zhì)量控制環(huán)節(jié)的終點。實現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期各階段的產(chǎn)品狀態(tài)信息可追蹤可查詢。消費者在選購時可以查詢到活禽養(yǎng)殖周期、屠宰時間、生產(chǎn)環(huán)境溫度、配送車輛行進路線、車廂溫度、保質(zhì)期等一系列質(zhì)量信息，拉近了公司與消費者間的距離，消除了消費者對禽類“凈膛殺白”上市產(chǎn)品品質(zhì)的顧慮。公司已成為2016年杭州市物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)試點企業(yè)、2017年省級制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展試點企業(yè)、2018年工信部兩化融合貫標試點企業(yè)。三是科技引領(lǐng)提升產(chǎn)品質(zhì)量。試點企業(yè)與浙江工商大學、浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院、山東東方海洋科技股份有限公司合作承擔了質(zhì)量控制方面的研究課題，并發(fā)表了《動物性食品過敏原和有害微生物檢測體系的構(gòu)建與質(zhì)量控制》的學術(shù)成果，該論文被評為“2017年度中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)獎”一等獎，并已在公司生產(chǎn)品控中進行實際應(yīng)用。委托浙江工商大學食品與生物工程學院進行的雞胴體預冷研究實驗，證明當前使用的三段式預冷工藝能有效減少雞胴體表面菌落群，降低體表溫度，并能明顯改善肉雞體表肉色，基本不影響肉雞重量。
試點工作的順利實施，對引導家禽屠宰行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展起到了積極示范作用，浙江省將進一步通過優(yōu)化家禽屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃和行業(yè)布局，對屠宰企業(yè)設(shè)立標準進行升級，提升屠宰行業(yè)準入門檻，提高食品安全管理水平，從而防止重復建設(shè)和過度競爭；引導屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，積極發(fā)展自營批發(fā)和冷鏈配送銷售服務(wù)，提高定點屠宰企業(yè)產(chǎn)品覆蓋率，從而實施屠宰行業(yè)品牌戰(zhàn)略，支持企業(yè)提高產(chǎn)品附加值，逐步向養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展。
實習編輯：于婷婷
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