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來(lái)自秦巴山的特色香豬

2018-06-29 14:47:00    萬(wàn)英俊

本報(bào)訊(實(shí)習(xí)生 萬(wàn)英?。?月28日,記者在第二十五屆農(nóng)高會(huì)夏季分會(huì)——2018第三屆中國(guó)西部畜牧業(yè)博覽會(huì)上看到,來(lái)自金州安康的誠(chéng)惠生態(tài)牧業(yè)有限公司帶來(lái)了有豬類“名門貴族”之稱的巴馬香豬及其肉制品,在展臺(tái)前來(lái)購(gòu)買和了解的人絡(luò)繹不絕,現(xiàn)場(chǎng)銷售異?;鸨?,僅當(dāng)日上午就銷售臘香豬肉200多斤。

記者了解到,巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣,有著悠久的飼養(yǎng)歷史,是遺傳基因穩(wěn)定,品質(zhì)優(yōu)良,珍貴稀有的地方小型豬品種。誠(chéng)惠生態(tài)牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人郭發(fā)斌告訴記者:“巴馬香豬性野早熟,體型矮、小、短、圓;適合飼養(yǎng)粗放,適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng);其肉質(zhì)鮮嫩,皮薄肉細(xì),瘦肉多,肌肉鮮紅,脂肪潔白,營(yíng)養(yǎng)豐富,烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻,乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用,絕無(wú)奶腥、膻等異味,巴馬香豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面,高蛋白、低脂肪、低熱量,卵磷脂、谷氨酸等多種微量元素含量豐富,多吃不膩,老少皆宜。早在宋朝巴馬香豬便成為皇室貢品,素有‘一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味’之美譽(yù)。”

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圖一為工作人員向記者展示特色熏乳豬

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圖二為顧客在挑選臘香豬肉制品

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圖三為顧客在挑選臘香豬肉制品

 

 

實(shí)習(xí)編輯:于婷婷

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