2018-07-13 08:58:24
炎陵黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。生長于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純原生態(tài)，無公害的保健水果。2011年炎陵縣被評為“中國優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)” ，是湖南省唯一獲此殊榮的區(qū)縣，同時在黃桃產(chǎn)業(yè)方面也是全國唯一獲此殊榮的縣。2016年正式注冊為“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，并獲評“2016湖南十大農(nóng)業(yè)品牌”。下面具體來了解一下：炎陵黃桃。
炎陵黃桃在湖南省炎陵縣已有30年的栽培歷史，是1987年從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)最新選育的優(yōu)良黃桃新品種——錦繡黃桃，在海拔400～1000 米的山區(qū)進(jìn)行試種，表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、果型大、不裂果、外觀美、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、效益好等優(yōu)點(diǎn)。從2007年起，炎陵黃桃邁入了快速發(fā)展階段，每年新增面積近千畝。到2014年7月止，炎陵黃桃初步形成了“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局，主要集中分布在平樂、霞陽、下村、龍溪、十都、沔渡等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
炎陵黃桃屬于桃類的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養(yǎng)價值十分豐富，黃桃食用時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14～15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展是由政策、科技、市場和炎陵人勤勞進(jìn)取共同取得的，炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)是“產(chǎn)品特色鮮明、競爭優(yōu)勢明顯、品牌效應(yīng)突出、經(jīng)濟(jì)效益領(lǐng)先”的特色精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是炎陵高效優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的突出代表，已成為廣大山區(qū)桃農(nóng)安居樂業(yè)、增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。
炎陵縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，冬季寒冷雨雪多，夏季炎熱雨量大，其成土母質(zhì)主要以花崗巖、板頁巖為主，境內(nèi)植被茂密，森林覆蓋率、環(huán)境質(zhì)量綜合指數(shù)居全省第一，適合種植高山優(yōu)質(zhì)黃桃。近年來，該縣組織專家和科技示范戶對黃桃病蟲害防治、土壤肥料選擇、種苗繁育等多個領(lǐng)域開展技術(shù)攻關(guān)，其綠色防控技術(shù)成果得到全面推廣。炎陵黃桃被譽(yù)為“湖南優(yōu)質(zhì)水果”，2007年通過國家綠色食品認(rèn)證，2011年湖南炎陵被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會授予“中國優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)”稱號，預(yù)計到2017年該縣黃桃種植面積將突破1.5萬畝，總產(chǎn)6000噸以上，產(chǎn)值突破億元。
2016年12月26日，國家工商總局商標(biāo)局向炎陵縣炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會頒發(fā)商標(biāo)注冊證明，其申報的“炎陵黃桃”正式注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
炎陵黃桃的營養(yǎng)價值
黃肉桃，俗稱黃桃，屬于桃類的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養(yǎng)價值十分豐富，黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖、血脂、血壓、抗自由基、祛除黑斑、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之神桃。
營養(yǎng)價值
含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素硒、鋅等含量明顯，高于其他水果。
黃桃的營養(yǎng)十分豐富，根據(jù)市農(nóng)科院專家檢測它的主要營養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨(dú)特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，血壓，抗自由基，美容養(yǎng)顏、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之神桃。
每100克黃桃的營養(yǎng)成分：
含可食部 93水分(克) 85.2 能量(千卡) 54能量(千焦) 226 蛋白質(zhì)(克) 0.5脂肪(克) 0.1碳水化合物(克) 14膳食纖維(克) 1.2灰份(克) 0.2維生素A(毫克) 15胡蘿卜素(毫克) 90核黃素(毫克) 0.01尼克酸(毫克) 0.3維生素C(毫克) 9維生素E(T)(毫克) 0.92a-E 0.92磷(毫克) 7硒(微克) 0.83。
栽培技術(shù)
錦繡黃桃是炎陵縣的特色水果，1987年由縣農(nóng)業(yè)局從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)，通過試種栽培，表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、果型大、不裂果、外觀美、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)和效益高等特點(diǎn)。2007年12月通過綠色食品認(rèn)證。
桃苗培育
1．苗圃選擇
要求選擇沒有污染的生產(chǎn)區(qū)域，要求地勢高、土層深厚且疏松肥沃的土地。播前先深耕25厘米～30厘米，作廂寬為1米～1.2米、長8米～10米。每667平方米施鈣鎂磷肥200公斤～300公斤、豬牛糞等農(nóng)家肥1.5噸～2噸，開好排水溝。
2．砧木培育
錦繡黃桃的生產(chǎn)用苗是嫁接苗，砧木常用野生毛桃。一般采用春播，9月～10月從山上采回野生毛桃后，堆漚處理，清洗提取桃核后用半濕潤的河沙層積貯藏，次年2月底至3月初待桃核萌芽時選芽苗播種。也可直接從外地苗圃購進(jìn)毛桃芽苗。條播，行距18厘米～20厘米、株距10厘米～12厘米，播后覆土厚度二三厘米，苗床上蓋稻草。每667平方米用種量300公斤～350公斤。幼苗出土后，要及時清除苗床上的稻草，使小苗能正常發(fā)芽及生長。毛桃苗長至3片～4片真葉時，中耕除草；每隔15天～20天，淋施1次濃度0.5%～1%的尿素水，隨苗木的生長，增加施肥的濃度和總量。
3．嫁接
湘南、湘東南地區(qū)黃桃嫁接的適宜時期為6月中下旬（芽接）和2月上中旬（枝接）。當(dāng)85%以上的毛桃苗長到30厘米～35厘米、離地面10厘米莖的直徑粗0.3厘米～0.5厘米時, 可進(jìn)行嫁接。為提高嫁接成活率，嫁接前5天～7天給毛桃苗澆一二次水，增加形成層活性。距地面20厘米～25厘米處折傷砧木（要求折傷不折斷）。接穗應(yīng)從結(jié)果穩(wěn)定、生長健壯的良種母樹上剪取。從樹冠的中上部、外圍選擇生長粗壯、無病蟲、芽飽滿的當(dāng)年生長枝作接穗。剪下接穗后摘去葉片，保留葉柄。每50枝～100枝捆成一把，直立浸入3厘米～5厘米深的清水桶中，并置于陰涼處備用。嫁接時邊取邊用。采用嵌合芽接法嫁接，此法操作方便，成活率高，適宜嫁接的時間較長。對于生長季芽接未成活者，可在2月上中旬進(jìn)行枝接。嫁接后7天～10天進(jìn)行檢查嫁接成活率，未成活者可及時補(bǔ)接。對接穗成活的，嫁接后25天～30天于嫁接口上1厘米處剪除砧木。及時抹除砧木萌發(fā)枝條，加強(qiáng)中耕除草、病蟲防治和肥水管理。
桃園建立
1．園地選擇
錦繡黃桃喜溫、喜光、耐旱、怕澇，生長適應(yīng)性強(qiáng)，只要光照條件好、地下水位低于1米的丘陵坡地、山區(qū)緩坡均可種植，以通透性好的壤土或沙壤土種植為好，忌在地勢低洼的深山溝和澇洼地建園。
2．果園規(guī)劃
選好園址，搞好桃園的土地、灌溉、道路系統(tǒng)及防護(hù)林的規(guī)劃設(shè)計。山坡建園要先砍山、清山，整梯時做到梯面平整，內(nèi)低外高，內(nèi)設(shè)竹節(jié)排水溝，坡度較陡時，可整成雙帶面形。
3.栽植
錦繡黃桃栽培的適宜密度為(4.5米～5米）×(5米～5.5米)，山區(qū)梯土栽培沿等高線按4.5米～5米的株距呈品字形定植。穴長寬80厘米～100厘米、深60厘米～80厘米；每穴施有機(jī)肥50公斤，加過磷酸鈣1公斤～1.5公斤，做到一層肥料一層土；挖穴時表土與心土分開，回填時表土入坑，心土露上。填土略高于與地面15厘米～20厘米，呈龜背形。
種前要檢查苗木純度與質(zhì)量，栽植時間以落葉后11月～12月為好，早栽成活率高，也可在翌年2月～3月上旬進(jìn)行。定植深度在嫁接部位以下3厘米～5厘米，定植后要定干，并澆足定根水。[8]
桃園管理
1.幼年桃樹管理
①土壤管理。桃樹行間可種植豆科和蔬菜等矮稈作物。樹盤中耕除草，夏秋干旱季節(jié)進(jìn)行樹盤覆蓋。幼年桃園行間未耕作的，秋冬季要對整個果園進(jìn)行30厘米～40厘米的深翻改土。注意在除草時，要嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)規(guī)程，絕不允許使用任何化學(xué)除草劑。②肥水管理。錦繡黃桃生長快，幼年需肥相對較大，3月和4月各施肥1次，每次株施10%稀糞水+1%尿素水四五公斤，5月中旬株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.2公斤～0.3公斤，6月下旬株施尿素0.2公斤，8月下旬株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.25公斤。落葉后結(jié)合擴(kuò)穴改土，株施豬牛糞25公斤～30公斤或商品有機(jī)肥10公斤+鈣鎂磷肥2公斤。土壤肥力條件差的，酌情加施。忌施用含氯的普通復(fù)混(合)肥。③培養(yǎng)樹形。生產(chǎn)中樹形常采用自然開心形。按“一干三枝九梢”的原則進(jìn)行培養(yǎng)樹冠骨架，其整形要點(diǎn)：苗木定植后距地面留50厘米～55厘米定干，剪口下留25厘米～30厘米作整形帶，在帶內(nèi)選留3個方向不同、有一定間距的枝條作主枝培養(yǎng)，各主枝開張角度以45度～60度為宜，選定的3個主枝不摘心讓其快速生長，其他旺長枝要多次摘心或扭梢控制生長。冬剪時對主枝延長枝進(jìn)行短截，一般留55厘米～60厘米，剪口芽留外芽。第2年春夏，當(dāng)主枝延長枝長至70厘米左右時，在60厘米處摘心，主枝上第1側(cè)枝留40厘米摘心，發(fā)育枝留30厘米摘心，促發(fā)副梢增加分枝級數(shù)。冬剪時，主枝延長枝上部距第1分枝55厘米～65厘米處短截，剪口留背后2次枝或背后芽。側(cè)枝的培養(yǎng)與選留位置應(yīng)根據(jù)主枝的枝序不同而不同，第1主枝上的第1側(cè)枝應(yīng)距主干95厘米～100厘米；第2主枝生長勢較弱，其上第1側(cè)枝應(yīng)距主干60厘米～70厘米；第3主枝生長勢居中，其上第1側(cè)枝應(yīng)距主干80厘米～90厘米。第3年5月～6月，對主枝、側(cè)枝延長枝的新梢進(jìn)行摘心或用2次枝換頭擴(kuò)大樹冠，在第1側(cè)枝的對側(cè)選留第2側(cè)枝，冬剪時主枝延長枝剪去全長的1/3～1/2。
2.成年樹管理
錦繡黃桃生長快、結(jié)果早，一般第3年即可進(jìn)入結(jié)果期，第4年、第5年進(jìn)入豐產(chǎn)年。①中耕除草。生長季進(jìn)行人工除草二三次，忌用化學(xué)藥劑除草。②肥水管理。成長結(jié)果樹一般每年施肥三四次：第1次在8月底至9月上中旬，一般每株溝施腐熟農(nóng)家肥40公斤～50公斤+鈣鎂磷肥1.5公斤～2公斤+硼肥100克+鋅肥100克。第2次在4月上中旬,為“穩(wěn)果肥”，根據(jù)樹勢確定施肥量，樹勢強(qiáng)的每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5公斤～1公斤，樹勢稍弱的多施1公斤，條溝或環(huán)溝施入。第3次在5月底至6月初，樹勢較強(qiáng)且結(jié)果在50公斤左右的，每株施45%硫酸鉀復(fù)合肥1.25公斤～1.5公斤，樹勢較弱的施2公斤～2.25公斤。③水分管理。黃桃果樹對水分的要求十分嚴(yán)格，梅雨季節(jié)和夏季暴雨時期，必須清溝排水，做到雨停溝干，不積水。果實(shí)膨大期，需水量大，如遇高溫干旱，必須及時灌溉。
3.花果管理
①疏果。黃桃坐果后應(yīng)及時疏果，疏果分2次進(jìn)行。第1次在4月下旬進(jìn)行，主要疏除黃果、小果、畸形果、密生果、病蟲果及果面茸毛無光澤的果；第2次在5月中旬進(jìn)行，主要疏除病蟲果、畸形果及密集果。一般長果枝留2個果，中果枝留1個果，短果枝每二三個枝留1個果，弱果枝和預(yù)備枝一般不留果。一般盛果樹每株留果350個～400個。②套袋。湘南地區(qū)宜選在第2次疏果后的5月中下旬進(jìn)行為宜，過早套袋會因生理落果造成空袋而增加生產(chǎn)成本，過遲套袋蟲果率增加。套袋前用80%敵敵畏乳油1000倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液混勻后噴霧1次，待藥液干后套袋。果袋可選用單層黑果袋和雙層內(nèi)黑外灰(黃)果袋，內(nèi)黑外灰(黃)雙層果袋防蟲、防鳥害效果好，果實(shí)著色好。套袋方法：按從樹冠上往下，從外圍往內(nèi)膛的順序進(jìn)行，選定果實(shí)，撐開果袋，輕輕套好，折扇式折疊收緊，扎緊袋口，動作宜輕，連同結(jié)果枝一同套好。避免雨天和有露水時套袋。
4.修剪
分冬季修剪和夏季修剪。錦繡黃桃初果樹以長果枝和中果枝結(jié)果為主。其冬季修剪采取輕剪長放，長梢修剪為主，繼續(xù)培養(yǎng)大中小型結(jié)果枝組，大中型枝組在主枝的兩側(cè)相距40厘米處選留，小型枝組見空就留。夏季修剪，及時疏除背上枝、直立枝、徒長枝、競爭枝、枯死枝、病蟲枝，保持主枝延長枝的生長優(yōu)勢。成年樹的冬季修剪以短截修剪為主，以維持樹體旺盛的生長勢，保持主從關(guān)系分明，樹勢平衡，更新枝組維持結(jié)果能力，促發(fā)長、中果枝，防止內(nèi)膛光禿，采用單枝更新及雙枝更新復(fù)壯結(jié)果枝組，對骨干枝延長枝的修剪量適當(dāng)加重，對衰弱枝組要及時回縮更新。夏季修剪多采用摘心、抹芽、剪梢、扭枝等方法，疏除密生枝、病蟲枝、徒長枝和直立枝，保持樹冠通風(fēng)透光，平衡樹勢。
病蟲害防治
平時，對錦繡黃桃生產(chǎn)影響較大的病蟲害主要有桃蛀螟、蚜蟲、椿象、紅頸天牛、流膠病、桃縮葉病和瘡痂病等。
1.農(nóng)業(yè)防治
加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病能力。冬季清園，科學(xué)修剪，清除病蟲枝，用45%石硫合劑晶體50倍液～100倍液噴霧一二次，降低病源。生長季結(jié)合夏季修剪，剪除病蟲枝，可有效防治和減輕桃流膠病發(fā)生與流行。
2.物理防治
4月～8月，在桃園距地面高約2.8米～3米懸掛頻振式殺蟲燈誘殺害蟲成蟲，一般每4公頃懸掛1盞即可。夏季人工捕捉紅頸天牛成蟲，扎絲鉤殺幼蟲。運(yùn)用水果套袋技術(shù)，阻隔害蟲危害，套袋對桃蛀螟、吸果夜蛾等蛀果性害蟲防效顯著。
3.化學(xué)防治
近幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，湘南山區(qū)錦繡黃桃病蟲害防治的主要時期集中在4月～7月?；瘜W(xué)防治前必須了解所用農(nóng)藥的特性，并嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)要求選擇和使用化學(xué)農(nóng)藥，做到科學(xué)選藥、對癥下藥。加強(qiáng)病蟲害預(yù)測預(yù)報，掌握病蟲發(fā)生規(guī)律，確定準(zhǔn)確防治時期。桃縮葉病掌握在花瓣露紅(未展開)時，噴灑1次70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。桃瘡痂病在5月套袋前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液防治。桃蚜主要集中在4月～5月防治，可用10%吡蟲啉2000倍液或25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。椿象主要發(fā)生在5月～7月，分別用90%晶體敵百蟲1000倍液、80%敵敵畏800倍液噴霧防治。
采收貯藏
1.采果時期
錦繡黃桃在炎陵一般是7月下旬開始采摘上市，采收期主要受海拔高度的影響，海拔越高，采收期越遲。需入庫貯藏的應(yīng)適當(dāng)早采。確定采收期的依據(jù)：抽樣將果袋拆下，看果皮顏色是否呈金黃色，是否有桃子特有的濃香味，肉質(zhì)是否味脆甜可口。手托果實(shí)輕輕將果柄正反方向扳動，使其脫落。
2.果實(shí)分級
果實(shí)采摘后，先將黃桃從袋中取出，按好果與殘次果，大果與小果分開。然后將優(yōu)質(zhì)大果用大包裝箱簡易包裝，放在通風(fēng)陰涼、干濕適中、濕度變化不大的場所進(jìn)行臨時堆放散熱，然后按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)分級，再用海綿或泡沫網(wǎng)套將桃子包裹，整齊緊密地擺放在紙箱內(nèi)，每層之間用紙板隔開，每箱以2.5公斤～5公斤為宜，放滿后用膠帶封好，加貼標(biāo)識上市或貯藏。
3.貯藏
黃桃的貯藏方法主要采用冷藏庫(室)貯藏。分暫時貯藏(貯藏一二天)和長時間貯藏(15天～25天)2種。挑選合格的桃子進(jìn)行裝箱貯藏，貯藏的條件一般是0℃～1℃，相對濕度85%～90%。
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