2018-07-16 09:04:51
雪梨瓜，又叫香瓜，雪梨瓜是多年形成的習(xí)慣叫法。其中廣東省佛山市樂平鎮(zhèn)產(chǎn)的樂平雪梨瓜尤為上品，多銷往廣州、深圳、東莞、佛山等大中城市，而且供不應(yīng)求。“樂平雪梨瓜”是繼“三水黑皮冬瓜”后，三水的第二個(gè)農(nóng)產(chǎn)品證明商標(biāo)。“樂平雪梨瓜”是指產(chǎn)自三水區(qū)樂平鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)，按照《樂平雪梨瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求種植，其品質(zhì)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品樂平雪梨瓜》標(biāo)準(zhǔn)要求的雪梨瓜。下面我們就來具體了解一下：樂平雪梨瓜 樂平雪梨瓜的品質(zhì)特色。
2007年，佛山市樂平鎮(zhèn)開始大量推廣種植雪梨瓜；2009年，國(guó)家質(zhì)檢總局正式公布對(duì)樂平雪梨瓜實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)；2012年9月，樂平雪梨瓜以佛山農(nóng)產(chǎn)品品牌的身份亮相在北京舉行的第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)。近年來，樂平雪梨瓜以其獨(dú)特的風(fēng)味被越來越多的人知曉和喜愛。
樂平雪梨瓜產(chǎn)區(qū)位于樂平鎮(zhèn)經(jīng)省級(jí)認(rèn)證的無公害生產(chǎn)基地內(nèi)。樂平鎮(zhèn)位于佛山市三水區(qū)中部，與佛山市南海區(qū)及廣州市花都區(qū)接壤，地理位置優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。雪梨瓜在樂平生產(chǎn)有較長(zhǎng)的歷史，經(jīng)過近年的快速發(fā)展，雪梨瓜成為該鎮(zhèn)最主要的農(nóng)特產(chǎn)品。
樂平雪梨瓜的主要品種是農(nóng)友種苗股份有限公司選育的銀輝香瓜，該品種為一代雜交品種，早熟，坐果能力強(qiáng)，抗性好，不易裂果，單瓜重300～500克；糖度一般在14%～16%，最高可達(dá)18%以上。其肉質(zhì)爽甜、瓜香味濃、獨(dú)具風(fēng)味，有“蜜糖埕”的美譽(yù)。
樂平雪梨瓜是指產(chǎn)自三水區(qū)樂平鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)，按照《樂平雪梨瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求種植，品質(zhì)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品樂平雪梨瓜》標(biāo)準(zhǔn)要求的雪梨瓜。樂平雪梨瓜的香、甜是由樂平鎮(zhèn)特殊的氣候、地理?xiàng)l件，土壤環(huán)境及優(yōu)良的水質(zhì)和瓜農(nóng)成熟的栽培技術(shù)等綜合因素決定的。優(yōu)良的食用品質(zhì)，使樂平雪梨瓜在珠三角地區(qū)消費(fèi)者中有較高的知名度。樂平鎮(zhèn)黃塘海豐洲一帶，臨近北江，均為沙性土質(zhì)，收水快，雪梨瓜吸收水分少，保留糖分多，其中口感最好的雪梨瓜均生長(zhǎng)在北江附近的平地，雪梨瓜收獲后，上游漲水，水淹瓜田，不但可殺死害蟲、細(xì)菌，還可使土地營(yíng)養(yǎng)更均衡，使整片瓜田煥然一新。
樂平雪梨瓜的生產(chǎn)概況
調(diào)查結(jié)論
雪梨瓜（又名甜瓜、香瓜）在樂平生產(chǎn)有較長(zhǎng)的歷史，早在上世紀(jì)七、八十年代已經(jīng)有一定的種植規(guī)模，經(jīng)過近二十多年的發(fā)展，雪梨瓜生產(chǎn)成為了該鎮(zhèn)最主要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之一，是該鎮(zhèn)知名的特色農(nóng)業(yè)。九十年代中后期以后，雪梨瓜生產(chǎn)年年有長(zhǎng)足發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，2006年種植面積有10000多畝；2007年種植面積達(dá)14000多畝；2008年春植約8000多畝，預(yù)計(jì)全年種植面積超過18000多畝，總產(chǎn)量超過2.25萬噸，產(chǎn)值達(dá)7650多萬元。產(chǎn)品銷往廣州、深圳、東莞、佛山等大中城市，而且供不應(yīng)求。
樂平鎮(zhèn)雪梨瓜的產(chǎn)區(qū)是在經(jīng)省級(jí)認(rèn)證無公害生產(chǎn)基地內(nèi)，主要種植農(nóng)友公司出品的銀輝雪梨瓜，該品種賣相好、品質(zhì)佳，深受消費(fèi)者歡迎，是經(jīng)廣大農(nóng)戶多年優(yōu)選出較具競(jìng)爭(zhēng)力的品種。雪梨瓜在樂平鎮(zhèn)一年可種植三造，種植時(shí)間是每年的二月底至十月初，果實(shí)收獲收期是四月底至十一月初，最短的收獲周期是由移植到果實(shí)采收只需45天。單造畝產(chǎn)量約2500斤，近年的價(jià)格在1.5元至2元/斤。
雪梨瓜又叫香瓜，據(jù)調(diào)查樂平鎮(zhèn)雪梨瓜的種植面積在珠三角，甚至是全省是最大的。且樂平鎮(zhèn)出產(chǎn)的雪梨瓜比周邊的鎮(zhèn)、區(qū)、市的口感更佳，更香甜，獨(dú)具風(fēng)味。據(jù)權(quán)威部門測(cè)定，七成熟的雪梨瓜糖度達(dá)到了15度，完全成熟的雪梨瓜糖度超過18度。
樂平雪梨瓜的香、甜是由于樂平的特殊氣候、地理?xiàng)l件（東經(jīng)112°49′05″— 113°03′05″、北緯23°12′30″— 23°20′30″），特殊的土壤環(huán)境（沙壤土、紅崗?fù)痢⑺釅A度在4.9—6.5度），優(yōu)良的水質(zhì)（引北江水灌溉）和農(nóng)戶成熟的栽培技術(shù)等結(jié)合決定的，由于優(yōu)良的食用品質(zhì)，使樂平雪梨瓜在珠三角消費(fèi)者中有較高的知名度。
在20世紀(jì)初，隨著雪梨瓜種植面積的不斷擴(kuò)大，雪梨瓜不能連作的缺點(diǎn)逐步凸現(xiàn)出來，嚴(yán)重制約著該鎮(zhèn)雪梨瓜種植業(yè)的發(fā)展。為解決這問題，在鎮(zhèn)農(nóng)辦牽頭下，聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)局、省農(nóng)科院，爭(zhēng)取區(qū)科技項(xiàng)目的資金支持，經(jīng)過幾年的研究實(shí)踐，通過嫁接育苗技術(shù)（即以白瓜苗為砧木，以雪梨瓜苗為接穗，能徹底解決由于連作而發(fā)生枯萎病，有效率達(dá)95%以上。嫁接育苗技術(shù)在2006年初研究成熟，并在鎮(zhèn)農(nóng)辦的大力推廣下，當(dāng)年種植嫁接苗5000多畝。2007年該鎮(zhèn)已發(fā)展起四個(gè)雪梨瓜嫁接育苗場(chǎng)，雪梨瓜種植面積超過14000畝；2008年春植雪梨瓜8000多畝，預(yù)計(jì)全年種植面積達(dá)18000多畝，已發(fā)展起六個(gè)雪梨瓜嫁接育苗場(chǎng)，年產(chǎn)雪梨瓜嫁接苗600萬株。雪梨瓜嫁接育苗技術(shù)的推廣為該鎮(zhèn)雪梨瓜種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了保障。
進(jìn)入2011年樂平雪梨瓜逆市上揚(yáng)，穿上靚裝進(jìn)軍高檔市場(chǎng)，不僅身價(jià)翻倍，還當(dāng)仁不讓地成為了夏天三水最有特色的“手信”。 當(dāng)雪梨瓜熱銷之時(shí)，主產(chǎn)區(qū)樂平又傳來了好消息：毗鄰北江的海豐產(chǎn)區(qū)成功申報(bào)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，成為了佛山市首個(gè)建立在國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志之上的標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
各方視點(diǎn)
瓜農(nóng)：
打響品牌同時(shí)希望幫找銷路
“品牌若能打響，全體樂平瓜農(nóng)都能受益。”老瓜農(nóng)鐘達(dá)財(cái)贊同雪梨瓜合作社走高端路線的做法，他認(rèn)為，目前雪梨瓜的知名度還不算高，若是能利用優(yōu)質(zhì)瓜開拓外地市場(chǎng)，會(huì)有更多的收購(gòu)商慕名來到樂平。
在肯定的同時(shí)，鐘達(dá)財(cái)也指出了合作社的不足：“從目前來看，南嘉洲公司每天收瓜不到2000斤，實(shí)在太少。”據(jù)悉，樂平今夏雪梨瓜種植面積超8000畝，畝產(chǎn)在2000斤左右。鐘達(dá)財(cái)認(rèn)為，目前合作社的作用只停留在打品牌，未能幫助農(nóng)民解決銷路問題。“希望南嘉洲公司多找點(diǎn)銷路，多收點(diǎn)瓜。”
部門：
“標(biāo)準(zhǔn)”仍是樂平雪梨瓜的短板
三水區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，三水一直在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的路子，樂平雪梨瓜“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的運(yùn)作模式可以作為一個(gè)樣本，對(duì)有一定品牌基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品，如大塘蔬菜、大頂苦瓜等有借鑒意義。在此模式中，前提是地方政府對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的大力投入，難點(diǎn)也是關(guān)鍵點(diǎn)在于引進(jìn)一個(gè)“能與農(nóng)民共同發(fā)展”的企業(yè)。
“標(biāo)準(zhǔn)”仍然是樂平雪梨瓜的短板，不推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，整體的品質(zhì)就不可控，品牌也走不遠(yuǎn)。目前，合作社實(shí)行“松散型”管理模式，農(nóng)企與農(nóng)民相對(duì)獨(dú)立，這是發(fā)展初期的權(quán)宜之計(jì)，尚需逐步建立緊密型的合作模式。
專家：
政府要警惕企業(yè)拒絕讓利給農(nóng)民
省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)研究員李乃堅(jiān)表示，讓企業(yè)牽頭組織合作社，打品牌，走高端路線，以銷促產(chǎn)，這是近年來一種新的嘗試，探索中的成功經(jīng)驗(yàn)可以復(fù)制到類似的農(nóng)產(chǎn)品上。企業(yè)的銷路、經(jīng)營(yíng)理念都是農(nóng)戶所不具備的，這有助于改變單個(gè)農(nóng)戶生產(chǎn)分散、自發(fā)性強(qiáng)、適應(yīng)市場(chǎng)能力弱的局面。但這種模式也有缺陷：相對(duì)分散的農(nóng)戶和相對(duì)強(qiáng)勢(shì)的企業(yè)違約成本都很低，其成敗與否很大程度上取決于企業(yè)是否愿意“讓利”給農(nóng)民。
手握品牌控制權(quán)的地方政府可以有所作為，可在簽訂授權(quán)協(xié)議書時(shí)加入部分條款，把企業(yè)與農(nóng)民的利益捆綁在一起，讓農(nóng)民分享品牌創(chuàng)建的成果，這也能刺激農(nóng)民的積極性，促進(jìn)品牌的良性發(fā)展。
標(biāo)志保護(hù)
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)樂平雪梨瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)樂平雪梨瓜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
保護(hù)范圍
樂平雪梨瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
標(biāo)志使用
樂平雪梨瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省佛山市三水區(qū)提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。樂平雪梨瓜的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定。
質(zhì)量要求
（一）品種。
銀輝。
（二）立地條件。
土壤為沖積沙土、河灘地、丘陵地，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值5.5至6.8。
（三）栽培管理。
1. 栽植時(shí)間：2至9月份。
2. 栽培方式：起高畦，地膜覆蓋，爬地而栽。
3. 栽植密度：每667m2（畝）最高不超過250株。
4. 育苗移栽：以本地白瓜為砧木嫁接育苗移栽。
5. 整枝：4蔓（子蔓）整枝，子蔓6至18節(jié)位的孫蔓坐果。
6. 留瓜：每株留12至16果。
7. 施肥：基肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每667m2（畝）2000 kg至2500kg。
8. 控水：成熟前一周不灌水。
9. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
開花授粉后25至30天，表皮有光澤，瓜柄附近開始轉(zhuǎn)淡黃色時(shí)即可采收。
（五）質(zhì)量特色。
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