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菠菜冬季貯藏3法

2018-07-19 17:49:30   

從北到南在11月中下旬,土壤夜凍,收獲下來的菠菜能很快結凍,處于休眠狀態(tài),損耗最低,為收獲適期。收獲過早,氣溫偏高,即便不埋在土里,菜捆內(nèi)的菠菜呼吸旺盛,熱量又不能散出,輕則葉片捂黃變質(zhì),重則腐爛;如果收獲過晚,也會因土壤封凍難以采收。

冷凍場地的選擇與準備:選擇陽光照曬不到,通風良好的陰冷處。冷藏菠菜多安排在風障背后。在收獲前把風障背后的地面整平,作13米寬的平畦備用。收獲時用平锨或大耪把菠菜帶半寸多長的主根鏟下,抖凈泥土,理齊后碼放在地面,待天冷時打捆,捆成直徑為30~40厘米的大捆,并將菜捆放在風障后平好的畦里預貯。預貯期間菜根朝上,菜葉貼地,以保持葉子不失水。捆與捆之間離開,碼成兩行。預貯期一般為4~5天。

預貯的菠菜在氣溫有明顯下降的征兆時,把菜捆埋好:即把菜捆倒轉過來,讓菜根朝下,葉朝上,仍放在原處,并保持捆與捆之間有10多厘米的間隙。隨即由畦外挖土把菜捆埋起來,先往菜捆間的空隙填土,再把全畦菜捆圍起來,排成約25厚的土幫,最后在菜捆頂部薄薄的蓋上一層土,約5厘米厚。  摘自《農(nóng)博網(wǎng)》

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