2018-07-24 11:36:20 徐春暉
作者:徐春暉
2018年上半年，威海水產品批發(fā)市場主要品種價格整體相對平穩(wěn)，部分品種價格有所波動，市場整體供應相對還是較為充足。今年上半年，威海水產品批發(fā)市場成交量為48130噸，同比增長1.7%；市場交易額為49810萬元，同比增長2.3%。
一、基本情況：供應平穩(wěn)，價格有升有降
從環(huán)比和同比走勢看， 1-2月份因為元旦、春節(jié)兩大節(jié)日相繼發(fā)力，拉動水產品價格到達上半年頂峰；3月水產品需求趨淡，大部分品種價格震蕩走底；4月受“清明”、“五一”節(jié)日影響，市場購銷兩旺；5-6月，受休漁期的影響，部分鮮活水產品價格穩(wěn)中略升。
二、重點品種價格走勢分析
1、鮮魚方面：市場銷售平穩(wěn)，價格有升有降
在典型調查的9個鮮魚品種中，新鮮小黃花魚、大鲅魚、大帶魚、大鯧魚價格有所上漲，而大牙鲆魚、養(yǎng)殖大黃花魚等品種有所下降。從5月1日進入休漁期以后的情況來看，今年休漁情況不如去年，市場新鮮魚類的貨源還是較為豐富，除了釣具作業(yè)捕撈的新鮮魚以外，從韓國等外地也涌進不少新鮮魚，再加上養(yǎng)殖技術的日漸成熟，養(yǎng)殖魚和冷凍魚的價格也是普遍不高。
2、海參高位運行，同比出現(xiàn)上升
受需求、氣候以及成本因素的共同影響，今年春季威海海參價格同比略有偏高。今年上半年，威海市場本地池養(yǎng)活海參每公斤價格在110-140元，同比上漲達11.6%；本地底播海參每公斤價格在160-200元左右。受本地池養(yǎng)春海參大量上市的影響，大棚養(yǎng)殖活海參價格起伏不定，但總體仍比去年同期偏高。
3、淡水魚方面：一反常態(tài)，上漲乏力
按照慣例，每年進入三月份，隨著天氣升溫，淡水魚價格一般都會迎來一輪上漲。然而今年淡水魚市場卻反其道而行，不僅價格遲遲漲不上去，一些淡水魚價格反而還下跌了。上半年，市場活鯉魚每公斤價格在13-14元，活鯽魚每公斤價格在20-24元，活草魚每公斤價格在16元左右，活花鰱魚每公斤價格在16-17元，同比均出現(xiàn)一定的下降。據(jù)了解，近期湖北、湖南等地拆網箱行動對淡水魚市場的影響較大。眼下，高溫、降雨天氣將非常不利于淡水魚的生長；同時，活魚在運輸、銷售途中損耗量增加，成本上揚，預計在休漁期結束之前，部分淡水魚品種的價格將會有所反彈。
4、蟹類產品：貨源偏緊，價格高不可攀
1-6月份威海本地梭子蟹可謂是持續(xù)攀升，市場200克以上的母梭子蟹每公斤價格一度達到400-460元， 200克以上的公蟹價格一般在260-300元，同比均有大幅上漲。據(jù)了解，今年威海本地野生梭子蟹數(shù)量明顯減少，市場貨源嚴重偏緊，而南方養(yǎng)殖梭子蟹運抵威海的數(shù)量也不多，共同導致市場梭子蟹量少價高。
5、蝦類產品：整體平穩(wěn)，需求不旺
1-6月份市場冷凍大對蝦的價格整體較為平穩(wěn)；去年走低的南美白對蝦價格有所走高，同比均價上漲達20%以上；威海本地活爬蝦價格持續(xù)高位堅挺，上半年市場每公斤價格在80-90元左右，同比有所偏高。
6、貝類產品：價格上漲，供求是主因
今年上半年，威海水產市場扇貝每公斤價格在8元左右，同比上漲14.2%。市場牡蠣每公斤價格在8-9元，花蛤每公斤價格在6-8元。同比均有所偏高。扇貝價格上漲的主要原因是供給在一定程度上有所減少，而終端消費強勁，最終導致供需明顯趨于緊張。
三、影響上半年威海水產品價格的主要因素
1、采購清淡，威海賓館飯店客源減少導致采購量不多，上半年威海水產品批發(fā)市場銷售整體不旺盛。
2、節(jié)日影響水產品價格變化。上半年中傳統(tǒng)的節(jié)日春節(jié)、五一和端午節(jié)都在一定程度影響了水產品的價格。
3、休漁期的影響。威海市伏季休漁期的時間為5月1日12時至9月1日12時結束，歷時四個月。但從目前來看，今年休漁期執(zhí)行的力度并不是太好，不如去年。
四、下半年水產品批發(fā)市場價格走勢分析
上半年威海水產品批發(fā)市場整體價格有所波動，但價格仍在理性范圍之內，主要品種價格變化不大。目前威海已進入休漁期，市場整體貨源較為充足，市場上魚類主要以冰凍產品和養(yǎng)殖魚類為主。
（一）大宗水產品價格。新鮮海捕魚類價格將會在休漁期結束以后，海產品價格將會出一定幅度下降；淡水魚方面，根據(jù)往年經驗，隨著9月份淡水魚生長出塘周期的到來和渤海灣伏休結束，屆時淡水魚價格有望緩慢回落；鮑魚方面，北方地區(qū)比如威海所養(yǎng)殖的鮑魚7月份左右陸續(xù)上市，后期鮑魚將形成山東鮑魚、南方鮑魚并存的局面。所以，下半年鮑魚價格上漲的可能性不會太大。
（二）市場交易情況：預計下半年水產品市場的交易相對會有所回暖，但名、特、優(yōu)海產品的需求依然會相對平淡。
實習編輯：于婷婷
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