2018-07-25 11:19:00
本報記者趙宇恒
當(dāng)前，我國仍有許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品還是“提籃叫賣”，好東西賣不出好價錢的情況依然存在。加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級、包裝、倉儲、物流、營銷，大力發(fā)展農(nóng)村電商，加快補上冷鏈物流等短板，確保農(nóng)產(chǎn)品既產(chǎn)得出、產(chǎn)得優(yōu)，也賣得出、賣得好、賣個好價錢，是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通與銷售中需要關(guān)注的問題。
在近日舉辦的2018第七屆品牌農(nóng)商發(fā)展大會上，與會專家及基層農(nóng)業(yè)工作者一致認為，大宗農(nóng)產(chǎn)品要在優(yōu)質(zhì)專用上做文章，小宗農(nóng)產(chǎn)品要在突出特色上下功夫，而無論大宗農(nóng)產(chǎn)品還是特色農(nóng)產(chǎn)品都要注重品牌、注重營銷。
用好區(qū)塊鏈技術(shù)，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品
隨著消費者對吃得好、吃得健康、吃得安全等需求的提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全對追溯體系的要求也越來越嚴格。“區(qū)塊鏈能讓信息關(guān)聯(lián)起來。”同濟大學(xué)教授顧偉楠說，通過區(qū)塊鏈，從農(nóng)產(chǎn)品種植開始到加工、運輸、銷售，最后到消費者手里，所有信息都是可以查到的，可以很好地解決農(nóng)產(chǎn)品信息追溯問題。
“當(dāng)區(qū)塊鏈建好之后，農(nóng)民拿一部手機，就可以把生產(chǎn)情況上鏈；消費者用一部手機，就可以查到產(chǎn)品整個信息的過程。這就解決了數(shù)據(jù)采集的問題。”顧偉楠解釋，通過這種方式，一方面生產(chǎn)企業(yè)可以了解到銷售方、消費者可以知道農(nóng)產(chǎn)品從何而來，另一方面也便于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管。“農(nóng)產(chǎn)品信息量巨大，集中監(jiān)管難免會有疏漏。通過區(qū)塊鏈，各個環(huán)節(jié)都能了解到問題出在哪里，監(jiān)管瓶頸自然就能解決。”
“質(zhì)量的提升和品牌的塑造都是一個長期過程。”浪潮集團副總裁肖雪說，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)數(shù)據(jù)整合之后可以產(chǎn)生巨大的力量，當(dāng)數(shù)據(jù)形成鏈條，就能為政府、金融機構(gòu)、企業(yè)等各環(huán)節(jié)主體提供可信任的服務(wù)，從而形成可信任的環(huán)境，讓品牌與質(zhì)量在信任的環(huán)境下逐步成長。
此外，顧偉楠還提醒，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售過程中應(yīng)避免區(qū)塊鏈的濫用。“將來優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品只能是一個鏈，其他的都是在他上面的子鏈，可以是豬、牛、羊、蘋果、黃瓜分別作為子鏈，但是一定是一個鏈。如果有很多鏈，那就是沒有鏈。”
農(nóng)產(chǎn)品觸網(wǎng)物流成本高，做強品牌是關(guān)鍵
“互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道與傳統(tǒng)零售渠道最大的區(qū)別就在于，它的觸角更加廣泛。”當(dāng)當(dāng)網(wǎng)創(chuàng)投合伙人、農(nóng)村電商負責(zé)人祝為認為，互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道與傳統(tǒng)銷售渠道不存在誰取代誰的關(guān)系，通過互聯(lián)網(wǎng)，可以更好地解決傳統(tǒng)銷售渠道覆蓋面較小、滲透率不高的問題。但同時也要看到，現(xiàn)在線上渠道銷售物流成本越來越高，要想讓消費者選擇線上渠道購買農(nóng)產(chǎn)品，就需要農(nóng)產(chǎn)品有更高的產(chǎn)品附加值，通過產(chǎn)品分級將好產(chǎn)品賣上好價格，品相不好的則可以通過加工等渠道實現(xiàn)附加值的提升。
蘇寧易購集團特色館總經(jīng)理鄭之碩同樣認為，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，需要打造標準化商品。目前農(nóng)產(chǎn)品電商仍存在一些困局，如標準化程度低、產(chǎn)業(yè)化程度低、品牌意識差等，缺乏通行標準，只能在銷售環(huán)節(jié)設(shè)置一些符合互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道的標準。
“標準的制訂與推行要符合現(xiàn)階段條件，不能一下子把標準拔高，揠苗助長，標準做實了，品牌才能很好的發(fā)展。”SGS中國農(nóng)產(chǎn)食品部北京區(qū)域總監(jiān)于峰說。
“我們有很多特色產(chǎn)品，要思考如何把優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)變成市場資源，把特產(chǎn)資源轉(zhuǎn)變成品牌資源，實現(xiàn)從產(chǎn)業(yè)鏈到價值鏈的貫穿。”華智眾創(chuàng)常務(wù)副總經(jīng)理于立彪說，長白山人參在全球產(chǎn)量占70%左右，但是經(jīng)濟回報只占了不到4%，而國外一些人參品牌的價格卻十分高昂。“品牌對農(nóng)產(chǎn)品價值提升意義重大。”
“品牌有沒有做強對互聯(lián)網(wǎng)銷售情況影響很大。”通過調(diào)研，祝為發(fā)現(xiàn)，以丑橘為例，有品牌的優(yōu)質(zhì)丑橘在互聯(lián)網(wǎng)銷售中可以賣到25元/斤，并且不包郵，而在北京一家早市上，每斤丑橘的價格只有七八元。
鄭之碩認為，除了通過培育品牌提升產(chǎn)品附加值之外，解決農(nóng)村電商人才匱乏的問題也是當(dāng)務(wù)之急。“現(xiàn)在農(nóng)村電商出現(xiàn)了一些結(jié)構(gòu)性過剩的問題，解決這一問題需要從解決人才問題入手，通過工業(yè)品下行轉(zhuǎn)化，或許能加強農(nóng)村電商人才的培育。”
實習(xí)編輯：于婷婷
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