2018-07-25 15:57:07
大白菜:將大白菜晾曬4天~5天,使外幫蔫萎,然后貯存。除爛幫外,不吃時不要掰掉幫子。貯存溫度應控制在2℃左右。也可用鐵絲做成“S”形的鉤子,一頭扎進菜根,一頭掛在竹竿上,貯存效果比較理想。
香菜:將大棵的香菜,捆成1斤重的小捆,外用紙包好裝入塑料袋里,放在通風處,可保鮮10天~15天。
蘿卜:室內(nèi)水缸裝滿水。把蘿卜放在缸的周圍,上面培15厘米厚的泥土。也可將蘿卜削去頂,放在黃泥漿中滾一下,使蘿卜結一層泥殼,堆放在陰涼處。如在蘿卜堆外再培一層濕土,效果更好。
紅薯:將鮮紅薯放在太陽下曬幾個小時,然后裝進放有草木灰的透氣的木箱中,周圍用廢舊的棉絮圍好,可使紅薯防凍。
土豆:將土豆放在舊紙箱中,同時放入幾個未成熟的蘋果。蘋果會散發(fā)出乙烯氣體,乙烯氣體可使土豆長期保鮮、不生芽。
生姜:將姜埋入潮而不濕的細沙土中,冬季放在較暖和、干燥避風處保存。如生姜較少,將姜洗凈、放人鹽缽中能保鮮較長時間。如生姜較多,可將其放在有細沙的缸中保存,一層隔一層地放好并封好口。
冬瓜:冬瓜放在干燥處,下面鋪草簾或稻草或紙板箱,避免日光照射。在搬動時,注意不要碰掉“白霜”,可保鮮4個月。