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本網(wǎng)記者 耿蘇強(qiáng)

紫蘇飄香，沁人心脾，7月18日，記者同參加“特色油料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場觀摩會”成員一行沿著陜西鎮(zhèn)安縣大坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)路蜿蜒而入，道路兩旁一片片綠油油的中藥材長勢喜人，其中，紫蘇、火麻遍布其中。

“這里是紫蘇、火麻引種試驗(yàn)基地……紫蘇、火麻仁本就是食藥同源資源食品，富含阿爾法亞麻酸，近年來作為特色功能性油料作物新軍，不僅促進(jìn)了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，也給農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入提供了支撐。”陜西省雜交油菜研究中心主任穆建新向前來參加觀摩會人員介紹說，這項(xiàng)試驗(yàn)是來自陜西省雜交油菜研究中心的一項(xiàng)科研項(xiàng)目——“紫蘇、火麻資源研究及其綜合利用開發(fā)”，目前該項(xiàng)目在紫蘇、火麻資源收集、品種篩選等方面彌補(bǔ)了當(dāng)?shù)靥厣土袭a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展困境。

基于加工的品種資源篩選

據(jù)了解，鎮(zhèn)安縣素有高山火麻和紫蘇種植習(xí)慣，有萬畝可供種植的基地。但長期以來，沒有品種和栽培技術(shù)研究投入，農(nóng)戶用種多為農(nóng)家自留種，優(yōu)良品種缺乏，栽培技術(shù)落后，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，種植效益不高。

對此，陜西省雜交油菜研究中心與鎮(zhèn)安縣在“發(fā)展特色油料，助力脫貧攻堅(jiān)”的基礎(chǔ)上達(dá)成共識，雙方在特色油料種植、農(nóng)家種提純復(fù)壯、引種試驗(yàn)、栽培技術(shù)研究和產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行合作。其中，以藥食同源植物紫蘇為研究材料，從資源入手，篩選材料，形成了資源篩選——品種推廣——加工增值——產(chǎn)品開發(fā)為一體的完整技術(shù)體系。

“通過收集、引種不同產(chǎn)地的紫蘇、火麻種質(zhì)資源，進(jìn)行比較試驗(yàn)，鑒定其抗逆性強(qiáng)弱，為引種栽培提供科學(xué)的選擇依據(jù)。目前，共有包括12個紫蘇農(nóng)家種、11個火麻農(nóng)家種參與多點(diǎn)品種比較試驗(yàn)”，陜西省雜交油菜研究中心鎮(zhèn)安特色油料試驗(yàn)基地負(fù)責(zé)人趙興忠說，該項(xiàng)品比試驗(yàn)旨在引入農(nóng)業(yè)科技支撐，改良農(nóng)家種、選育新品種、研究配套栽培技術(shù)等，提高種植產(chǎn)量和商品籽品質(zhì)，進(jìn)而提升種植效益和產(chǎn)品科技含量，緩解產(chǎn)業(yè)開發(fā)的供需矛盾，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。

陜西金亨祥食品科技股份有限公司總經(jīng)理盧錫金說，“有了優(yōu)質(zhì)的原料來源，企業(yè)還可以與陜西省雜交油菜研究中心、楊凌戴勝農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，借助楊凌的科技優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，開發(fā)新產(chǎn)品，以后富含亞麻酸的紫蘇、火麻食品將會更加豐富”。

延長產(chǎn)業(yè)鏈拓寬發(fā)展空間

為了改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，助推脫貧攻堅(jiān)，鎮(zhèn)安縣特別重視特色油料產(chǎn)業(yè)。在紫蘇、火麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，采取“政府搭臺、研究機(jī)構(gòu)獻(xiàn)技、企業(yè)唱戲、專業(yè)合作社種地、農(nóng)民受惠”的模式，加強(qiáng)培育產(chǎn)業(yè)。

2018年1月，由陜西金亨祥食品科技股份有限公司生產(chǎn)的鎮(zhèn)安縣第一瓶火麻、紫蘇油問世，標(biāo)志著該公司向特色油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邁出了重要的一步。盧錫金說，目前開發(fā)的產(chǎn)品有小城四喜(即火麻油，紫蘇油，核桃油，菜籽油等歐米伽3組合)，以及直接飲用型紫蘇油。

據(jù)了解，紫蘇油中富含的α—亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，是人體必需的多不飽和脂肪酸之一，是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對人體健康起決定性作用，人體自身不能合成，只能從外界攝取，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA，堪稱“植物腦黃金”，能極大地滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)食用油的需求。

觀摩會期間，與會專家先后到鎮(zhèn)安縣特色油料試驗(yàn)基地現(xiàn)場查看了紫蘇、火麻品種比較試驗(yàn)以及不同種植模式下的長勢，并就紫蘇、火麻對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展及全國油料安全問題、推動經(jīng)濟(jì)增長所起到的重要作用進(jìn)行闡述講解。來自空軍軍醫(yī)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中糧西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、正寧金牛實(shí)業(yè)有限公司、陜西省雜交油菜研究中心的有關(guān)專家、企業(yè)家分別就特色油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、優(yōu)勢、潛力和實(shí)際生產(chǎn)中存在的問題展開交流。

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷