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酵素米每斤18元仍供不應(yīng)求

2018-07-27 09:18:33    陳松

“你家的酵素米還有嗎?我想訂購一些!”今年春節(jié)前,定居日本的浙江紹興人夏良根的手機響個不停,類似訂購大米的電話、信息令他應(yīng)接不暇。2017年,他委托表哥閭品質(zhì)在紹興市柯橋區(qū)蘭亭街道黃賢村承包了100多畝水田,種出了酵素米,盡管售價達到每斤18元,但在北京、上海等大城市的高端超市、高端住宅區(qū)仍供不應(yīng)求。

酵素米,簡單來說就是“吃”酵素長大的稻米。夏良根介紹,在種植之前,要先對土壤進行改良,在土壤中加入特制的竹粉竹炭生物活性肥,其富含乳酸菌、酵母菌等有益微生物,相當于給土壤“喝酸奶”。在水稻生長過程中,再用特制的酵素液肥代替化肥,在各個階段按比例進行葉面噴施,并大幅減少農(nóng)藥使用量。“有了微生物的助力,水稻免疫力增強,根系長得更加健壯,不易倒伏,不易感染病蟲害,稻米也更加晶瑩剔透,口感更好。”夏良根說。

竹粉竹炭生物活性肥和酵素液肥,是酵素米種植的關(guān)鍵。而這兩種肥料是夏良根從日本引進的,并依據(jù)紹興本地的原料和生產(chǎn)條件進行了改良。從2013年起,夏良根利用業(yè)余時間在日本東京農(nóng)業(yè)大學以及一些企業(yè)學習應(yīng)用微生物學和微生物農(nóng)法,打算將日本的微生物技術(shù)帶回國內(nèi),拯救被粗放型種植傷害的土壤,種出更生態(tài)、更優(yōu)質(zhì)的大米。

在大規(guī)模投種之前,夏良根也有顧慮。雖然酵素液肥在日本被普遍使用,但國內(nèi)的氣候環(huán)境、土壤質(zhì)地等條件不同,酵素液肥用于中國土壤,會不會“水土不服”?能不能充分發(fā)揮作用?為此,當時還在日本學習的夏良根委托父親在老家柯橋區(qū)王壇鎮(zhèn)做了小規(guī)模試驗:保持水稻品種、種植方式、灌溉用水等條件不變,在施酵素液肥的同時逐年將化肥用量減至一半以下,基本不打農(nóng)藥。試驗結(jié)果讓當?shù)氐霓r(nóng)民非常吃驚:與傳統(tǒng)種植的水稻相比,酵素米的畝產(chǎn)差不多,但色澤、口感、香味確實更高一籌。之后幾年,隨著土壤肥力的提升,大米越種越好。

2017年,夏良根在蘭亭街道流轉(zhuǎn)了100多畝承包地,首次批量種植酵素米。稻米成熟后,他在親朋好友和企業(yè)間進行小范圍推廣,口碑非常好,產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前,優(yōu)質(zhì)酵素米的市場售價在25元/斤左右。“有人在高山上種酵素米,能賣到30元一斤!”夏良根說,“酵素米賣得其實是生態(tài)環(huán)境的附加值,未來,隨著土壤肥力持續(xù)改善,水稻品質(zhì)進一步提升,頂級酵素米的價格還能賣得更高。”

良好的市場前景令夏良根信心十足。他表示,將在紹興地區(qū)擴大種植規(guī)模,同時建立大米加工的標準化車間、冷庫,全年提供新鮮大米。此外,還將引進大米精深加工設(shè)備,做成糙米、胚芽米等多元化產(chǎn)品。

 

實習編輯:于婷婷

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