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邳州大蒜:“轉(zhuǎn)機(jī)”之后重獲商機(jī)

2018-07-27 09:26:00    吳建芳

江蘇省邳州市是全國有名的“大蒜之鄉(xiāng)”。近年來,邳州市確立“綠色發(fā)展,生態(tài)富民”的發(fā)展理念,開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣建設(shè),有機(jī)肥替代化肥的“轉(zhuǎn)機(jī)”率逐年提升。2017年全市化肥使用量同比下降3.82%,大蒜生產(chǎn)基地有機(jī)肥施用增加率超過40%,有機(jī)肥替代化肥比例超過30%,農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)中有升,在江蘇省率先實現(xiàn)了蒜田建設(shè)水肥一體化示范區(qū),引領(lǐng)了邳州白蒜化肥減量、綠色生產(chǎn)的新路子。

傳統(tǒng)的種植模式和單一的施肥習(xí)慣,容易造成土壤有機(jī)質(zhì)含量的不斷降低,土壤貧瘠化、酸化、鹽漬化現(xiàn)象逐漸突出,而這些“負(fù)能量”直接影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。邳州大蒜的常年種植面積有60萬畝,大蒜品牌價值達(dá)141.5億元。但由于連年重茬栽培,地域的不合理施肥“習(xí)俗”幾十年不改,大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)提升面臨困境,甚至有可能因品質(zhì)的下降導(dǎo)致富民產(chǎn)業(yè)“地基”的不穩(wěn)。為此,邳州市以大蒜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展為導(dǎo)向,大力推廣大蒜有機(jī)肥替代化肥的“轉(zhuǎn)機(jī)”實踐,破解發(fā)展要素制約,促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

2017年,被確定為全國果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣后,邳州市開始建設(shè)核心示范區(qū),明確有機(jī)肥替代化肥項目實施面積6500畝。選擇實力強(qiáng)、信譽好的企業(yè),定點開發(fā)生產(chǎn)大蒜專用多元有機(jī)配方肥,向項目核心區(qū)農(nóng)戶提供統(tǒng)配、統(tǒng)供、統(tǒng)施的“三統(tǒng)一”服務(wù),對施用商品有機(jī)肥的農(nóng)戶給予補貼。以家庭農(nóng)場、大蒜種植專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為核心示范戶,以大戶促小戶,機(jī)械化施用有機(jī)肥減輕勞動強(qiáng)度,加速擴(kuò)大有機(jī)肥替代化肥實施覆蓋面。將過去收獲蒜頭后隨意丟棄的蒜稈進(jìn)行粉碎還田,利用養(yǎng)殖大縣的有機(jī)肥資源,引導(dǎo)養(yǎng)殖戶積造農(nóng)家肥,帶動全市畜禽糞便綜合利用率提高7個百分點。還在大蒜產(chǎn)業(yè)核心區(qū)建設(shè)了全省首家蒜田水肥一體化基地,開創(chuàng)了蒜田管道施肥的新路子。

此外,邳州市還在蒜區(qū)設(shè)置了有機(jī)肥替代化肥效果監(jiān)測點,率先在江蘇省建立了智慧農(nóng)業(yè)健康衛(wèi)士PES監(jiān)測站,通過物聯(lián)網(wǎng)信息可視化等識別技術(shù),獲取蒜田空氣濕度、土壤溫濕度、pH值、鹽分、電導(dǎo)率等農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的實時數(shù)據(jù),做到蒜田健康環(huán)境和大蒜(蔬菜)生產(chǎn)過程的全天候監(jiān)控。

自有機(jī)肥替代化肥項目實施以來,邳州市還根據(jù)不同蔬菜產(chǎn)區(qū)土壤的特質(zhì),因地適宜采用“有機(jī)肥+配方肥”“有機(jī)肥+水肥一體化”等技術(shù)路徑和模式,提升耕地質(zhì)量,提高蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。項目建設(shè)涉及新型種植合作組織11個,帶動示范區(qū)2000多農(nóng)戶參與。在核心示范區(qū),配置了一系列大型有機(jī)肥施肥機(jī)械、玉米秸稈或蔬菜秸稈粉碎機(jī)械設(shè)備,并建立了智能化系統(tǒng)。

據(jù)邳州市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹,化肥轉(zhuǎn)為有機(jī)肥的“轉(zhuǎn)機(jī)”,實行的是以“替”為主,“精”“改”“培”“保”“控”相結(jié)合的技術(shù)路線。“精”是精確施肥,“改”是改良老蔬菜基地土壤酸化、鹽漬化等障礙因素,“培”是對新蔬菜基地進(jìn)行培肥,“保”是保肥保水,“控”是控制重茬生理病害發(fā)生。

邳州市趙墩鎮(zhèn)沙集村農(nóng)戶左新中說:“我率先在自家的蒜田進(jìn)行了實驗,經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn),使用有機(jī)肥后,每畝蒜田可增產(chǎn)150多公斤,6畝大蒜增產(chǎn)了近1000公斤,蒜頭也明顯增大。”經(jīng)過第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測,示范區(qū)大蒜皮白、頭大、均勻,超過90%的大蒜直徑超過6厘米,比對照區(qū)高出10%;大蒜100%符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),大蒜素平均含量比常規(guī)施肥的高19.4%,賴氨酸、硒、鍶、磷等元素的含量都超過常年施用化肥的大蒜。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2017年,該項目核心區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地的化肥用量同比降低30%以上,有機(jī)肥用量同比增長36%以上,土壤有機(jī)質(zhì)含量較基礎(chǔ)量平均提高6%以上,土壤酸化、鹽漬化等問題得到了初步改善。全市畜禽糞便綜合利用率提高6.6%,有機(jī)肥與無機(jī)肥施用比例達(dá)3.5∶6.5。

目前,邳州市初步形成了有機(jī)肥替代化肥的良好態(tài)勢,引領(lǐng)了種植業(yè)綠色發(fā)展的方向,實現(xiàn)了高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、生態(tài)的目標(biāo)。邳州大蒜成為了徐州市首個“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”,“邳州白蒜”“邳州銀杏”“邳州苔干”“邳州板栗”先后成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

 

實習(xí)編輯:于婷婷

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