2018-08-13 17:45:46
2017年，整個(gè)黑魚行業(yè)出現(xiàn)頻率最高的就是兩個(gè)字，漲價(jià)，直到2018年的第一個(gè)月，依然還是如此，而且目前還沒有停止?jié)q價(jià)的苗頭，以前的大規(guī)格黑魚缺貨漲價(jià)，中小條黑魚不好賣、價(jià)格不好，現(xiàn)在大規(guī)格黑魚價(jià)格依然強(qiáng)勢(shì)，中小條黑魚也跟著水漲船高，是不是意味著黑魚的“春天”真正到來(lái)了呢?估計(jì)每個(gè)人都有每個(gè)人自己的答案。
從存塘量方面來(lái)看，無(wú)論是廣東珠三角，還是華東的江蘇浙江安徽山東，還是湖南江西等地，存塘量都還有，就是規(guī)格差一些，要么是收購(gòu)商嫌小，要么是養(yǎng)殖戶不舍得賣;大魚的存量普遍很少，即便是在廣東，5斤頭已經(jīng)算是很大的規(guī)格了，平均兩斤多的魚，拉到市場(chǎng)上已經(jīng)算搶手的了。在廣東以外地區(qū)，山東江蘇湖南等地還有一些零零散散的大魚，價(jià)格也是很高，以湖南地區(qū)為例，2斤起步、3斤上占七八成的黑魚，塘口收購(gòu)價(jià)格現(xiàn)在大概在14元/斤。廣東佛山一帶，2斤以上4斤頭的收購(gòu)價(jià)格大概在12元/斤，塘口大魚比例高的，養(yǎng)殖戶就分級(jí)賣，塘口比例中小魚比例高的，養(yǎng)殖戶就統(tǒng)貨賣，按照現(xiàn)在的魚價(jià)，養(yǎng)殖戶只要有魚賣，絕對(duì)是掙大錢的。珠三角一帶外塘魚還在慢慢地出，溫棚養(yǎng)殖的魚估計(jì)還能趕上在春節(jié)大量上市，養(yǎng)殖戶朋友自然也希望趁著春節(jié)再賣個(gè)更高的價(jià)格，不過(guò)有些溫棚養(yǎng)殖情況也并不是絕對(duì)的一帆風(fēng)順，主要是出血病腸炎病相對(duì)多一些。
從市場(chǎng)需求的情況來(lái)看，現(xiàn)在老魚新魚不會(huì)區(qū)別太大，只要規(guī)格大點(diǎn)就可以了，在珠三角一帶分級(jí)收的話，2斤以上新魚和老魚有1塊多的差價(jià)，2斤以下新魚和老魚有3-5毛的差價(jià)，單從價(jià)格上看，只要規(guī)格可以的，新魚肯定會(huì)更好走點(diǎn)，尤其是有的塘口新魚炮頭達(dá)到了4斤5斤就更吃香了點(diǎn)。統(tǒng)貨收購(gòu)的話，新魚也要賣到10元/斤左右，這個(gè)在這一兩個(gè)月里也漲了1元/斤左右，對(duì)于流通商來(lái)說(shuō)，因?yàn)楝F(xiàn)在無(wú)論新魚老魚價(jià)格，相對(duì)于往年來(lái)說(shuō)其實(shí)都是比較高的，其中的風(fēng)險(xiǎn)都是很大的，賣大魚是微利，賣小魚就是不掙錢，運(yùn)氣不好抓魚走魚的時(shí)候再有些損耗，就更倒霉了。
從市場(chǎng)流通的情況來(lái)看，現(xiàn)在各地黑魚的銷量其實(shí)都在減少，其中最重要的原因就是價(jià)格持續(xù)上漲，有些飯館還在堅(jiān)持用黑魚，利潤(rùn)肯定是下降了，有的飯館已經(jīng)開始用其他菜品替代了，直接放棄了黑魚。黑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，市場(chǎng)流通可以說(shuō)是決定了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)，這其實(shí)換到其他品種其他行業(yè)也是通行的。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，現(xiàn)在的情況，黑魚價(jià)格看起來(lái)是不斷上漲，但與此同時(shí)銷量在萎縮，很多檔口老板要么在維持生意，要么就是暫停歇業(yè)，積極性應(yīng)該是降到了這幾年的最低谷，生意越來(lái)越難做應(yīng)該很多人都有感覺，到塘口拉魚的時(shí)候要現(xiàn)金，發(fā)到外地市場(chǎng)的檔口里，欠賬一兩天是再正常不過(guò)的，有時(shí)候拖上一周十來(lái)天的，資金方面的壓力就很大了，其實(shí)有些檔口老板也不是故意拖欠，終端的生意也不好，配送到飯館里，貨款也要壓一陣子，在黑魚流通這個(gè)大環(huán)節(jié)里，可以說(shuō)有些賒賬死循環(huán)的意思了，一環(huán)套一環(huán)，就看你能不能熬得下去。
離春節(jié)還有三周的時(shí)間，春節(jié)的魚價(jià)會(huì)不會(huì)繼續(xù)往上攀升呢?有的人認(rèn)為春節(jié)肯定會(huì)對(duì)魚價(jià)有拉動(dòng)，春節(jié)的時(shí)候什么東西都會(huì)漲價(jià)，肯定少不了黑魚;也有的人認(rèn)為上漲的空間已經(jīng)很小了，尤其是現(xiàn)在的大魚價(jià)格太高，再往上漲，又要往歷史最高價(jià)逼近了，之前黑魚價(jià)格連續(xù)上漲，就已經(jīng)導(dǎo)致了市場(chǎng)銷量的萎縮，如果在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上繼續(xù)漲，銷量繼續(xù)減少的可能性非常大，那樣價(jià)格再高，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)意義也不大了?，F(xiàn)在養(yǎng)殖戶的出魚量不大，很多人憋住不出魚、等漲價(jià)，市場(chǎng)的需求量在減少，缺口并不是很大，現(xiàn)在的出塘量可以維持市場(chǎng)需要，這也是最近一兩周魚價(jià)整體變動(dòng)不是很大的主要原因。
入秋以后黑魚價(jià)格持續(xù)上漲，主要是大規(guī)格黑魚持續(xù)漲價(jià)，拉動(dòng)了黑魚價(jià)格整體上漲，對(duì)于明年養(yǎng)殖戶肯定是一個(gè)很大的刺激?，F(xiàn)在的高魚價(jià)能維持到明年什么時(shí)候?業(yè)內(nèi)人士估計(jì)上半年的魚價(jià)應(yīng)該還是可以期待的，節(jié)后盡管會(huì)出現(xiàn)下降的情況，但大魚還是會(huì)很缺，價(jià)格掉不了太多;開春后溫度升高，養(yǎng)殖戶慢慢開始喂料，中小魚就更舍不得賣了，廣東地區(qū)養(yǎng)殖戶提升規(guī)格的速度會(huì)快一些，但是廣東以外的估計(jì)要到七月份才會(huì)有很多大魚補(bǔ)充市場(chǎng)，所以初步估計(jì)的話，五月份之前是黑魚的整體價(jià)格是很難有大的滑坡。但下半年的魚價(jià)估計(jì)就很難維持了，尤其是八九月份以后，目前存塘的小規(guī)格黑魚那時(shí)候都能上市了，全國(guó)的主產(chǎn)區(qū)都能有大魚供應(yīng)市場(chǎng)，如果上半年魚價(jià)能維持穩(wěn)中微跌的話，下半年的魚價(jià)應(yīng)該就有個(gè)大的滑坡。所以開春后盡快的喂料是非常關(guān)鍵的，養(yǎng)殖戶在塘口管理上要非常到位，另外也要看一下自己的運(yùn)氣，晴天多、氣溫回升快，黑魚生長(zhǎng)速度快，要是動(dòng)不動(dòng)來(lái)個(gè)陰雨連綿，那也是個(gè)很麻煩的事情。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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