2018-08-20 15:38:45
【中國農(nóng)機網(wǎng) 熱點關(guān)注】薯片,想必大家都不陌生,可以說是暑期追劇必備零食之一了,受到廣大消費者的喜愛。而薯片的制作方法就是把馬鈴薯去皮后切為薄片,然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可,薯片已成為很多國家零食市場重要部份。
馬鈴薯,又名土豆、洋芋等,因酷似馬鈴鐺而得名,稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》,在我國種植業(yè)中占據(jù)著重要地位。馬鈴薯具有高產(chǎn)、適應(yīng)性強、營養(yǎng)豐富的特點,在部分貧困山區(qū),它已然成為了主要的糧食和經(jīng)濟作物之一。
如今,為打造北京馬鈴薯“種源之都”,北京市農(nóng)業(yè)局種子站實施了京津冀薯類品種展示與示范項目,針對京津冀三地氣候環(huán)境、消費市場特點,引進(jìn)了34個馬鈴薯優(yōu)新品種,把小土豆推向大市場。隨著土豆市場發(fā)展,下一步,相關(guān)部門還將把土豆宴打造成一個品牌產(chǎn)品,形成以土豆為主料的系列美食。
馬鈴薯“主糧化”產(chǎn)業(yè)開發(fā)
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),根據(jù)陜西省興平縣縣志的記載,16世紀(jì)時就已經(jīng)傳入中國,從此,在這里生根發(fā)芽、發(fā)展壯大,逐步成為重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料。甚至可以說,馬鈴薯將是21世紀(jì)最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。
據(jù)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心資料顯示,在非洲撒哈拉沙漠以南的地區(qū),有超過4300萬6歲以下的兒童缺乏維生素A,這讓他們更容易患上失明、瘧疾等疾病。HarvestPlus(國際作物營養(yǎng)強化項目,HP)和The International Potato Center(國際馬鈴薯研究中心,CIP)通過生物強化(biofortification)的方法,將當(dāng)?shù)厣L的馬鈴薯和其他富含維生素A的種類進(jìn)行雜交,從而解決當(dāng)?shù)氐木S生素A缺乏問題。可見,土豆的應(yīng)用之廣泛。
早在2015年,農(nóng)業(yè)部就曾發(fā)布消息稱我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食。馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧,預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。
此后,2016年發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》進(jìn)一步指出,馬鈴薯作為適應(yīng)性廣的作物和市場潛力大的產(chǎn)品,是新一輪種植結(jié)構(gòu)調(diào)整特別是“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整理想的替代物之一。
土豆機械化勢在必行
作為農(nóng)業(yè)大國,得天獨厚的地理環(huán)境以及適合的天氣條件下,我國的土豆產(chǎn)量其實早已居世界首位,年產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近世界產(chǎn)量的1/4,。但是,由于生產(chǎn)力水平較為低下,單產(chǎn)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平,與國際先進(jìn)水平之間的差距更不必言說;馬鈴薯的機械化水平不到5%,馬鈴薯播種機、收獲機尚未全面推廣使用;此外,由于工藝和物流倉儲條件落后,馬鈴薯的產(chǎn)后損失率高達(dá)15-20%。
目前,現(xiàn)有的土豆種植技術(shù)相對落后,這意味著我們必須要加強農(nóng)機與農(nóng)藝的結(jié)合,只有推動馬鈴薯機械化發(fā)展,推廣實施規(guī)?;N植才是有效出路。這不管是對于提高效率,滿足農(nóng)民增收,還是對于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),保障糧食安全層面來說,馬鈴薯的全面全程機械化都有著重要意義。
此外,馬鈴薯全程機械化生產(chǎn)不僅可以大幅度減輕勞動強度,有效爭搶農(nóng)時,抵御自然災(zāi)害的影響,而且還可以確保農(nóng)業(yè)措施到位,節(jié)種減損,提高馬鈴薯產(chǎn)量,達(dá)到節(jié)本增效的目的;推進(jìn)馬鈴薯生產(chǎn)機械化,有利于增強馬鈴薯生產(chǎn)的技術(shù)手段,調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,同時可以大幅度提高馬鈴薯的勞動生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率和資源利用率,促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
實習(xí)編輯:于婷婷