2018-08-20 15:38:45
【中國農(nóng)機網(wǎng) 熱點關注】薯片，想必大家都不陌生，可以說是暑期追劇必備零食之一了，受到廣大消費者的喜愛。而薯片的制作方法就是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要部份。
馬鈴薯，又名土豆、洋芋等，因酷似馬鈴鐺而得名，稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》，在我國種植業(yè)中占據(jù)著重要地位。馬鈴薯具有高產(chǎn)、適應性強、營養(yǎng)豐富的特點，在部分貧困山區(qū)，它已然成為了主要的糧食和經(jīng)濟作物之一。
如今，為打造北京馬鈴薯“種源之都”，北京市農(nóng)業(yè)局種子站實施了京津冀薯類品種展示與示范項目，針對京津冀三地氣候環(huán)境、消費市場特點，引進了34個馬鈴薯優(yōu)新品種，把小土豆推向大市場。隨著土豆市場發(fā)展，下一步，相關部門還將把土豆宴打造成一個品牌產(chǎn)品，形成以土豆為主料的系列美食。
馬鈴薯“主糧化”產(chǎn)業(yè)開發(fā)
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，根據(jù)陜西省興平縣縣志的記載，16世紀時就已經(jīng)傳入中國，從此，在這里生根發(fā)芽、發(fā)展壯大，逐步成為重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料。甚至可以說，馬鈴薯將是21世紀最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。
據(jù)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心資料顯示，在非洲撒哈拉沙漠以南的地區(qū)，有超過4300萬6歲以下的兒童缺乏維生素A，這讓他們更容易患上失明、瘧疾等疾病。HarvestPlus(國際作物營養(yǎng)強化項目，HP)和The International Potato Center(國際馬鈴薯研究中心，CIP)通過生物強化(biofortification)的方法，將當?shù)厣L的馬鈴薯和其他富含維生素A的種類進行雜交，從而解決當?shù)氐木S生素A缺乏問題?？梢姡炼沟膽弥畯V泛。
早在2015年，農(nóng)業(yè)部就曾發(fā)布消息稱我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食。馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧，預計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。
此后，2016年發(fā)布的《關于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導意見》進一步指出，馬鈴薯作為適應性廣的作物和市場潛力大的產(chǎn)品，是新一輪種植結構調整特別是“鐮刀彎”地區(qū)玉米結構調整理想的替代物之一。
土豆機械化勢在必行
作為農(nóng)業(yè)大國，得天獨厚的地理環(huán)境以及適合的天氣條件下，我國的土豆產(chǎn)量其實早已居世界首位，年產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近世界產(chǎn)量的1/4,。但是，由于生產(chǎn)力水平較為低下，單產(chǎn)量卻遠遠低于世界平均水平，與國際先進水平之間的差距更不必言說；馬鈴薯的機械化水平不到5%，馬鈴薯播種機、收獲機尚未全面推廣使用；此外，由于工藝和物流倉儲條件落后，馬鈴薯的產(chǎn)后損失率高達15-20%。
目前，現(xiàn)有的土豆種植技術相對落后，這意味著我們必須要加強農(nóng)機與農(nóng)藝的結合，只有推動馬鈴薯機械化發(fā)展，推廣實施規(guī)模化種植才是有效出路。這不管是對于提高效率，滿足農(nóng)民增收，還是對于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，保障糧食安全層面來說，馬鈴薯的全面全程機械化都有著重要意義。
此外，馬鈴薯全程機械化生產(chǎn)不僅可以大幅度減輕勞動強度，有效爭搶農(nóng)時，抵御自然災害的影響，而且還可以確保農(nóng)業(yè)措施到位，節(jié)種減損，提高馬鈴薯產(chǎn)量，達到節(jié)本增效的目的；推進馬鈴薯生產(chǎn)機械化，有利于增強馬鈴薯生產(chǎn)的技術手段，調動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，同時可以大幅度提高馬鈴薯的勞動生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率和資源利用率，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
實習編輯：于婷婷
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