2018-08-22 15:55:01 梁寶忠
8月22日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）向社會(huì)公開(kāi)發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》，權(quán)威、全面、系統(tǒng)展示了我國(guó)奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況。報(bào)告顯示，2017年抽檢生鮮乳樣品2.3萬(wàn)批次，合格率為99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，反映牛奶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的乳蛋白和乳脂肪指標(biāo),平均值分別為3.23g/100g和3.8g/100g,遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，2017年我國(guó)奶業(yè)以優(yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展為核心目標(biāo)，加快變革與創(chuàng)新，乳品生產(chǎn)穩(wěn)中有增，質(zhì)量持續(xù)提升，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，監(jiān)管工作成效顯著。全國(guó)荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)7噸，存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到58.3%，奶農(nóng)專業(yè)合作社達(dá)到16181個(gè)，規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，90%以上配備了全混合日糧（TMR）攪拌車；奶類產(chǎn)量3655萬(wàn)噸，約占全球產(chǎn)量的4.5%，居世界第三位。值得一提的是，作為中國(guó)奶業(yè)領(lǐng)頭羊的D20企業(yè)，將品質(zhì)視為生命，運(yùn)用現(xiàn)代高科技，圍繞乳品質(zhì)量安全，構(gòu)建全球質(zhì)量管理體系，完善產(chǎn)品追溯程序，嚴(yán)苛產(chǎn)品和原料標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了智能工廠管控和全球產(chǎn)業(yè)鏈全景化與透明性，確保乳品百分百安全、健康。D20企業(yè)2017年自建牧場(chǎng)荷斯坦奶牛存欄150萬(wàn)頭，占全國(guó)的22%；生鮮乳收購(gòu)量1545萬(wàn)噸，占全國(guó)的60%；銷售額2000億元，占全國(guó)的55%，伊利、蒙牛穩(wěn)居全球奶業(yè)第一陣營(yíng)，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，君樂(lè)寶品牌通過(guò)歐盟認(rèn)證，登陸香港、澳門銷售。這些品牌企業(yè)既引領(lǐng)著健康消費(fèi)，又推進(jìn)著我國(guó)奶業(yè)品質(zhì)發(fā)展。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清告訴記者，2017年我國(guó)人均乳制品消費(fèi)折合生鮮乳只有36.9公斤，只是亞洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/10，比發(fā)展中國(guó)家平均水平還低約40公斤，而奶酪人均消費(fèi)僅有0.1千克。但隨著我國(guó)居民收入增加和消費(fèi)理念改善，乳品消費(fèi)將持續(xù)平穩(wěn)剛性增長(zhǎng)，未來(lái)發(fā)展前景十分廣闊。
劉亞清表示，未來(lái)將繼續(xù)完善乳品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，著力提高奶牛養(yǎng)殖水平，嚴(yán)格監(jiān)控乳品質(zhì)量安全，讓國(guó)人對(duì)中國(guó)奶業(yè)充滿信心，讓祖國(guó)下一代喝上好奶粉。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試（北京）中心主任王加啟，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利出席發(fā)布會(huì)并回答了記者提問(wèn)。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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