2018-08-28 16:24:00 李玉坤 康佳 王露曉 徐靜
有“中國菜都”之稱的山東壽光最近遭遇水災(zāi)，多村被淹，許多蔬菜大棚和肉豬養(yǎng)殖場被毀壞。
有網(wǎng)友反映，當(dāng)?shù)夭藘r快速上漲，香菜近30元/斤、菠菜10元/斤、黃瓜6元/斤。
這幾天，在北京新發(fā)地市場，還出現(xiàn)了山東菜販從新發(fā)地進菜回運的情況。
有市民擔(dān)心，壽光水災(zāi)，將對北京菜價產(chǎn)生影響。記者從昨日（25日）的新發(fā)地菜價晴雨表看，蔬菜價格有升有降。其中團生菜平均價漲幅最高，達66%；冬瓜平均價降幅最大，為15%。與此同時，雞蛋豬肉價格比較穩(wěn)定，雞蛋均價上漲0.2%；白條豬肉均價下跌0.28%。
北京的菜價是否受到了壽光水災(zāi)的影響？近日，新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通在接受新京報記者采訪時表示，北京的蔬菜價格近期出現(xiàn)波動，但是壽光水災(zāi)的影響有限，菜價整體平穩(wěn)。
劉通指出，去年新發(fā)地市場蔬菜來源分布中，河北占比最高，超20%，山東約為18%。目前，北京市場上的蔬菜大多來自北京以北的地區(qū)。“夏季北京蔬菜供應(yīng)主要來自北京以北，到了秋季才由北京及北京以南地區(qū)供應(yīng)，到十月，山東蔬菜會在北京上市。”
此外，對于豬肉價格，劉通認為，過了立秋節(jié)氣以后才會穩(wěn)中有降，北京市場上豬肉大部分是以北京周邊的供應(yīng)為主，包括東北、內(nèi)蒙古、河北和山東，偶爾也有河南。“壽光不是新發(fā)地生豬的主要來源，我們從山東收購的生豬大部分來自冀魯豫交界地區(qū)，收購比較方便。”劉通表示。
不過劉通提醒，不利天氣條件出現(xiàn)不僅會對當(dāng)期蔬菜砍收、采摘或者運輸產(chǎn)生影響，也會影響后期供應(yīng)，甚至造成一茬蔬菜的減產(chǎn)，影響時間可能會長達數(shù)周甚至1-2個月。
釋疑1
水災(zāi)對北京菜價影響幾何？
苦瓜、絲瓜等個別蔬菜漲價
由于臺風(fēng)溫比亞侵襲，8月18日以來，著名的“蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光遭遇暴雨和洪水。當(dāng)?shù)匕l(fā)布的災(zāi)情及救災(zāi)信息顯示，此次災(zāi)情共造成20多萬個大棚受損。8月23日，有網(wǎng)友曬出一張圖片，稱山東壽光一超市香菜售價達39.9元/公斤。與此同時，北京多種菜價出現(xiàn)明顯上漲。
這引發(fā)不少市民的憂慮和質(zhì)疑，北京菜價上漲與壽光水災(zāi)有何關(guān)聯(lián)？昨日，記者實地探訪了號稱“農(nóng)產(chǎn)品價格晴雨表”的北京新發(fā)地市場。
新發(fā)地市場有八家大規(guī)模收購壽光蔬菜的批發(fā)商，分別被稱為壽光1號到8號。記者從多家批發(fā)商處了解到，6月到9月是壽光蔬菜的淡季，由于壽光的大棚種植在蔬菜產(chǎn)區(qū)中占據(jù)優(yōu)勢，所以10月到次年5月是壽光蔬菜大規(guī)模上市并占據(jù)優(yōu)勢的時期。“現(xiàn)在八家里只有四家在收壽光蔬菜，是因為到了淡季，跟水災(zāi)關(guān)系不大。”壽光4號的老板黃先生告訴記者。
記者了解到，新發(fā)地市場上受到壽光水災(zāi)影響而漲價的蔬菜主要分為兩種，一種是壽光為主產(chǎn)區(qū)的蔬菜，如苦瓜、絲瓜、茄子、黃瓜；另一種是壽光本應(yīng)在10月、11月上市的蔬菜，如豆角類。
壽光1號的經(jīng)營者董先生向記者介紹，他攤位上絲瓜的批發(fā)價現(xiàn)在是3.8元/斤，上周同期2.78元/斤；苦瓜批發(fā)價是2.78元/斤，上周同期1.78元/斤，二者漲幅均超過30%。一位從山東壽光運水果黃瓜到新發(fā)地的菜販向記者介紹，壽光來的水果黃瓜在一周內(nèi)從4元/斤漲到了8元/斤。“北京市場上的苦瓜、絲瓜、水果黃瓜主產(chǎn)區(qū)是壽光，所以壽光的產(chǎn)量對這部分蔬菜價格有一定影響。”董先生說。
到10月，壽光蔬菜就本該進入旺季，但由于水災(zāi)造成的大規(guī)模減產(chǎn)，預(yù)期供給不足也將給北京市場菜價帶來一定影響。山東壽光地區(qū)的豆角類蔬菜一般在10月初上市，減產(chǎn)對價格的影響已經(jīng)有所顯現(xiàn)。目前在壽光1號的攤位上，扁豆、蛇豆、四季豆一周內(nèi)的漲幅都已經(jīng)超過40%。
另外，記者了解到，目前新發(fā)地菜場的芹菜、西紅柿等蔬菜主要來自河北、內(nèi)蒙古、東北產(chǎn)區(qū)，所以價格雖有波動，卻保持穩(wěn)定。“市面上的西紅柿是一茬接一茬，內(nèi)蒙河北的從6月中旬到11月中旬上市，11月中旬以后山東的就上市了，壽光水災(zāi)可能造成青黃不接，影響是滯后的，現(xiàn)在還沒體現(xiàn)出來。”一位從內(nèi)蒙古運西紅柿到新發(fā)地的批發(fā)商說。
釋疑2
北京為何個別菜價上漲？
北方產(chǎn)區(qū)不利天氣、存量減少、需求上漲
記者發(fā)現(xiàn)，不只壽光香菜漲價，北京市場上的香菜價格也有大幅上漲。在北京東五環(huán)的一家超市里，今日香菜價格為14.98元/斤。新發(fā)地市場的香菜批發(fā)價已經(jīng)普遍漲到10元/斤，而一周前的價格為2、3元/斤。但記者探訪發(fā)現(xiàn)，香菜價格的上漲和壽光水災(zāi)并無直接關(guān)聯(lián)。
據(jù)悉，新發(fā)地的香菜主要來自河北產(chǎn)區(qū)，少部分來自東北地區(qū)，壽光并不是北京市面上香菜的主要產(chǎn)區(qū)。今年北方香菜產(chǎn)區(qū)普遍高溫、降雨多發(fā)，而香菜是一種對高溫和降雨耐受力較弱的植物。多名從河北運香菜到新發(fā)地的菜販告訴記者，地里的菜好多都泡壞了、曬壞了，產(chǎn)量少了，價格就上來了。
據(jù)新發(fā)地官網(wǎng)的分析，北方產(chǎn)區(qū)前期不利天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響存在著一定的滯后性，近期正在逐步釋放，加上本周產(chǎn)區(qū)時不時出現(xiàn)一些降雨，導(dǎo)致本周蔬菜價格仍然波動上行。
除香菜外，大蒜價格的漲幅也比較大。記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，新發(fā)地市場的大蒜主要來自山東省金鄉(xiāng)縣，從七月中旬到八月中旬，價格翻了一番，從0.6元、0.7元/斤漲到了1.3元/斤。據(jù)多名從金鄉(xiāng)運大蒜到新發(fā)地的商販介紹，蒜價上漲主要是因為存量的減少，“山東大蒜5月就上市了，賣到現(xiàn)在已經(jīng)越來越少，很快就要凍進冷庫或者做成蒜泥。”
另外，本月新發(fā)地市場上雞蛋價格也上漲較快，“每天漲一毛兩毛，從三塊多漲到了五塊多。”據(jù)悉，雞蛋價格的上漲是高溫造成減產(chǎn)、臨近中秋月餅制作增加需求和開學(xué)季學(xué)校食堂增加需求導(dǎo)致的。
釋疑3
北京如何應(yīng)對菜價上漲？
密切關(guān)注菜價、拓展貨源供應(yīng)
北京市商務(wù)委調(diào)控處處長李軼鼎告訴記者，面對菜價上漲現(xiàn)象，北京市商務(wù)委將繼續(xù)做好市場監(jiān)測和價格分析監(jiān)測，密切關(guān)注蔬菜等生活必需品產(chǎn)地的天氣狀況和交通運輸情況。準(zhǔn)確掌握北京大型批發(fā)市場、大型超市和社區(qū)菜市場生活必需品的供應(yīng)和價格變化。
其次將拓展貨源供應(yīng)，考慮到山東受災(zāi)，因而現(xiàn)階段將加強從河北、內(nèi)蒙古、東北地區(qū)進菜，天稍冷之后，將從南方地區(qū)進菜，通過大范圍組織貨源，保證首都蔬菜市場的供應(yīng)。
此外，李軼鼎介紹，市商務(wù)委將通過已有的農(nóng)超對接、農(nóng)餐對接、直銷直供等方式，擴大對接農(nóng)業(yè)合作組織的生產(chǎn)基地，指導(dǎo)企業(yè)擴大進菜規(guī)模，更好的服務(wù)首都市場蔬菜供應(yīng)。并且將繼續(xù)優(yōu)化終端網(wǎng)點的供給，降低流通費用，繼續(xù)開展菜籃子工程建設(shè)，加強蔬菜農(nóng)村零售網(wǎng)點的建設(shè)和升級改造，開通渠道，縮減流通環(huán)節(jié)。最后是做好應(yīng)急的準(zhǔn)備，做好生活必需品的儲備，保證市場的正常供應(yīng)。
實習(xí)編輯：于婷婷
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